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Wrap de manzana y canela con crema

Wrap de manzana y canela con crema



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Nina Fomufod

Wrap de manzana y canela con crema

La mayoría de la gente piensa en los wraps como algo sabroso. ¿Por qué no mezclarlos y usarlos como recipiente para algo dulce? Esta manzana El postre de canela es fácil de hacer y muy sabroso. La rica salsa agrega un toque de azúcar, perfecta para aquellos que desean satisfacer su gusto por lo dulce sin exagerar.

Sea creativo e intercambie otras frutas como melocotones o arándanos: ¡cualquier fruta debería funcionar!

Haga clic aquí para ver 9 recetas fáciles y rápidas para envolver.

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 2 manzanas Granny Smith, peladas y cortadas en trozos
  • 1/4 taza más dos cucharadas de azúcar, y más para espolvorear
  • 1 cucharada de canela y más para espolvorear
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 taza de crema batida espesa
  • 2 envolturas del tamaño de una fajita

Quesadilla de manzana y canela

Las manzanas, la canela y el queso crema son una combinación deliciosa en esta receta de quesadilla de manzana y canela.

La envoltura de trigo integral se convierte en patatas fritas perfectamente en una sartén y mantiene este bocadillo en la columna de & # 8220 carbohidratos saludables & # 8221.

Un chorrito de miel (o jarabe de arce si lo prefiere) convierte esta quesadilla afrutada de un refrigerio saludable a un tentador bocadillo.

La receta original es increíble, pero hay muchas formas de modificarla: en lugar de manzanas, puede probar con peras o melocotones en rodajas, o usar una pasta para untar de frutas como la mantequilla de manzana sin azúcar. Cambia la canela por jengibre molido o nuez moscada.

Para una delicia levemente baja en calorías, elija queso Neufchâtel en lugar de queso crema (disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles justo al lado del queso crema).


Wrap de manzana y canela con crema - Recetas

Septiembre marca el comienzo del otoño y, lo que es más importante, la temporada de recolección de manzanas. Nada dice caer más que las manzanas asadas. Mientras deambula por el huerto con bolsas o incluso una carretilla, seleccionando sus manzanas favoritas, uno podría imaginar las innumerables posibilidades de utilizar estas bellezas otoñales. Joy Cone se ha asociado con Reynolds Wrap® Foil para ofrecerte el regalo dulce y reconfortante perfecto a medida que el clima comienza a tornarse frío y las hojas comienzan a caer: conos de waffle de panecillo de canela cubiertos de miga de manzana horneados al horno. Regresa a la cocina de la abuela con este nuevo giro de manzanas condimentadas y deliciosos productos horneados para calentar tu estómago y traer alegría a casa.

Manzanas Fritas con Canela

  • ¼ taza de mantequilla derretida
  • ¼ de taza) de azúcar
  • 1 cucharada. - Canela molida
  • 2 - Manzanas Granny Smith, en rodajas

Precalentar el horno a 350 grados. Mientras precalienta, quite el corazón y pique las manzanas con piel. Derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue las manzanas, la canela y el azúcar y revuelva con la mantequilla caliente, cubriendo bien las manzanas. Cocine las manzanas hasta que estén ligeramente blandas, aproximadamente de 5 a 8 minutos. Una vez cocidas, coloque las manzanas en un tazón para que se enfríen. En el microondas, caliente otro ¼ de taza de mantequilla hasta que se derrita. En un tazón pequeño, combine la harina, la canela, el azúcar morena y agregue la mantequilla derretida. Revuelva hasta que se combinen y se asemejen a las migas del curso. Cubra una bandeja para hornear galletas con papel de aluminio antiadherente Reynolds Wrap® y agregue la mezcla de migas. Hornea por 10 minutos. Abra el recipiente de rollo de canela y coloque un solo rollo sobre la tabla de cortar. Corta el rollo de canela en 4 trozos. Coloca con cuidado los cubos de masa para rollos de canela en el Joy Waffle Cone. No empaque la masa en un cono. Corte una hoja de 16 ”de papel de aluminio antiadherente Reynolds Wrap® y colóquela sobre una superficie plana, con el lado opaco hacia arriba (ya que el lado opaco tiene propiedades antiadherentes). Centre suavemente el cono relleno de masa sobre la hoja de aluminio y doble todas las esquinas hacia adentro, dejando espacio para que el calor circule por el interior. Presione y selle ligeramente las costuras abiertas. Coloque en el horno y hornee por 13 minutos. Cuando termine de hornear, retire el cono del horno y déjelo reposar durante unos minutos. Desenrosque la parte superior con cuidado. Tenga cuidado ya que podría haber vapor. Retire la tapa de la formación de hielo y coloque el recipiente en el microondas. Microondas en incrementos de 10 segundos hasta que la formación de hielo esté ligeramente diluida. Una vez que el cono esté lo suficientemente frío como para manipularlo, desenvuélvelo del papel de aluminio. Corta una rebanada o dos de manzanas calientes en trozos pequeños. Con una cuchara, coloque las manzanas en cubitos encima del cono. Rocíe con glaseado caliente e inmediatamente espolvoree sobre la cobertura de manzana y migas.


Bollos de manzana y canela

Preparación y almacenamiento: puede preparar y cortar o sacar la masa, envolver las piezas en una envoltura de plástico y refrigerar hasta por 12 horas antes de hornear. Desenvuelva y hornee directamente del refrigerador. Es mejor comer los bollos horneados recién salidos del horno, pero se mantendrán herméticos hasta por 4 días. Vuelva a calentar los bollos sobrantes partiéndolos por la mitad y tostando con un poco de mantequilla en una plancha caliente o en una sartén de hierro fundido. Por qué funciona: en la gran tradición de recetas hechas con el método de corte, los bollos son tiernos por dentro y ligeramente crujientes por fuera. En términos generales, la principal diferencia entre un bollo y una galleta es el líquido que se utiliza para unir los ingredientes. Usar crema en lugar de suero de leche le da a los bollos una miga más compacta, más densa y muy rica. Consejo profesional: me gustan mis bollos de frutas casi veteados con fruta, lo que significa que si la fruta está realmente jugosa, no me importa si se rompe un poco durante la mezcla. Pero si desea mantener la fruta más intacta, aquí le explicamos cómo: haga la masa sin agregar la fruta, luego divídala en 3 piezas, espolvoree un tercio de la fruta en cada pieza y mezcle suavemente las 3 piezas, luego dar forma y hornear.

Apple Cinnamon Scones está adaptado de & # 34The Fearless Baker: Simple Secrets for Baking Like a Pro & # 34 © 2017 por Erin Jeanne McDowell. Reproducido con permiso de Houghton Mifflin Harcourt. Reservados todos los derechos.


Enchiladas De Manzana Con Caramelo Y Canela

Entonces, nos estamos adaptando al otoño aquí en el Medio Oeste. Entro en otoño con sentimientos encontrados. Amo, amo, amo las temperaturas de 80 a 85 grados del verano, pero también me gusta la comodidad del otoño. Cambio de hojas, fuegos crepitantes, suéteres y el comienzo de la temporada de comida reconfortante. Vamos a entrar en la temporada de otoño con esta receta. Entonces, en caso de que aún no haya tenido suficientes recetas de manzana, tengo una para agregar a su arsenal. Querrás mantener este al frente y en el centro.

Esta receta me golpeó en la cabeza mientras miraba la televisión. El programa que estaba viendo mostraba un postre que consistía en manzanas horneadas en una tortilla de harina frita. Como me encantan las manzanas y la masa frita en general, pensaba que se veía bastante bien. Pero luego pensé que se podía hacer mucho para mejorarlo. Y aquí estamos: enchiladas de manzana, canela y caramelo.

En realidad, no vamos a freír nada aquí, así que allí mismo ya es más saludable para ti. ¡Prima! Al horno, no frito. Eres bienvenido.

Empezaremos haciendo nuestro relleno de manzana. Sé que algunos de ustedes tomarán un atajo en este paso y simplemente comprarán relleno de tarta de manzana. Si tiene prisa, seguro que está bien, podemos dejarlo pasar. Creo. Sin embargo, si tiene tiempo, le recomiendo que haga el suyo. ¡Es tan delicioso! Mucho más sabroso que las cosas enlatadas.

Entonces, volvamos al relleno de manzana. Usé manzanas Granny Smith, una de las manzanas para hornear más “tradicionales”. Granny Smith son un poco agrias y equilibran la dulzura del azúcar en esta receta. Sin embargo, si no le gustan las manzanas ácidas, no dude en mezclarlas. Tal vez haga una mezcla de manzanas ácidas con manzanas dulces. Algunas otras opciones para las manzanas ácidas son Empire y Cortland. Buenas opciones para las manzanas dulces son Golden Delicious, Jonagold y Braeburn. Todas estas manzanas mantienen su forma y no se vuelven blandas cuando se cocinan.

Queremos que las manzanas estén en trozos, por lo que si tiene uno de esos artilugios para pelar / descorazonar / rebanar todo en uno que corta automáticamente en rodajas, puede que no sea lo mejor para usar en este caso. Pele las manzanas y luego utilicé un dispositivo descorazonador / divisor para acelerar el proceso de picado.

Un par de notas sobre las tortillas. Asegúrate de darle la vuelta a las tortillas después de cubrirlas con la mezcla de canela y azúcar. Queremos que el recubrimiento quede por fuera después de enrollar las tortillas. Además, mantenga el relleno de manzana en un extremo de la tortilla para ayudar a mantener el relleno completamente dentro de la tortilla.

Después de hornear, las tortillas se cubren con salsa de caramelo y nueces picadas. Normalmente, sugiero hacer su propia salsa de caramelo, pero la cantidad de salsa de caramelo necesaria para esta receta es tan mínima que simplemente no vale la pena su tiempo. A menos que tenga un poco de salsa de caramelo casera lista, la cobertura de helado de caramelo comprada en la tienda calentada en el microondas funciona bien.

¡Esta receta de enchilada de manzana y canela con caramelo es un postre de manzana realmente sencillo que es simplemente divino! Es como un pastel de manzana envuelto. Todos los sabores del otoño reunidos en un pequeño paquete ordenado.


Bollos Frescos De Manzana Y Canela

"¿Qué estás haciendo? Huele a un día de otoño". Esa fue la reacción la primera vez que horneamos estos bollos húmedos y sabrosos. Manzana fresca cortada en cubitos y chispas de canela se complementan maravillosamente, en cuanto al sabor, y una cobertura de azúcar gruesa crujiente y mejorada con canela es el complemento perfecto para la tierna textura de los bollos.

Ingredientes

  • 2 3/4 tazas (326 g) de harina para todo uso sin blanquear King Arthur
  • 1/3 taza (67 g) de azúcar granulada
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de especias para pastel de manzana o canela
  • 8 cucharadas (113 g) de mantequilla fría
  • 3/4 taza (78 g) de manzana fresca, en trozos de 1/2 "(aproximadamente la mitad de una manzana mediana), deje la piel, si lo desea
  • 3/4 taza (113 g) de chispas de canela o 1/2 taza (71 g) de trocitos dulces de canela *
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza (128 g) de puré de manzana, preferiblemente sin azúcar

* Sustituya 3/4 taza (113 g) de chips de caramelo o chips de caramelo, si lo desea

Instrucciones

En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y las especias.

Trabaje en la mantequilla solo hasta que la mezcla se desmorone de manera desigual, está bien que algunos trozos más grandes de mantequilla permanezcan sin incorporar.

Agregue la manzana picada y las chispas de canela.

En un tazón aparte, mezcle los huevos, la vainilla y la compota de manzana.

Perfecciona tu técnica

Bollos Frescos De Manzana Y Canela

Agregue los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y revuelva hasta que todo se humedezca y se mantenga unido.

Cubra una bandeja para hornear con pergamino si no tiene pergamino, solo úselo sin engrasarlo. Espolvoree un poco de harina sobre el pergamino o la sartén.

Raspe la masa sobre el pergamino o sartén enharinado y divídala por la mitad. Golpee suavemente y redondee cada mitad en un círculo de 5 "a 5 1/2" de aproximadamente 3/4 "de grosor.

Para hacer la cobertura, mezcle el azúcar gruesa y la canela. Cepille cada círculo con un poco de agua o leche y espolvoree con la cobertura.

Con un cuchillo o un cuchillo de banco que haya pasado bajo agua fría, corte cada círculo en 6 cuñas.

Retire con cuidado las cuñas del centro para separarlas un poco, debe haber aproximadamente 1/2 "de espacio entre ellas, en sus bordes exteriores.

Para obtener la mejor textura y el aumento más alto, coloque la bandeja de bollos en el congelador durante 30 minutos, sin tapar. Esta vez en el congelador relaja el gluten de la harina, lo que hace que los bollos estén más tiernos y les permite subir más. También enfría la grasa, lo que hará que los bollos estén un poco más escamosos. Mientras los bollos se enfrían, precaliente el horno a 425 ° F.

Hornea los bollos de 18 a 22 minutos o hasta que estén dorados. Cuando separe uno de los demás, debe verse horneado en todo el borde, no debe verse mojado o sin hornear.

Retire los bollos del horno y déjelos enfriar brevemente en la sartén. Los bollos se sirven mejor calientes con mantequilla y / o mermelada (o incluso mantequilla de manzana) si lo desea.

Información de almacenamiento: Cuando estén completamente frías, envuélvalas en plástico y guárdelas a temperatura ambiente hasta por varios días. Para recalentar los bollos a temperatura ambiente, colóquelos en una bandeja para hornear, cúbralos ligeramente con papel de aluminio y caliéntelos en un horno precalentado a 350 ° F durante unos 10 minutos.

Consejos de nuestros panaderos

¿Busca una versión sin gluten de esta receta? Encuéntrelo aquí: Scones de manzana y canela sin gluten.


Rollos de canela y tarta de manzana

Relleno
1 barra de mantequilla sin sal
3 libras de manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
½ taza de azúcar morena clara u oscura
½ taza de sidra de manzana de Martinelli o jugo de manzana de Martinelli
2 cucharaditas de canela
½ cucharadita de pimienta de Jamaica
¼ de cucharadita de clavo
¼ de cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de sal kosher

Masa
1 taza de leche entera, calentada a 115 °
5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y más para engrasar
2¼ cucharaditas (1 paquete) de levadura instantánea seca
3 cucharadas de azúcar granulada
½ cucharadita de sal kosher
4¾ C Harina multiusos, dividida, y más para amasar y amasar
3 huevos grandes

Crema
2 oz de queso crema, a temperatura ambiente
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharada de Sidra de manzana de Martinelli o jugo de manzana de Martinelli (y más si es necesario)
½ cucharadita de extracto puro de vainilla
1 taza de azúcar en polvo (agregue más si es necesario)

Dos clásicos favoritos de todos los tiempos se combinan para un postre divinamente delicioso. Dulces manzanas Granny Smith caramelizadas llenan estos panecillos de canela recién horneados con sabor a nuez moscada, pimienta de Jamaica y jugo de manzana Gold Medal de Martinelli, cubiertos con un tentador glaseado de queso crema derretido.


Cobbler de manzana con rollo de canela de 2 ingredientes

¡No hay nada más fácil que esto! Esta receta simple de postre casero está hecho con solo una lata de relleno de tarta de manzana y un tubo de rollos de canela Pillsbury. Y créame, estos dos ingredientes son una combinación perfecta, especialmente cuando lo sirve caliente y lo cubre con helado de vainilla. ¡Mmm!

Ahora que estamos en septiembre, he estado deseando cualquier cosa y todo lo relacionado con el otoño, y este sencillo zapatero de manzana me recuerda el Día de Acción de Gracias solo sin ninguna molestia. De hecho, ¡es más fácil que la mayoría de los pasteles de volcado!

Receta de pastel de manzana con rollo de canela súper rápido y fácil

  • 1 lata (20 oz) de relleno de tarta de manzana
  • 1 tubo de rollos de canela Pillsbury
  • helado de vainilla (opcional pero no realmente)

Ahora que tienes tus ingredientes, simplemente corta los rollos de canela en cuartos y mézclalos con el relleno de tarta de manzana. Extienda la mezcla en el fondo de una fuente para hornear engrasada pequeña y hornee por unos 25 minutos en un horno a 375 grados.

Hornee hasta que los rollos de canela estén completamente cocidos y comiencen a dorarse, y luego rocíe el glaseado que viene con el tubo de rollo de canela por toda la parte superior.

Disfrútelo solo o con una gran bola de helado de vainilla. No, espere un minuto. El helado es imprescindible. Creo que podría estar prohibido comer zapateros sin él.

Me preocupaba un poco que los rollos de canela estuvieran empapados, ¡pero quedaron bien! Sin embargo, recomendaría una fuente para hornear de 2 cuartos o cualquier cosa lo suficientemente grande para que los rollos de canela no estén completamente enterrados en la mezcla de manzana antes de hornear.

¡Una receta de postre súper rápida y fácil! No te has imaginado lo sencillo que es hacer este zapatero de manzana con solo una lata de relleno de tarta de manzana y un solo tubo de rollos de canela.


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En parte tarta de manzana de la cadena de comida rápida y en parte Pop-Tart de Kellogg, esta receta reúne lo mejor de ambos mundos. Con manzanas frescas glaseadas en una salsa con infusión de canela y envueltas en un hojaldre de canela, esta tarta tostadora es como un pastel de manzana de mano.

Plan de juego: Puede enrollar los restos de masa en 1 o 2 tartas más, pero luego necesitará relleno y glaseado adicionales.

Puede hacer la masa con un día de anticipación, solo asegúrese de dejar que se ablande a temperatura ambiente durante unos 10 minutos antes de extenderla.

Aunque es mejor cuando se comen frescas, las pop tarts enfriadas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días a temperatura ambiente. Vuelva a calentarlos, si lo desea, en un horno a 300 ° F en una bandeja para hornear hasta que estén calientes, aproximadamente 10 minutos. No se recomienda congelar.

Esta receta se presentó como parte de nuestro proyecto Make Your Own Pop Tarts.

Consejos para Navidad y huevos

Los huevos deben mantener una temperatura constante y baja. Esto se logra mejor colocando su caja en el centro de su refrigerador. Los huevos también deben permanecer en su empaque original para evitar la absorción de olores fuertes.

Es aconsejable seguir la fecha de caducidad para determinar la frescura general, pero los huevos se pueden probar simplemente dejándolos caer en un recipiente con agua. Los huevos más viejos flotarán mientras que los huevos frescos se hundirán. Esto se debe al tamaño de sus celdas de aire, que aumentan gradualmente con el tiempo.

Los huevos cocidos tienen una vida útil en el refrigerador de no más de cuatro días, mientras que los huevos duros, pelados o sin pelar, son seguros para consumir hasta una semana después de su preparación.

La belleza de un huevo es su versatilidad. Los huevos se pueden cocinar de diversas formas. A continuación se ofrecen algunos consejos para realizar los cuatro preparativos más habituales.

Revuelto: Batir los huevos en un bol. La consistencia de los huevos revueltos es una preferencia personal, aunque parece que la mayoría de los conocedores del desayuno disfrutan de una opción más líquida y esponjosa. En este caso, agregue aproximadamente ¼ de taza de leche por cada cuatro huevos. Esto ayudará a diluir la mezcla. Siéntase libre de sazonar también con sal y pimienta (o agregue queso crema para una mayor decadencia). Engrase una sartén con mantequilla a fuego medio y vierta la mezcla de huevo. Cuando los huevos comiencen a cocinarse, comience a tirar y doblar los huevos con una espátula hasta que se forme cuajada. No revuelva constantemente. Una vez que el huevo esté cocido a tu gusto, retira del fuego y sirve.

Duros: Llene una olla que cubra sus huevos por aproximadamente dos pulgadas. Retire los huevos y deje hervir el agua. Una vez que el agua comience a hervir, coloque los huevos con cuidado y déjelos durante 10-12 minutos. Para pelarlos fácilmente, dé a los huevos un baño de hielo inmediatamente después de que se complete el tiempo de cocción. Para los huevos pasados ​​por agua, siga el mismo proceso, pero reduzca el tiempo de cocción a la mitad.

Escalfado: agregue una pizca de vinagre a una sartén llena de agua hirviendo a fuego lento. Rompe los huevos individualmente en un plato o en una taza pequeña. Con una espátula, cree un suave remolino en la sartén. Agregue lentamente el huevo, las claras primero, al agua y deje cocer durante tres minutos. Retire el huevo con una espumadera y transfiéralo inmediatamente a papel de cocina para escurrir el agua.

Sunny Side Up / Over Easy / Medium / Hard: Para cada una de estas preparaciones, está rompiendo un huevo directamente en una sartén engrasada. Para el lado soleado hacia arriba, no se trata de voltear. Simplemente deje que los bordes se frían hasta que estén dorados. Para lograr un huevo demasiado fácil, voltee un huevo con el lado soleado hacia arriba y cocine hasta que aparezca una película delgada sobre la yema. La yema aún debe estar líquida al servir. Un huevo mediano se voltea, se fríe y se cuece por más tiempo hasta que la yema aún esté ligeramente líquida. Se cocina un poco hasta que la yema esté dura.

Los huevos se pueden congelar fácilmente, pero las instrucciones varían según el estado físico del huevo. Como regla general, los huevos crudos con cáscara no deben congelarse. Deben romperse primero y congelar su contenido.

Huevos enteros sin cocer: los huevos se deben quitar de la cáscara, mezclar y verter en recipientes que se puedan sellar herméticamente.

Claras de huevo crudas: el mismo proceso que los huevos enteros, pero puede congelar las claras en bandejas de cubitos de hielo antes de transferirlas a un recipiente hermético. Esto acelera el proceso de descongelación y puede ayudar con la medición.

Yemas crudas: las yemas de huevo solas pueden volverse extremadamente gelatinosas si se congelan. Para usar en platos salados, agregue ⅛ de cucharadita de sal por cada cuatro yemas de huevo. Sustituya el azúcar por sal para usar en platos dulces y / o postres.

Huevos cocidos: los huevos revueltos están bien para congelar, pero se recomienda no congelar las claras de huevo cocidas. Se vuelven demasiado acuosos y gomosos si no se mezclan con la yema.

Huevos duros: Como se mencionó anteriormente, es mejor no congelar los huevos duros porque las claras cocidas se vuelven acuosas y gomosas cuando se congelan.

Instrucciones

  1. 1 Batir la harina, el azúcar, la canela y la sal en un tazón grande hasta que se combinen. Agregue la mantequilla y mezcle con los dedos hasta que esté bien cubierto con la mezcla de harina. Con una batidora de repostería o con los dedos, corte o frote la mantequilla en los ingredientes secos hasta que se reduzcan a trozos del tamaño de un guisante.
  2. 2 Batir las yemas de huevo y la leche en un tazón pequeño hasta que se combinen. Agregue la mezcla de huevo y leche a la mezcla de harina y mezcle con las manos hasta que se formen grumos grandes. Coloque la mezcla sobre una superficie de trabajo y amase brevemente, untando la mantequilla en la masa con la palma de la mano hasta que la masa se una por completo, aproximadamente 1 minuto.
  3. 3 Divida la masa en 2 porciones iguales y forme 2 rectángulos (de 6 por 5 pulgadas). Envuelva bien en una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 1 hora. Mientras tanto, haz el relleno.

Para el relleno de manzana y canela:

  1. 1 Con un pelador de verduras o un cuchillo de cocina, pele las manzanas y deseche la cáscara. Quite el corazón de las manzanas, luego córtelas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y nuevamente en trozos de 1/4 de pulgada. Combine todos los ingredientes en una sartén mediana a fuego medio. Cocine, revolviendo, hasta que el azúcar se haya disuelto y los jugos de manzana comiencen a desprenderse, aproximadamente 5 minutos. Continúe cocinando hasta que las manzanas comiencen a ablandarse, unos 3 minutos más. Retire la sartén del fuego.
  2. 2 Coloca un colador de malla en un recipiente mediano resistente al calor y transfiere las manzanas y todos los jugos al colador y deja que se enfríe. Mientras tanto, extienda la masa.

Para armar las tartas:

  1. 1 Caliente el horno a 375 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino reservado.
  2. 2 Espolvoree ligeramente una superficie de trabajo con harina y extienda 1 porción de masa en un rectángulo áspero de 30 x 25 cm, rotando la masa y volviendo a enharinar la superficie y el rodillo con frecuencia para evitar que la masa se pegue. Con un cortador de pizza o un cuchillo afilado, corte la masa en un rectángulo de 10-1 / 2 por 9 pulgadas. Córtelo en 6 rectángulos iguales (cada uno de aproximadamente 3 1/2 pulgadas de ancho por 4 1/2 pulgadas de alto). Con una espátula plana, transfiera los rectángulos a la bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada uno. Coloque la bandeja para hornear en el refrigerador.
  3. 3 Batir el huevo y el agua en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados, reservar.
  4. 4 Estire la segunda porción de masa a las mismas dimensiones que la primera, recórtela y córtela en 6 rectángulos. Con un tenedor pinchar la masa por todas partes. Transfiera 2 cucharadas de los jugos de manzana enfriados a un tazón mediano y reserve para el glaseado y reserve los jugos restantes.
  5. 5 Saca la bandeja para hornear del refrigerador y aplica una fina capa de huevo batido sobre cada rectángulo de masa. Coloque aproximadamente 1 cucharada colmada de relleno de manzana en cada rectángulo y extiéndalo en una capa uniforme, dejando un borde de 3/4 de pulgada. Cubra cada rectángulo con 1 1/2 cucharaditas del jugo de manzana restante.
  6. 6 Coloque los rectángulos pinchados encima de los rectángulos cubiertos de manzanas. Presione los bordes para que se adhieran y presione suavemente el relleno para aplanar ligeramente. Con un tenedor mojado en harina, riza los bordes de las tartas. Hornee hasta que estén doradas, alrededor de 23 a 25 minutos. Transfiera a una rejilla y deje enfriar completamente antes de glasear.

Para el glaseado:

  1. 1 Coloque todos los ingredientes en un tazón pequeño y bata hasta que estén bien combinados. (Es posible que deba agregar más leche por 1/2 cucharadita si el glaseado es demasiado espeso).
  2. 2 Coloque la rejilla con las tartas sobre una bandeja para hornear. Con una cuchara, rocíe aproximadamente 1 cucharada de glaseado sobre cada masa. Deje reposar antes de comer, unos 15 minutos.

Consejos para hacer tortas caseras

Las galettes son camino más fácil de hacer que los pasteles y tartas. Algunas cosas clave para recordar al hacer una galette desde cero son:

Don & # 8217t overstuff the galette - Me gusta marcar dónde debe estar el borde del relleno con un plato para pastel (explico cómo hacer esto en la receta a continuación). También me aseguro de colocar las rodajas de manzana en una capa uniforme. Si coloca demasiado relleno dentro de la galette, es posible que la corteza no se hornee correctamente y el relleno podría supurar mientras la galette está en el horno.

Salpique la parte superior con mantequilla - Sé que parece extraño colocar mantequilla fría encima de la galette de manzana y no dentro con el relleno, ¡pero confía en mí! La mantequilla se derrite en el horno y aporta una sutil riqueza a este postre.

Use manzanas para cocinar - Técnicamente, puede usar cualquier variedad de manzana que le guste en esta receta de galette de manzana con canela, pero creo que cocinar manzanas (como Granny Smiths) funciona mejor. Cocinar manzanas no suele ser tan jugoso como, por ejemplo, una manzana Fuji o Honeycrisp y, por lo tanto, hay menos riesgo de que la corteza se empape.

Usa mantequilla fría - Es importante que use mantequilla fría tanto en la corteza como en la parte superior de la galette. Obtendrá la mejor textura de esta manera, y la corteza mantendrá su forma mejor en el horno.


Ver el vídeo: Tarta de manzana para Thermomix - RIQUÍSIMA Y DULCE! (Agosto 2022).