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Compramos un kit para hornear: ¿el resultado fue digno de Instagram?

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Una suscripción con la empresa le ofrece dos kits de horneado al mes.

Una foto de belleza de los cupcakes Hydrangea Blackberry de SoBakeable, un kit para hornear de bricolaje que se envía por correo. Los nuestros no salieron tan bien, pero estaban lo suficientemente cerca.

Si crees en Instagram, nos hemos convertido en una nación de panaderos artesanos, preparando pasteles de whoopie veganos fotogénicos y macarons de matcha como los domésticos Dominique Ansel.

Bueno, nosotros, como este panadero principiante e intermedio, no vivimos en ese mundo. Desplazar los archivos Insta-feeds de las personas nos estaba dando un caso grave de FoMO (Miedo a perderse).

Luego obtuvimos un soplo de SoBakeable, la startup con sede en San Francisco que es para hornear lo que Blue Apron es para los kits de comida para la cena. SoBakeable ofrece ingredientes, decoraciones, herramientas previamente medidos y la promesa de una gloria increíble.

"Cómo funciona", explica su sitio web, "Compre o suscríbase ... agregue leche, mantequilla y huevos ... hornee hermosos postres".

¡Vendido!

Sacamos nuestras tarjetas de crédito y cada uno compró una caja de $ 29.95, que llegó en menos de una semana con casi todo lo que necesitábamos para dos postres. Hicimos una cita para una fiesta de repostería y preparamos nuestros teléfonos inteligentes para disparar.


Las mejores mezclas para hornear en caja, según los pasteleros

Elaborar productos horneados desde cero requiere un nivel significativo de habilidad, precisión y conocimiento, y para algunas personas, esos talentos simplemente no están ahí. Entonces, cuando los no panaderos del mundo sienten un repentino antojo de golosinas recién sacadas del horno, podemos hacer cola en una panadería cercana o podemos dirigirnos al pasillo de horneado de nuestro supermercado local y tomar una caja. de mezcla para pastel.

Los aficionados como yo consideran que las mezclas para hornear en caja son un regalo maravilloso y conveniente, pero ¿qué piensan los pasteleros profesionales de nuestros buenos amigos Duncan Hines, Betty Crocker y Trader Joe? Decidimos averiguarlo pidiendo a un grupo de maestros de hornos que nombraran sus mezclas para hornear en caja favoritas. Según los expertos, estas son las opciones de las tiendas de comestibles que más valen la pena.

Mezclas para pastel súper húmedas de Betty Crocker

Betty Crocker ha estado matando el juego de la mezcla de pasteles en caja durante décadas, y la versión Super Moist, ampliamente disponible en las tiendas de comestibles de los EE. UU., Recibió elogios entusiastas de varios de los chefs pasteleros que entrevistamos.

La chef pastelera ejecutiva Amanda Rose of Desserts First en Castro Valley, California, explica por qué la mezcla Super Moist de la marca merece atención: “Este tipo particular de mezcla para pastel Betty Crocker tiene pudín en la mezcla, lo que ayuda a retener el líquido en el pastel y lo convierte en un producto final más húmedo ".

La chef pastelera ejecutiva Emily Bailey del Red South Beach Hotel en Miami Beach, Florida, le da un reconocimiento especial al sabor Carrot Cake de la mezcla Super Moist y le dice al HuffPost: "Este es mi favorito porque incluso por sí solo sin ninguna mejora, es estupendo. Para que este pastel se sienta como si fuera realmente casero, agrego algunos ingredientes especiales. Agrego 2 tazas de zanahorias peladas y ralladas, 1/2 taza de piña fresca picada y colada, 1/4 taza de hojuelas de coco y una cucharada de canela. Todas estas adiciones hacen que el pastel realmente se sienta como si hubiera pasado horas horneándolo, pero en realidad, solo tomó media hora. Para hacerlo aún mejor, ¡haga su propio glaseado de queso crema en lugar de usarlo comprado en la tienda! "

¿Otro sabor Super Moist que no puedes perderte? Comida clásica del diablo, según la panadera y bloguera Luisa Ruocco de The Hungry Traveller. “Es tan simple, pero [es] un clásico que simplemente no puede fallar. Más importante aún, combina bien con cualquier tipo de glaseado que se te ocurra. Chocolate, crema de mantequilla, queso crema, ¡lo que sea! [Al hacer este pastel,] personalmente me gusta reemplazar el agua con café negro fuerte, no podrás probar el café en sí, pero realmente ayudará a resaltar ese suave sabor a chocolate ”, dijo Ruocco al HuffPost.

Mezcla de pastel de Duncan Hines

La marca Duncan Hines cuenta con una venerable historia en el campo de las mezclas para hornear en caja, y es un clásico por una razón. Lisa Mansour, copropietaria de NY Cake en la ciudad de Nueva York, insiste en que con las mezclas clásicas de Duncan Hines, “obtienes una masa espesa realmente agradable. El pastel se hornea muy bien y se eleva bien. El resultado final es un [postre] esponjoso, húmedo y delicioso ".

Para realzar el sabor de la mezcla de Duncan Hines, Mansour tiene algunas sugerencias útiles. Ella está de acuerdo con el uso de Ruocco de café en lugar de agua para aumentar la riqueza de la mezcla de pastel de chocolate, y al hacer un pastel de vainilla Duncan Hines, agrega “un extracto puro de vainilla de alta calidad como Nielsen-Massey, mi favorito personal, para intensificar el sabor." También recomienda agregar grasa para que el pastel tenga un sabor más rico. Y en lugar de usar agua, como piden las instrucciones, sugiere agregar leche.

Mezcla de pan de maíz Jiffy

Los chefs del sur toman su pan de maíz muy en serio, así que cuando un pastelero con sede en Nueva Orleans nos dice que la mezcla de pan de maíz Jiffy da como resultado una versión de calidad, definitivamente vamos a intentarlo.

“Mi mezcla para hornear favorita, sin duda, es el pan de maíz Jiffy. Si alguna vez has venido a mi casa y te he servido pan de maíz, sin duda fue de una caja de Jiffy. [Es barato], ligero, dorado y delicioso ”, se entusiasma el chef pastelero James Kubie de Coquette en Nueva Orleans.

Para una sartén de pan de maíz aún más sabrosa, pruebe estos consejos profesionales de Kubie: “Siempre agrego una barra entera de mantequilla (la derrito en la bandeja para hornear para engrasarla, luego vierto el resto en la masa) y un puñado de azúcar. Puedes agregar cualquier cosa a la base, como tocino, maíz enlatado o jalapeños, y saldrá un ganador. Además, si tiene poco tiempo y tiene una fiesta a la que asistir, hornee su pan de maíz y luego vierta una mezcla de leche condensada azucarada y leche de coco sobre él. Cubra todo con crema batida, una pizca de canela y un par de puñados de maíz caramelizado comprado en la tienda. Ahora tienes un asesino tres leches con el que puedes viajar y servir en la bandeja para hornear. Créame, me lo agradecerá ".

Mezcla de muffins de arándanos Jiffy

El repertorio de Jiffy de excelentes mezclas para hornear no termina con el pan de maíz: la compañía también produce una mezcla de muffins de arándanos maduros con un valor nostálgico, según la chef pastelera ejecutiva Leah Morrow de The Williamsburg Hotel and Brooklyn Bread Lab en Brooklyn, Nueva York.

“¡Siempre me ha encantado la mezcla de panecillos de arándanos de Jiffy! Mi papá siempre hacía [esos muffins] para mi hermana y para mí. Crecí comiéndolos y ellos sienten mucha nostalgia por mí. Mi papá solía tostar muffins de un día y untarlos con mantequilla por mí. Creo que lo que más me gusta de esta mezcla son los arándanos deshidratados. tan delicioso ”, dijo Morrow.

Mezcla para pastel Pillsbury "Funfetti"

Un elemento básico de las fiestas de cumpleaños de los niños desde hace mucho tiempo, un pastel Funfetti combina un dulce sabor a vainilla con chispas de arcoíris, lo que lo convierte en un postre súper divertido para cualquier ocasión. La chef pastelera Kursten Restivo del Palm Beach Marriott Singer Island Beach Resort & Spa en Riviera Beach, Florida, afirma que Funfetti es un favorito personal porque “Soy como un niño pequeño y amo cualquier cosa con chispas. Esta mezcla de pastel está a mi gusto: divertida, colorida y deliciosa ".

¿Quieres darle un giro más indulgente al pastel Funfetti? Siga el consejo de Restivo y “sustituya el aceite por mantequilla derretida en la receta. Le da al pastel un sabor más rico ".

Café Du Monde Beignet Mix

Los beignets, los pasteles de masa frita considerados un elemento clave de la cocina de Nueva Orleans, no parecen un producto que sea fácil de replicar con una mezcla de supermercado. Pero según el chef ejecutivo de pastelería y pan Perry Ledesma de The Butcher’s Daughter en Los Ángeles, la versión hecha con la mezcla de beignet en caja de Cafe Du Monde, ampliamente disponible en supermercados y tiendas Target, es un digno facsímil de los originales de NOLA.

"Estos buñuelos me recuerdan cuando estaba en Nueva Orleans para la boda de mi buen amigo", dijo Ledesma. "Nos divertimos mucho con todos nuestros amigos, y seguimos nuestras narices hasta el dulce olor de los beignets mientras disfrutamos de las bandas de música y la cultura increíble, siempre recordaré este sentimiento de felicidad cuando como estos".

A Ledesma le gusta hacer una pequeña adición a la mezcla de beignet en caja para darle una dimensión de sabor adicional: “De vez en cuando agregaré 1/4 de cucharadita de extracto de almendras a la masa [para agregar] un toque y aroma delicados al producto terminado . "

Mezcla de brownie Ghirardelli

El chocolatero de San Francisco que se convirtió en el gran gigante de los dulces Ghirardelli vende su mezcla de brownie favorita de culto en las tiendas de comestibles de todo EE. UU., E incluso los panaderos profesionales como Eleni Gianopulos de Eleni's en Nueva York piensan muy bien en los productos de esta marca (especialmente la variedad Dark Chocolate).

"Mi familia y yo hemos sido fieles seguidores de la mezcla de brownie de chocolate de Ghirardelli durante años", dijo. “Tal vez sea porque crecí al otro lado de la bahía de San Francisco. Tal vez sea porque visité la tienda Ghirardelli en el Embarcadero cuando era niño. O tal vez sea solo porque cuando se trata de brownies, no pierdo el tiempo.

“Esta mezcla de brownie me permite preparar brownies de chocolate deliciosamente ricos con facilidad. A menudo animamos las cosas con nueces, malvaviscos, chispas de chocolate amargo y pretzels, lo que sea que les guste a mis amantes de los brownies en este momento. A mis padres les encantaban sus brownies con muchas nueces tostadas, mientras que hoy, mi hija prefiere un S'Mores Delight o Kitchen Sink. Independientemente de cómo decidamos personalizar nuestros brownies, la mezcla de Ghirardelli es nuestro lugar favorito para comenzar ".

Mezcla de pastel de vainilla de Trader Joe's

Si bien (con razón) es más famoso por sus impecables cenas heladas y deliciosos bocadillos, Trader Joe's también ofrece mezclas para hornear dignas de la aprobación del pastelero. ¿Caso en punto? Vanilla Cake Mix de TJ, uno de los favoritos del chef pastelero corporativo Jimmy MacMillan de Dineamic Hospitality en Chicago.

"Cuando tengo poco tiempo, mi opción es Trader Joe's Vanilla Cake & Baking Mix", dijo. “Cuando utilizo esta mezcla comprada en la tienda, los pasteles salen con un agradable aumento, un sabor limpio y un color atractivo. Además, no obtendrá un regusto desagradable que podría encontrar con otras mezclas para hornear. Además, sugiero agregar un par de cucharadas de extracto de vainilla de Nielsen Massey Madagascar y, a veces, 1/2 taza de yogur o crema agria. Esta mezcla también toma bien el sabor, por lo que puede agregar cacao en polvo o puré de fresa para las capas de chocolate o fresa ".


Las mejores mezclas para hornear en caja, según los pasteleros

Elaborar productos horneados desde cero requiere un nivel significativo de habilidad, precisión y conocimiento, y para algunas personas, esos talentos simplemente no están ahí. Entonces, cuando los no panaderos del mundo sienten un repentino antojo de golosinas recién sacadas del horno, podemos hacer cola en una panadería cercana o podemos dirigirnos al pasillo de horneado de nuestro supermercado local y tomar una caja. de mezcla para pastel.

Los aficionados como yo consideran que las mezclas para hornear en caja son un regalo maravilloso y conveniente, pero ¿qué piensan los pasteleros profesionales de nuestros buenos amigos Duncan Hines, Betty Crocker y Trader Joe? Decidimos averiguarlo pidiendo a un grupo de maestros de hornos que nombraran sus mezclas para hornear en caja favoritas. Según los expertos, estas son las opciones de las tiendas de comestibles que más valen la pena.

Mezclas para pastel súper húmedas de Betty Crocker

Betty Crocker ha estado matando el juego de la mezcla de pasteles en caja durante décadas, y la versión Super Moist, ampliamente disponible en las tiendas de comestibles de los EE. UU., Recibió elogios entusiastas de varios de los chefs pasteleros que entrevistamos.

La chef pastelera ejecutiva Amanda Rose of Desserts First en Castro Valley, California, explica por qué la mezcla Super Moist de la marca merece atención: “Este tipo particular de mezcla para pastel Betty Crocker tiene pudín en la mezcla, lo que ayuda a retener el líquido en el pastel y lo convierte en un producto final más húmedo ".

La chef pastelera ejecutiva Emily Bailey del Red South Beach Hotel en Miami Beach, Florida, le da un reconocimiento especial al sabor Carrot Cake de la mezcla Super Moist y le dice al HuffPost: "Este es mi favorito porque incluso por sí solo sin ninguna mejora, es estupendo. Para que este pastel se sienta como si fuera realmente casero, agrego algunos ingredientes especiales. Agrego 2 tazas de zanahorias peladas y ralladas, 1/2 taza de piña fresca picada y colada, 1/4 taza de hojuelas de coco y una cucharada de canela. Todas estas adiciones hacen que el pastel realmente se sienta como si hubiera pasado horas horneándolo, pero en realidad, solo tomó media hora. Para hacerlo aún mejor, ¡haga su propio glaseado de queso crema en lugar de usarlo comprado en la tienda! "

¿Otro sabor Super Moist que no puedes perderte? Comida clásica del diablo, según la panadera y bloguera Luisa Ruocco de The Hungry Traveller. “Es tan simple, pero [es] un clásico que simplemente no puede fallar. Más importante aún, combina bien con cualquier tipo de glaseado que se te ocurra. Chocolate, crema de mantequilla, queso crema, ¡lo que sea! [Al hacer este pastel,] personalmente me gusta reemplazar el agua con café negro fuerte, no podrás probar el café en sí, pero realmente ayudará a resaltar ese suave sabor a chocolate ”, dijo Ruocco al HuffPost.

Mezcla de pastel de Duncan Hines

La marca Duncan Hines cuenta con una venerable historia en el campo de las mezclas para hornear en caja, y es un clásico por una razón. Lisa Mansour, copropietaria de NY Cake en la ciudad de Nueva York, insiste en que con las mezclas clásicas de Duncan Hines, “obtienes una masa espesa realmente agradable. El pastel se hornea muy bien y se eleva bien. El resultado final es un [postre] esponjoso, húmedo y delicioso ".

Para realzar el sabor de la mezcla de Duncan Hines, Mansour tiene algunas sugerencias útiles. Ella está de acuerdo con el uso de Ruocco de café en lugar de agua para aumentar la riqueza de la mezcla de pastel de chocolate, y al hacer un pastel de vainilla Duncan Hines, agrega “un extracto puro de vainilla de alta calidad como Nielsen-Massey, mi favorito personal, para intensificar el sabor." También recomienda agregar grasa para que el pastel tenga un sabor más rico. Y en lugar de usar agua, como piden las instrucciones, sugiere agregar leche.

Mezcla de pan de maíz Jiffy

Los chefs del sur toman su pan de maíz muy En serio, así que cuando un pastelero con sede en Nueva Orleans nos dice que la mezcla de pan de maíz Jiffy da como resultado una versión de calidad, definitivamente vamos a intentarlo.

“Mi mezcla para hornear favorita, sin duda, es el pan de maíz Jiffy. Si alguna vez has venido a mi casa y te he servido pan de maíz, sin duda fue de una caja de Jiffy. [Es barato], ligero, dorado y delicioso ”, se entusiasma el chef pastelero James Kubie de Coquette en Nueva Orleans.

Para una sartén de pan de maíz aún más sabrosa, pruebe estos consejos profesionales de Kubie: “Siempre agrego una barra entera de mantequilla (la derrito en la bandeja para hornear para engrasarla, luego vierto el resto en la masa) y un puñado de azúcar. Puedes agregar cualquier cosa a la base, como tocino, maíz enlatado o jalapeños, y saldrá un ganador. Además, si tiene poco tiempo y tiene una fiesta a la que asistir, hornee su pan de maíz y luego vierta una mezcla de leche condensada azucarada y leche de coco sobre él. Cubra todo con crema batida, una pizca de canela y un par de puñados de maíz caramelizado comprado en la tienda. Ahora tienes un asesino tres leches con el que puedes viajar y servir en la bandeja para hornear. Créame, me lo agradecerá ".

Mezcla de muffin de arándanos Jiffy

El repertorio de Jiffy de excelentes mezclas para hornear no termina con el pan de maíz: la compañía también produce una mezcla de muffins de arándanos maduros con un valor nostálgico, según la chef pastelera ejecutiva Leah Morrow de The Williamsburg Hotel and Brooklyn Bread Lab en Brooklyn, Nueva York.

“¡Siempre me ha encantado la mezcla de panecillos de arándanos de Jiffy! Mi papá siempre hacía [esos muffins] para mi hermana y para mí. Crecí comiéndolos y ellos sienten mucha nostalgia por mí. Mi papá solía tostar muffins de un día y untarlos con mantequilla por mí. Creo que lo que más me gusta de esta mezcla son los arándanos deshidratados. tan delicioso ”, dijo Morrow.

Mezcla para pastel Pillsbury "Funfetti"

Un elemento básico de las fiestas de cumpleaños de los niños desde hace mucho tiempo, un pastel Funfetti combina un dulce sabor a vainilla con chispas de arcoíris, lo que lo convierte en un postre súper divertido para cualquier ocasión. La chef pastelera Kursten Restivo del Palm Beach Marriott Singer Island Beach Resort & Spa en Riviera Beach, Florida, afirma que Funfetti es un favorito personal porque “Soy como un niño pequeño y amo cualquier cosa con chispas. Esta mezcla de pastel está a mi gusto: divertida, colorida y deliciosa ".

¿Quieres darle un giro más indulgente al pastel Funfetti? Siga el consejo de Restivo y “sustituya el aceite por mantequilla derretida en la receta. Le da al pastel un sabor más rico ".

Café Du Monde Beignet Mix

Los beignets, los pasteles de masa frita considerados un elemento clave de la cocina de Nueva Orleans, no parecen un producto que sea fácil de replicar con una mezcla de supermercado. Pero según el chef ejecutivo de pastelería y pan Perry Ledesma de The Butcher’s Daughter en Los Ángeles, la versión hecha de la mezcla de beignet en caja de Cafe Du Monde, ampliamente disponible en supermercados y tiendas Target, es un digno facsímil de los originales de NOLA.

"Estos beignets me recuerdan cuando estaba en Nueva Orleans para la boda de mi buen amigo", dijo Ledesma. "Nos divertimos mucho con todos nuestros amigos, y seguimos nuestras narices hasta el dulce olor de los beignets mientras disfrutamos de las bandas de música y la cultura increíble, siempre recordaré este sentimiento de felicidad cuando como estos".

A Ledesma le gusta hacer una pequeña adición a la mezcla de beignet en caja para darle una dimensión de sabor adicional: “De vez en cuando agregaré 1/4 de cucharadita de extracto de almendras a la masa [para agregar] un toque y aroma delicados al producto terminado . "

Mezcla de brownie Ghirardelli

El chocolatero de San Francisco que se convirtió en el gran gigante de los dulces Ghirardelli vende su mezcla de brownie favorita de culto en las tiendas de comestibles de todo EE. UU., E incluso los panaderos profesionales como Eleni Gianopulos de Eleni's en Nueva York piensan muy bien en los productos de esta marca (especialmente la variedad Dark Chocolate).

"Mi familia y yo hemos sido fieles seguidores de la mezcla de brownie de chocolate de Ghirardelli durante años", dijo. “Tal vez sea porque crecí al otro lado de la bahía de San Francisco. Tal vez sea porque visité la tienda Ghirardelli en el Embarcadero cuando era niño. O tal vez sea solo porque cuando se trata de brownies, no pierdo el tiempo.

“Esta mezcla de brownie me permite preparar brownies de chocolate deliciosamente ricos con facilidad. A menudo animamos las cosas con nueces, malvaviscos, chispas de chocolate amargo y pretzels, lo que sea que les guste a mis amantes de los brownies en este momento. A mis padres les encantaban sus brownies con muchas nueces tostadas, mientras que hoy, mi hija prefiere un S'Mores Delight o Kitchen Sink. Independientemente de cómo decidamos personalizar nuestros brownies, la mezcla de Ghirardelli es nuestro lugar favorito para comenzar ".

Mezcla de pastel de vainilla de Trader Joe's

Si bien (con razón) es más famoso por sus impecables cenas heladas y deliciosos bocadillos, Trader Joe's también ofrece mezclas para hornear dignas de la aprobación del pastelero. ¿Caso en punto? Vanilla Cake Mix de TJ, uno de los favoritos del chef pastelero corporativo Jimmy MacMillan de Dineamic Hospitality en Chicago.

"Cuando tengo poco tiempo, mi opción es Trader Joe's Vanilla Cake & Baking Mix", dijo. “Cuando utilizo esta mezcla comprada en la tienda, los pasteles salen con un agradable aumento, un sabor limpio y un color atractivo. Además, no obtendrá un regusto desagradable que podría encontrar con otras mezclas para hornear. Además, sugiero agregar un par de cucharadas de extracto de vainilla de Nielsen Massey Madagascar y, a veces, 1/2 taza de yogur o crema agria. Esta mezcla también toma bien el sabor, por lo que puede agregar cacao en polvo o puré de fresa para las capas de chocolate o fresa ".


Las mejores mezclas para hornear en caja, según los pasteleros

Elaborar productos horneados desde cero requiere un nivel significativo de habilidad, precisión y conocimiento, y para algunas personas, esos talentos simplemente no están ahí. Entonces, cuando los no panaderos del mundo sienten un repentino antojo de golosinas recién sacadas del horno, podemos hacer cola en una panadería cercana o podemos dirigirnos al pasillo de horneado de nuestro supermercado local y tomar una caja. de mezcla para pastel.

Los aficionados como yo consideran que las mezclas para hornear en caja son un regalo maravilloso y conveniente, pero ¿qué piensan los pasteleros profesionales de nuestros buenos amigos Duncan Hines, Betty Crocker y Trader Joe? Decidimos averiguarlo pidiendo a un grupo de maestros de hornos que nombraran sus mezclas para hornear en caja favoritas. Según los expertos, estas son las opciones de las tiendas de comestibles que más valen la pena.

Mezclas para pastel súper húmedas de Betty Crocker

Betty Crocker ha estado matando el juego de la mezcla de pasteles en caja durante décadas, y la versión Super Moist, ampliamente disponible en las tiendas de comestibles de los EE. UU., Recibió elogios entusiastas de varios de los chefs pasteleros que entrevistamos.

La chef pastelera ejecutiva Amanda Rose of Desserts First en Castro Valley, California, explica por qué la mezcla Super Moist de la marca merece atención: “Este tipo particular de mezcla para pastel Betty Crocker tiene pudín en la mezcla, lo que ayuda a retener el líquido en el pastel y lo convierte en un producto final más húmedo ".

La chef pastelera ejecutiva Emily Bailey del Red South Beach Hotel en Miami Beach, Florida, le da un reconocimiento especial al sabor Carrot Cake de la mezcla Super Moist y le dice al HuffPost: "Este es mi favorito porque incluso por sí solo sin ninguna mejora, es estupendo. Para que este pastel se sienta como si fuera realmente casero, agrego algunos ingredientes especiales. Agrego 2 tazas de zanahorias peladas y ralladas, 1/2 taza de piña fresca picada y colada, 1/4 taza de hojuelas de coco y una cucharada de canela. Todas estas adiciones hacen que el pastel realmente se sienta como si hubiera pasado horas horneándolo, pero en realidad, solo tomó media hora. Para hacerlo aún mejor, ¡haga su propio glaseado de queso crema en lugar de usarlo comprado en la tienda! "

¿Otro sabor Super Moist que no puedes perderte? Comida clásica del diablo, según la panadera y bloguera Luisa Ruocco de The Hungry Traveller. “Es tan simple, pero [es] un clásico que simplemente no puede fallar. Más importante aún, combina bien con cualquier tipo de glaseado que se te ocurra. Chocolate, crema de mantequilla, queso crema, ¡lo que sea! [Al hacer este pastel,] personalmente me gusta reemplazar el agua con café negro fuerte, no podrás probar el café en sí, pero realmente ayudará a resaltar ese suave sabor a chocolate ”, dijo Ruocco al HuffPost.

Mezcla de pastel de Duncan Hines

La marca Duncan Hines cuenta con una venerable historia en el campo de las mezclas para hornear en caja, y es un clásico por una razón. Lisa Mansour, copropietaria de NY Cake en la ciudad de Nueva York, insiste en que con las mezclas clásicas de Duncan Hines, “obtienes una masa espesa realmente agradable. El pastel se hornea muy bien y se eleva bien. El resultado final es un [postre] esponjoso, húmedo y delicioso ".

Para realzar el sabor de la mezcla de Duncan Hines, Mansour tiene algunas sugerencias útiles. Ella está de acuerdo con el uso de Ruocco de café en lugar de agua para aumentar la riqueza de la mezcla de pastel de chocolate, y al hacer un pastel de vainilla Duncan Hines, agrega “un extracto puro de vainilla de alta calidad como Nielsen-Massey, mi favorito personal, para intensificar el sabor." También recomienda agregar grasa para que el pastel tenga un sabor más rico. Y en lugar de usar agua, como piden las instrucciones, sugiere agregar leche.

Mezcla de pan de maíz Jiffy

Los chefs del sur toman su pan de maíz muy En serio, así que cuando un pastelero con sede en Nueva Orleans nos dice que la mezcla de pan de maíz Jiffy da como resultado una versión de calidad, definitivamente vamos a intentarlo.

“Mi mezcla para hornear favorita, sin duda, es el pan de maíz Jiffy. Si alguna vez has venido a mi casa y te he servido pan de maíz, sin duda fue de una caja de Jiffy. [Es barato], ligero, dorado y delicioso ”, se entusiasma el chef pastelero James Kubie de Coquette en Nueva Orleans.

Para una sartén de pan de maíz aún más sabrosa, pruebe estos consejos profesionales de Kubie: “Siempre agrego una barra entera de mantequilla (la derrito en la bandeja para hornear para engrasarla, luego vierto el resto en la masa) y un puñado de azúcar. Puedes agregar cualquier cosa a la base, como tocino, maíz enlatado o jalapeños, y saldrá un ganador. Además, si tiene poco tiempo y tiene una fiesta a la que asistir, hornee su pan de maíz y luego vierta una mezcla de leche condensada azucarada y leche de coco sobre él. Cubra todo con crema batida, una pizca de canela y un par de puñados de maíz caramelizado comprado en la tienda. Ahora tienes un asesino tres leches con el que puedes viajar y servir en la bandeja para hornear. Créame, me lo agradecerá ".

Mezcla de muffin de arándanos Jiffy

El repertorio de Jiffy de excelentes mezclas para hornear no termina con el pan de maíz: la compañía también produce una mezcla de muffins de arándanos maduros con un valor nostálgico, según la chef pastelera ejecutiva Leah Morrow de The Williamsburg Hotel and Brooklyn Bread Lab en Brooklyn, Nueva York.

“¡Siempre me ha encantado la mezcla de panecillos de arándanos de Jiffy! Mi papá siempre hacía [esos muffins] para mi hermana y para mí. Crecí comiéndolos y ellos sienten mucha nostalgia por mí. Mi papá solía tostar muffins de un día y untarlos con mantequilla por mí. Creo que lo que más me gusta de esta mezcla son los arándanos deshidratados. tan delicioso ”, dijo Morrow.

Mezcla para pastel Pillsbury "Funfetti"

Un elemento básico de las fiestas de cumpleaños de los niños desde hace mucho tiempo, un pastel Funfetti combina un dulce sabor a vainilla con chispas de arcoíris, lo que lo convierte en un postre súper divertido para cualquier ocasión. La chef pastelera Kursten Restivo del Palm Beach Marriott Singer Island Beach Resort & Spa en Riviera Beach, Florida, afirma que Funfetti es un favorito personal porque “Soy como un niño pequeño y amo cualquier cosa con chispas. Esta mezcla de pastel está a mi gusto: divertida, colorida y deliciosa ".

¿Quieres darle un giro más indulgente al pastel Funfetti? Siga el consejo de Restivo y “sustituya el aceite por mantequilla derretida en la receta. Le da al pastel un sabor más rico ".

Café Du Monde Beignet Mix

Los beignets, los pasteles de masa frita considerados un elemento clave de la cocina de Nueva Orleans, no parecen un producto que sea fácil de replicar con una mezcla de supermercado. Pero según el chef ejecutivo de pastelería y pan Perry Ledesma de The Butcher’s Daughter en Los Ángeles, la versión hecha de la mezcla de beignet en caja de Cafe Du Monde, ampliamente disponible en supermercados y tiendas Target, es un digno facsímil de los originales de NOLA.

"Estos beignets me recuerdan cuando estaba en Nueva Orleans para la boda de mi buen amigo", dijo Ledesma. "Nos divertimos mucho con todos nuestros amigos, y seguimos nuestras narices hasta el dulce olor de los beignets mientras disfrutamos de las bandas de música y la cultura increíble, siempre recordaré este sentimiento de felicidad cuando como estos".

A Ledesma le gusta hacer una pequeña adición a la mezcla de beignet en caja para darle una dimensión de sabor adicional: “De vez en cuando agregaré 1/4 de cucharadita de extracto de almendras a la masa [para agregar] un toque y aroma delicados al producto terminado . "

Mezcla de brownie Ghirardelli

El chocolatero de San Francisco que se convirtió en el gran gigante de los dulces Ghirardelli vende su mezcla de brownie favorita de culto en las tiendas de comestibles de todo EE. UU., E incluso los panaderos profesionales como Eleni Gianopulos de Eleni's en Nueva York piensan muy bien en los productos de esta marca (especialmente la variedad Dark Chocolate).

"Mi familia y yo hemos sido fieles seguidores de la mezcla de brownie de chocolate de Ghirardelli durante años", dijo. “Tal vez sea porque crecí al otro lado de la bahía de San Francisco. Tal vez sea porque visité la tienda Ghirardelli en el Embarcadero cuando era niño. O tal vez sea solo porque cuando se trata de brownies, no pierdo el tiempo.

“Esta mezcla de brownie me permite preparar brownies de chocolate deliciosamente ricos con facilidad. A menudo animamos las cosas con nueces, malvaviscos, chispas de chocolate amargo y pretzels, lo que sea que les guste a mis amantes de los brownies en este momento. A mis padres les encantaban sus brownies con muchas nueces tostadas, mientras que hoy, mi hija prefiere un S'Mores Delight o Kitchen Sink. Independientemente de cómo decidamos personalizar nuestros brownies, la mezcla de Ghirardelli es nuestro lugar favorito para comenzar ".

Mezcla de pastel de vainilla de Trader Joe's

Si bien (con razón) es más famoso por sus impecables cenas heladas y deliciosos bocadillos, Trader Joe's también ofrece mezclas para hornear dignas de la aprobación del pastelero. ¿Caso en punto? Vanilla Cake Mix de TJ, uno de los favoritos del chef pastelero corporativo Jimmy MacMillan de Dineamic Hospitality en Chicago.

"Cuando tengo poco tiempo, mi opción es Trader Joe's Vanilla Cake & Baking Mix", dijo. “Cuando utilizo esta mezcla comprada en la tienda, los pasteles salen con un agradable aumento, un sabor limpio y un color atractivo. Además, no obtendrá un regusto desagradable que podría encontrar con otras mezclas para hornear. Además, sugiero agregar un par de cucharadas de extracto de vainilla de Nielsen Massey Madagascar y, a veces, 1/2 taza de yogur o crema agria. Esta mezcla también toma bien el sabor, por lo que puede agregar cacao en polvo o puré de fresa para las capas de chocolate o fresa ".


Las mejores mezclas para hornear en caja, según los pasteleros

Elaborar productos horneados desde cero requiere un nivel significativo de habilidad, precisión y conocimiento, y para algunas personas, esos talentos simplemente no están ahí. Entonces, cuando los no panaderos del mundo sienten un repentino antojo de golosinas recién sacadas del horno, podemos hacer cola en una panadería cercana o podemos dirigirnos al pasillo de horneado de nuestro supermercado local y tomar una caja. de mezcla para pastel.

Los aficionados como yo consideran que las mezclas para hornear en caja son un regalo maravilloso y conveniente, pero ¿qué piensan los pasteleros profesionales de nuestros buenos amigos Duncan Hines, Betty Crocker y Trader Joe? Decidimos averiguarlo pidiendo a un grupo de maestros de hornos que nombraran sus mezclas para hornear en caja favoritas. Según los expertos, estas son las opciones de las tiendas de comestibles que más valen la pena.

Mezclas para pastel súper húmedas de Betty Crocker

Betty Crocker ha estado matando el juego de la mezcla de pasteles en caja durante décadas, y la versión Super Moist, ampliamente disponible en las tiendas de comestibles de los EE. UU., Recibió elogios entusiastas de varios de los chefs pasteleros que entrevistamos.

La chef pastelera ejecutiva Amanda Rose of Desserts First en Castro Valley, California, explica por qué la mezcla Super Moist de la marca merece atención: “Este tipo particular de mezcla para pastel Betty Crocker tiene pudín en la mezcla, lo que ayuda a retener el líquido en el pastel y lo convierte en un producto final más húmedo ".

La chef pastelera ejecutiva Emily Bailey del Red South Beach Hotel en Miami Beach, Florida, le da un reconocimiento especial al sabor Carrot Cake de la mezcla Super Moist y le dice al HuffPost: "Este es mi favorito porque incluso por sí solo sin ninguna mejora, es estupendo. Para que este pastel se sienta como si fuera realmente casero, agrego algunos ingredientes especiales. Agrego 2 tazas de zanahorias peladas y ralladas, 1/2 taza de piña fresca picada y colada, 1/4 taza de hojuelas de coco y una cucharada de canela. Todas estas adiciones hacen que el pastel realmente se sienta como si hubiera pasado horas horneándolo, pero en realidad, solo tomó media hora. Para hacerlo aún mejor, ¡haga su propio glaseado de queso crema en lugar de usarlo comprado en la tienda! "

¿Otro sabor Super Moist que no puedes perderte? Comida clásica del diablo, según la panadera y bloguera Luisa Ruocco de The Hungry Traveller. “Es tan simple, pero [es] un clásico que simplemente no puede fallar. Más importante aún, combina bien con cualquier tipo de glaseado que se te ocurra. Chocolate, crema de mantequilla, queso crema, ¡lo que sea! [Al hacer este pastel,] personalmente me gusta reemplazar el agua con café negro fuerte, no podrás probar el café en sí, pero realmente ayudará a resaltar ese suave sabor a chocolate ”, dijo Ruocco al HuffPost.

Mezcla de pastel de Duncan Hines

La marca Duncan Hines cuenta con una venerable historia en el campo de las mezclas para hornear en caja, y es un clásico por una razón. Lisa Mansour, copropietaria de NY Cake en la ciudad de Nueva York, insiste en que con las mezclas clásicas de Duncan Hines, “obtienes una masa espesa realmente agradable. El pastel se hornea muy bien y se eleva bien. El resultado final es un [postre] esponjoso, húmedo y delicioso ".

Para realzar el sabor de la mezcla de Duncan Hines, Mansour tiene algunas sugerencias útiles. Ella está de acuerdo con el uso de Ruocco de café en lugar de agua para aumentar la riqueza de la mezcla de pastel de chocolate, y al hacer un pastel de vainilla Duncan Hines, agrega “un extracto puro de vainilla de alta calidad como Nielsen-Massey, mi favorito personal, para intensificar el sabor." También recomienda agregar grasa para que el pastel tenga un sabor más rico. Y en lugar de usar agua, como piden las instrucciones, sugiere agregar leche.

Mezcla de pan de maíz Jiffy

Los chefs del sur toman su pan de maíz muy En serio, así que cuando un pastelero con sede en Nueva Orleans nos dice que la mezcla de pan de maíz Jiffy da como resultado una versión de calidad, definitivamente vamos a intentarlo.

“Mi mezcla para hornear favorita, sin duda, es el pan de maíz Jiffy. Si alguna vez has venido a mi casa y te he servido pan de maíz, sin duda fue de una caja de Jiffy. [Es barato], ligero, dorado y delicioso ”, se entusiasma el chef pastelero James Kubie de Coquette en Nueva Orleans.

Para una sartén de pan de maíz aún más sabrosa, pruebe estos consejos profesionales de Kubie: “Siempre agrego una barra entera de mantequilla (la derrito en la bandeja para hornear para engrasarla, luego vierto el resto en la masa) y un puñado de azúcar. Puedes agregar cualquier cosa a la base, como tocino, maíz enlatado o jalapeños, y saldrá un ganador. Además, si tiene poco tiempo y tiene una fiesta a la que asistir, hornee su pan de maíz y luego vierta una mezcla de leche condensada azucarada y leche de coco sobre él. Cubra todo con crema batida, una pizca de canela y un par de puñados de maíz caramelizado comprado en la tienda. Ahora tienes un asesino tres leches con el que puedes viajar y servir en la bandeja para hornear. Créame, me lo agradecerá ".

Mezcla de muffin de arándanos Jiffy

El repertorio de Jiffy de excelentes mezclas para hornear no termina con el pan de maíz: la compañía también produce una mezcla de muffins de arándanos maduros con un valor nostálgico, según la chef pastelera ejecutiva Leah Morrow de The Williamsburg Hotel and Brooklyn Bread Lab en Brooklyn, Nueva York.

“¡Siempre me ha encantado la mezcla de panecillos de arándanos de Jiffy! Mi papá siempre hacía [esos muffins] para mi hermana y para mí. Crecí comiéndolos y ellos sienten mucha nostalgia por mí. Mi papá solía tostar muffins de un día y untarlos con mantequilla por mí. Creo que lo que más me gusta de esta mezcla son los arándanos deshidratados. tan delicioso ”, dijo Morrow.

Mezcla para pastel Pillsbury "Funfetti"

Un elemento básico de las fiestas de cumpleaños de los niños desde hace mucho tiempo, un pastel Funfetti combina un dulce sabor a vainilla con chispas de arcoíris, lo que lo convierte en un postre súper divertido para cualquier ocasión. La chef pastelera Kursten Restivo del Palm Beach Marriott Singer Island Beach Resort & Spa en Riviera Beach, Florida, afirma que Funfetti es un favorito personal porque “Soy como un niño pequeño y amo cualquier cosa con chispas. Esta mezcla de pastel está a mi gusto: divertida, colorida y deliciosa ".

¿Quieres darle un giro más indulgente al pastel Funfetti? Siga el consejo de Restivo y “sustituya el aceite por mantequilla derretida en la receta. Le da al pastel un sabor más rico ".

Café Du Monde Beignet Mix

Los beignets, los pasteles de masa frita considerados un elemento clave de la cocina de Nueva Orleans, no parecen un producto que sea fácil de replicar con una mezcla de supermercado. Pero según el chef ejecutivo de pastelería y pan Perry Ledesma de The Butcher’s Daughter en Los Ángeles, la versión hecha de la mezcla de beignet en caja de Cafe Du Monde, ampliamente disponible en supermercados y tiendas Target, es un digno facsímil de los originales de NOLA.

"Estos beignets me recuerdan cuando estaba en Nueva Orleans para la boda de mi buen amigo", dijo Ledesma."Nos divertimos mucho con todos nuestros amigos, y seguimos nuestras narices hasta el dulce olor de los beignets mientras disfrutamos de las bandas de música y la cultura increíble, siempre recordaré este sentimiento de felicidad cuando como estos".

A Ledesma le gusta hacer una pequeña adición a la mezcla de beignet en caja para darle una dimensión de sabor adicional: “De vez en cuando agregaré 1/4 de cucharadita de extracto de almendras a la masa [para agregar] un toque y aroma delicados al producto terminado . "

Mezcla de brownie Ghirardelli

El chocolatero de San Francisco que se convirtió en el gran gigante de los dulces Ghirardelli vende su mezcla de brownie favorita de culto en las tiendas de comestibles de todo EE. UU., E incluso los panaderos profesionales como Eleni Gianopulos de Eleni's en Nueva York piensan muy bien en los productos de esta marca (especialmente la variedad Dark Chocolate).

"Mi familia y yo hemos sido fieles seguidores de la mezcla de brownie de chocolate de Ghirardelli durante años", dijo. “Tal vez sea porque crecí al otro lado de la bahía de San Francisco. Tal vez sea porque visité la tienda Ghirardelli en el Embarcadero cuando era niño. O tal vez sea solo porque cuando se trata de brownies, no pierdo el tiempo.

“Esta mezcla de brownie me permite preparar brownies de chocolate deliciosamente ricos con facilidad. A menudo animamos las cosas con nueces, malvaviscos, chispas de chocolate amargo y pretzels, lo que sea que les guste a mis amantes de los brownies en este momento. A mis padres les encantaban sus brownies con muchas nueces tostadas, mientras que hoy, mi hija prefiere un S'Mores Delight o Kitchen Sink. Independientemente de cómo decidamos personalizar nuestros brownies, la mezcla de Ghirardelli es nuestro lugar favorito para comenzar ".

Mezcla de pastel de vainilla de Trader Joe's

Si bien (con razón) es más famoso por sus impecables cenas heladas y deliciosos bocadillos, Trader Joe's también ofrece mezclas para hornear dignas de la aprobación del pastelero. ¿Caso en punto? Vanilla Cake Mix de TJ, uno de los favoritos del chef pastelero corporativo Jimmy MacMillan de Dineamic Hospitality en Chicago.

"Cuando tengo poco tiempo, mi opción es Trader Joe's Vanilla Cake & Baking Mix", dijo. “Cuando utilizo esta mezcla comprada en la tienda, los pasteles salen con un agradable aumento, un sabor limpio y un color atractivo. Además, no obtendrá un regusto desagradable que podría encontrar con otras mezclas para hornear. Además, sugiero agregar un par de cucharadas de extracto de vainilla de Nielsen Massey Madagascar y, a veces, 1/2 taza de yogur o crema agria. Esta mezcla también toma bien el sabor, por lo que puede agregar cacao en polvo o puré de fresa para las capas de chocolate o fresa ".


Las mejores mezclas para hornear en caja, según los pasteleros

Elaborar productos horneados desde cero requiere un nivel significativo de habilidad, precisión y conocimiento, y para algunas personas, esos talentos simplemente no están ahí. Entonces, cuando los no panaderos del mundo sienten un repentino antojo de golosinas recién sacadas del horno, podemos hacer cola en una panadería cercana o podemos dirigirnos al pasillo de horneado de nuestro supermercado local y tomar una caja. de mezcla para pastel.

Los aficionados como yo consideran que las mezclas para hornear en caja son un regalo maravilloso y conveniente, pero ¿qué piensan los pasteleros profesionales de nuestros buenos amigos Duncan Hines, Betty Crocker y Trader Joe? Decidimos averiguarlo pidiendo a un grupo de maestros de hornos que nombraran sus mezclas para hornear en caja favoritas. Según los expertos, estas son las opciones de las tiendas de comestibles que más valen la pena.

Mezclas para pastel súper húmedas de Betty Crocker

Betty Crocker ha estado matando el juego de la mezcla de pasteles en caja durante décadas, y la versión Super Moist, ampliamente disponible en las tiendas de comestibles de los EE. UU., Recibió elogios entusiastas de varios de los chefs pasteleros que entrevistamos.

La chef pastelera ejecutiva Amanda Rose of Desserts First en Castro Valley, California, explica por qué la mezcla Super Moist de la marca merece atención: “Este tipo particular de mezcla para pastel Betty Crocker tiene pudín en la mezcla, lo que ayuda a retener el líquido en el pastel y lo convierte en un producto final más húmedo ".

La chef pastelera ejecutiva Emily Bailey del Red South Beach Hotel en Miami Beach, Florida, le da un reconocimiento especial al sabor Carrot Cake de la mezcla Super Moist y le dice al HuffPost: "Este es mi favorito porque incluso por sí solo sin ninguna mejora, es estupendo. Para que este pastel se sienta como si fuera realmente casero, agrego algunos ingredientes especiales. Agrego 2 tazas de zanahorias peladas y ralladas, 1/2 taza de piña fresca picada y colada, 1/4 taza de hojuelas de coco y una cucharada de canela. Todas estas adiciones hacen que el pastel realmente se sienta como si hubiera pasado horas horneándolo, pero en realidad, solo tomó media hora. Para hacerlo aún mejor, ¡haga su propio glaseado de queso crema en lugar de usarlo comprado en la tienda! "

¿Otro sabor Super Moist que no puedes perderte? Comida clásica del diablo, según la panadera y bloguera Luisa Ruocco de The Hungry Traveller. “Es tan simple, pero [es] un clásico que simplemente no puede fallar. Más importante aún, combina bien con cualquier tipo de glaseado que se te ocurra. Chocolate, crema de mantequilla, queso crema, ¡lo que sea! [Al hacer este pastel,] personalmente me gusta reemplazar el agua con café negro fuerte, no podrás probar el café en sí, pero realmente ayudará a resaltar ese suave sabor a chocolate ”, dijo Ruocco al HuffPost.

Mezcla de pastel de Duncan Hines

La marca Duncan Hines cuenta con una venerable historia en el campo de las mezclas para hornear en caja, y es un clásico por una razón. Lisa Mansour, copropietaria de NY Cake en la ciudad de Nueva York, insiste en que con las mezclas clásicas de Duncan Hines, “obtienes una masa espesa realmente agradable. El pastel se hornea muy bien y se eleva bien. El resultado final es un [postre] esponjoso, húmedo y delicioso ".

Para realzar el sabor de la mezcla de Duncan Hines, Mansour tiene algunas sugerencias útiles. Ella está de acuerdo con el uso de Ruocco de café en lugar de agua para aumentar la riqueza de la mezcla de pastel de chocolate, y al hacer un pastel de vainilla Duncan Hines, agrega “un extracto puro de vainilla de alta calidad como Nielsen-Massey, mi favorito personal, para intensificar el sabor." También recomienda agregar grasa para que el pastel tenga un sabor más rico. Y en lugar de usar agua, como piden las instrucciones, sugiere agregar leche.

Mezcla de pan de maíz Jiffy

Los chefs del sur toman su pan de maíz muy En serio, así que cuando un pastelero con sede en Nueva Orleans nos dice que la mezcla de pan de maíz Jiffy da como resultado una versión de calidad, definitivamente vamos a intentarlo.

“Mi mezcla para hornear favorita, sin duda, es el pan de maíz Jiffy. Si alguna vez has venido a mi casa y te he servido pan de maíz, sin duda fue de una caja de Jiffy. [Es barato], ligero, dorado y delicioso ”, se entusiasma el chef pastelero James Kubie de Coquette en Nueva Orleans.

Para una sartén de pan de maíz aún más sabrosa, pruebe estos consejos profesionales de Kubie: “Siempre agrego una barra entera de mantequilla (la derrito en la bandeja para hornear para engrasarla, luego vierto el resto en la masa) y un puñado de azúcar. Puedes agregar cualquier cosa a la base, como tocino, maíz enlatado o jalapeños, y saldrá un ganador. Además, si tiene poco tiempo y tiene una fiesta a la que asistir, hornee su pan de maíz y luego vierta una mezcla de leche condensada azucarada y leche de coco sobre él. Cubra todo con crema batida, una pizca de canela y un par de puñados de maíz caramelizado comprado en la tienda. Ahora tienes un asesino tres leches con el que puedes viajar y servir en la bandeja para hornear. Créame, me lo agradecerá ".

Mezcla de muffin de arándanos Jiffy

El repertorio de Jiffy de excelentes mezclas para hornear no termina con el pan de maíz: la compañía también produce una mezcla de muffins de arándanos maduros con un valor nostálgico, según la chef pastelera ejecutiva Leah Morrow de The Williamsburg Hotel and Brooklyn Bread Lab en Brooklyn, Nueva York.

“¡Siempre me ha encantado la mezcla de panecillos de arándanos de Jiffy! Mi papá siempre hacía [esos muffins] para mi hermana y para mí. Crecí comiéndolos y ellos sienten mucha nostalgia por mí. Mi papá solía tostar muffins de un día y untarlos con mantequilla por mí. Creo que lo que más me gusta de esta mezcla son los arándanos deshidratados. tan delicioso ”, dijo Morrow.

Mezcla para pastel Pillsbury "Funfetti"

Un elemento básico de las fiestas de cumpleaños de los niños desde hace mucho tiempo, un pastel Funfetti combina un dulce sabor a vainilla con chispas de arcoíris, lo que lo convierte en un postre súper divertido para cualquier ocasión. La chef pastelera Kursten Restivo del Palm Beach Marriott Singer Island Beach Resort & Spa en Riviera Beach, Florida, afirma que Funfetti es un favorito personal porque “Soy como un niño pequeño y amo cualquier cosa con chispas. Esta mezcla de pastel está a mi gusto: divertida, colorida y deliciosa ".

¿Quieres darle un giro más indulgente al pastel Funfetti? Siga el consejo de Restivo y “sustituya el aceite por mantequilla derretida en la receta. Le da al pastel un sabor más rico ".

Café Du Monde Beignet Mix

Los beignets, los pasteles de masa frita considerados un elemento clave de la cocina de Nueva Orleans, no parecen un producto que sea fácil de replicar con una mezcla de supermercado. Pero según el chef ejecutivo de pastelería y pan Perry Ledesma de The Butcher’s Daughter en Los Ángeles, la versión hecha de la mezcla de beignet en caja de Cafe Du Monde, ampliamente disponible en supermercados y tiendas Target, es un digno facsímil de los originales de NOLA.

"Estos beignets me recuerdan cuando estaba en Nueva Orleans para la boda de mi buen amigo", dijo Ledesma. "Nos divertimos mucho con todos nuestros amigos, y seguimos nuestras narices hasta el dulce olor de los beignets mientras disfrutamos de las bandas de música y la cultura increíble, siempre recordaré este sentimiento de felicidad cuando como estos".

A Ledesma le gusta hacer una pequeña adición a la mezcla de beignet en caja para darle una dimensión de sabor adicional: “De vez en cuando agregaré 1/4 de cucharadita de extracto de almendras a la masa [para agregar] un toque y aroma delicados al producto terminado . "

Mezcla de brownie Ghirardelli

El chocolatero de San Francisco que se convirtió en el gran gigante de los dulces Ghirardelli vende su mezcla de brownie favorita de culto en las tiendas de comestibles de todo EE. UU., E incluso los panaderos profesionales como Eleni Gianopulos de Eleni's en Nueva York piensan muy bien en los productos de esta marca (especialmente la variedad Dark Chocolate).

"Mi familia y yo hemos sido fieles seguidores de la mezcla de brownie de chocolate de Ghirardelli durante años", dijo. “Tal vez sea porque crecí al otro lado de la bahía de San Francisco. Tal vez sea porque visité la tienda Ghirardelli en el Embarcadero cuando era niño. O tal vez sea solo porque cuando se trata de brownies, no pierdo el tiempo.

“Esta mezcla de brownie me permite preparar brownies de chocolate deliciosamente ricos con facilidad. A menudo animamos las cosas con nueces, malvaviscos, chispas de chocolate amargo y pretzels, lo que sea que les guste a mis amantes de los brownies en este momento. A mis padres les encantaban sus brownies con muchas nueces tostadas, mientras que hoy, mi hija prefiere un S'Mores Delight o Kitchen Sink. Independientemente de cómo decidamos personalizar nuestros brownies, la mezcla de Ghirardelli es nuestro lugar favorito para comenzar ".

Mezcla de pastel de vainilla de Trader Joe's

Si bien (con razón) es más famoso por sus impecables cenas heladas y deliciosos bocadillos, Trader Joe's también ofrece mezclas para hornear dignas de la aprobación del pastelero. ¿Caso en punto? Vanilla Cake Mix de TJ, uno de los favoritos del chef pastelero corporativo Jimmy MacMillan de Dineamic Hospitality en Chicago.

"Cuando tengo poco tiempo, mi opción es Trader Joe's Vanilla Cake & Baking Mix", dijo. “Cuando utilizo esta mezcla comprada en la tienda, los pasteles salen con un agradable aumento, un sabor limpio y un color atractivo. Además, no obtendrá un regusto desagradable que podría encontrar con otras mezclas para hornear. Además, sugiero agregar un par de cucharadas de extracto de vainilla de Nielsen Massey Madagascar y, a veces, 1/2 taza de yogur o crema agria. Esta mezcla también toma bien el sabor, por lo que puede agregar cacao en polvo o puré de fresa para las capas de chocolate o fresa ".


Las mejores mezclas para hornear en caja, según los pasteleros

Elaborar productos horneados desde cero requiere un nivel significativo de habilidad, precisión y conocimiento, y para algunas personas, esos talentos simplemente no están ahí. Entonces, cuando los no panaderos del mundo sienten un repentino antojo de golosinas recién sacadas del horno, podemos hacer cola en una panadería cercana o podemos dirigirnos al pasillo de horneado de nuestro supermercado local y tomar una caja. de mezcla para pastel.

Los aficionados como yo consideran que las mezclas para hornear en caja son un regalo maravilloso y conveniente, pero ¿qué piensan los pasteleros profesionales de nuestros buenos amigos Duncan Hines, Betty Crocker y Trader Joe? Decidimos averiguarlo pidiendo a un grupo de maestros de hornos que nombraran sus mezclas para hornear en caja favoritas. Según los expertos, estas son las opciones de las tiendas de comestibles que más valen la pena.

Mezclas para pastel súper húmedas de Betty Crocker

Betty Crocker ha estado matando el juego de la mezcla de pasteles en caja durante décadas, y la versión Super Moist, ampliamente disponible en las tiendas de comestibles de los EE. UU., Recibió elogios entusiastas de varios de los chefs pasteleros que entrevistamos.

La chef pastelera ejecutiva Amanda Rose of Desserts First en Castro Valley, California, explica por qué la mezcla Super Moist de la marca merece atención: “Este tipo particular de mezcla para pastel Betty Crocker tiene pudín en la mezcla, lo que ayuda a retener el líquido en el pastel y lo convierte en un producto final más húmedo ".

La chef pastelera ejecutiva Emily Bailey del Red South Beach Hotel en Miami Beach, Florida, le da un reconocimiento especial al sabor Carrot Cake de la mezcla Super Moist y le dice al HuffPost: "Este es mi favorito porque incluso por sí solo sin ninguna mejora, es estupendo. Para que este pastel se sienta como si fuera realmente casero, agrego algunos ingredientes especiales. Agrego 2 tazas de zanahorias peladas y ralladas, 1/2 taza de piña fresca picada y colada, 1/4 taza de hojuelas de coco y una cucharada de canela. Todas estas adiciones hacen que el pastel realmente se sienta como si hubiera pasado horas horneándolo, pero en realidad, solo tomó media hora. Para hacerlo aún mejor, ¡haga su propio glaseado de queso crema en lugar de usarlo comprado en la tienda! "

¿Otro sabor Super Moist que no puedes perderte? Comida clásica del diablo, según la panadera y bloguera Luisa Ruocco de The Hungry Traveller. “Es tan simple, pero [es] un clásico que simplemente no puede fallar. Más importante aún, combina bien con cualquier tipo de glaseado que se te ocurra. Chocolate, crema de mantequilla, queso crema, ¡lo que sea! [Al hacer este pastel,] personalmente me gusta reemplazar el agua con café negro fuerte, no podrás probar el café en sí, pero realmente ayudará a resaltar ese suave sabor a chocolate ”, dijo Ruocco al HuffPost.

Mezcla de pastel de Duncan Hines

La marca Duncan Hines cuenta con una venerable historia en el campo de las mezclas para hornear en caja, y es un clásico por una razón. Lisa Mansour, copropietaria de NY Cake en la ciudad de Nueva York, insiste en que con las mezclas clásicas de Duncan Hines, “obtienes una masa espesa realmente agradable. El pastel se hornea muy bien y se eleva bien. El resultado final es un [postre] esponjoso, húmedo y delicioso ".

Para realzar el sabor de la mezcla de Duncan Hines, Mansour tiene algunas sugerencias útiles. Ella está de acuerdo con el uso de Ruocco de café en lugar de agua para aumentar la riqueza de la mezcla de pastel de chocolate, y al hacer un pastel de vainilla Duncan Hines, agrega “un extracto puro de vainilla de alta calidad como Nielsen-Massey, mi favorito personal, para intensificar el sabor." También recomienda agregar grasa para que el pastel tenga un sabor más rico. Y en lugar de usar agua, como piden las instrucciones, sugiere agregar leche.

Mezcla de pan de maíz Jiffy

Los chefs del sur toman su pan de maíz muy En serio, así que cuando un pastelero con sede en Nueva Orleans nos dice que la mezcla de pan de maíz Jiffy da como resultado una versión de calidad, definitivamente vamos a intentarlo.

“Mi mezcla para hornear favorita, sin duda, es el pan de maíz Jiffy. Si alguna vez has venido a mi casa y te he servido pan de maíz, sin duda fue de una caja de Jiffy. [Es barato], ligero, dorado y delicioso ”, se entusiasma el chef pastelero James Kubie de Coquette en Nueva Orleans.

Para una sartén de pan de maíz aún más sabrosa, pruebe estos consejos profesionales de Kubie: “Siempre agrego una barra entera de mantequilla (la derrito en la bandeja para hornear para engrasarla, luego vierto el resto en la masa) y un puñado de azúcar. Puedes agregar cualquier cosa a la base, como tocino, maíz enlatado o jalapeños, y saldrá un ganador. Además, si tiene poco tiempo y tiene una fiesta a la que asistir, hornee su pan de maíz y luego vierta una mezcla de leche condensada azucarada y leche de coco sobre él. Cubra todo con crema batida, una pizca de canela y un par de puñados de maíz caramelizado comprado en la tienda. Ahora tienes un asesino tres leches con el que puedes viajar y servir en la bandeja para hornear. Créame, me lo agradecerá ".

Mezcla de muffin de arándanos Jiffy

El repertorio de Jiffy de excelentes mezclas para hornear no termina con el pan de maíz: la compañía también produce una mezcla de muffins de arándanos maduros con un valor nostálgico, según la chef pastelera ejecutiva Leah Morrow de The Williamsburg Hotel and Brooklyn Bread Lab en Brooklyn, Nueva York.

“¡Siempre me ha encantado la mezcla de panecillos de arándanos de Jiffy! Mi papá siempre hacía [esos muffins] para mi hermana y para mí. Crecí comiéndolos y ellos sienten mucha nostalgia por mí. Mi papá solía tostar muffins de un día y untarlos con mantequilla por mí. Creo que lo que más me gusta de esta mezcla son los arándanos deshidratados. tan delicioso ”, dijo Morrow.

Mezcla para pastel Pillsbury "Funfetti"

Un elemento básico de las fiestas de cumpleaños de los niños desde hace mucho tiempo, un pastel Funfetti combina un dulce sabor a vainilla con chispas de arcoíris, lo que lo convierte en un postre súper divertido para cualquier ocasión. La chef pastelera Kursten Restivo del Palm Beach Marriott Singer Island Beach Resort & Spa en Riviera Beach, Florida, afirma que Funfetti es un favorito personal porque “Soy como un niño pequeño y amo cualquier cosa con chispas. Esta mezcla de pastel está a mi gusto: divertida, colorida y deliciosa ".

¿Quieres darle un giro más indulgente al pastel Funfetti? Siga el consejo de Restivo y “sustituya el aceite por mantequilla derretida en la receta. Le da al pastel un sabor más rico ".

Café Du Monde Beignet Mix

Los beignets, los pasteles de masa frita considerados un elemento clave de la cocina de Nueva Orleans, no parecen un producto que sea fácil de replicar con una mezcla de supermercado.Pero según el chef ejecutivo de pastelería y pan Perry Ledesma de The Butcher’s Daughter en Los Ángeles, la versión hecha de la mezcla de beignet en caja de Cafe Du Monde, ampliamente disponible en supermercados y tiendas Target, es un digno facsímil de los originales de NOLA.

"Estos beignets me recuerdan cuando estaba en Nueva Orleans para la boda de mi buen amigo", dijo Ledesma. "Nos divertimos mucho con todos nuestros amigos, y seguimos nuestras narices hasta el dulce olor de los beignets mientras disfrutamos de las bandas de música y la cultura increíble, siempre recordaré este sentimiento de felicidad cuando como estos".

A Ledesma le gusta hacer una pequeña adición a la mezcla de beignet en caja para darle una dimensión de sabor adicional: “De vez en cuando agregaré 1/4 de cucharadita de extracto de almendras a la masa [para agregar] un toque y aroma delicados al producto terminado . "

Mezcla de brownie Ghirardelli

El chocolatero de San Francisco que se convirtió en el gran gigante de los dulces Ghirardelli vende su mezcla de brownie favorita de culto en las tiendas de comestibles de todo EE. UU., E incluso los panaderos profesionales como Eleni Gianopulos de Eleni's en Nueva York piensan muy bien en los productos de esta marca (especialmente la variedad Dark Chocolate).

"Mi familia y yo hemos sido fieles seguidores de la mezcla de brownie de chocolate de Ghirardelli durante años", dijo. “Tal vez sea porque crecí al otro lado de la bahía de San Francisco. Tal vez sea porque visité la tienda Ghirardelli en el Embarcadero cuando era niño. O tal vez sea solo porque cuando se trata de brownies, no pierdo el tiempo.

“Esta mezcla de brownie me permite preparar brownies de chocolate deliciosamente ricos con facilidad. A menudo animamos las cosas con nueces, malvaviscos, chispas de chocolate amargo y pretzels, lo que sea que les guste a mis amantes de los brownies en este momento. A mis padres les encantaban sus brownies con muchas nueces tostadas, mientras que hoy, mi hija prefiere un S'Mores Delight o Kitchen Sink. Independientemente de cómo decidamos personalizar nuestros brownies, la mezcla de Ghirardelli es nuestro lugar favorito para comenzar ".

Mezcla de pastel de vainilla de Trader Joe's

Si bien (con razón) es más famoso por sus impecables cenas heladas y deliciosos bocadillos, Trader Joe's también ofrece mezclas para hornear dignas de la aprobación del pastelero. ¿Caso en punto? Vanilla Cake Mix de TJ, uno de los favoritos del chef pastelero corporativo Jimmy MacMillan de Dineamic Hospitality en Chicago.

"Cuando tengo poco tiempo, mi opción es Trader Joe's Vanilla Cake & Baking Mix", dijo. “Cuando utilizo esta mezcla comprada en la tienda, los pasteles salen con un agradable aumento, un sabor limpio y un color atractivo. Además, no obtendrá un regusto desagradable que podría encontrar con otras mezclas para hornear. Además, sugiero agregar un par de cucharadas de extracto de vainilla de Nielsen Massey Madagascar y, a veces, 1/2 taza de yogur o crema agria. Esta mezcla también toma bien el sabor, por lo que puede agregar cacao en polvo o puré de fresa para las capas de chocolate o fresa ".


Las mejores mezclas para hornear en caja, según los pasteleros

Elaborar productos horneados desde cero requiere un nivel significativo de habilidad, precisión y conocimiento, y para algunas personas, esos talentos simplemente no están ahí. Entonces, cuando los no panaderos del mundo sienten un repentino antojo de golosinas recién sacadas del horno, podemos hacer cola en una panadería cercana o podemos dirigirnos al pasillo de horneado de nuestro supermercado local y tomar una caja. de mezcla para pastel.

Los aficionados como yo consideran que las mezclas para hornear en caja son un regalo maravilloso y conveniente, pero ¿qué piensan los pasteleros profesionales de nuestros buenos amigos Duncan Hines, Betty Crocker y Trader Joe? Decidimos averiguarlo pidiendo a un grupo de maestros de hornos que nombraran sus mezclas para hornear en caja favoritas. Según los expertos, estas son las opciones de las tiendas de comestibles que más valen la pena.

Mezclas para pastel súper húmedas de Betty Crocker

Betty Crocker ha estado matando el juego de la mezcla de pasteles en caja durante décadas, y la versión Super Moist, ampliamente disponible en las tiendas de comestibles de los EE. UU., Recibió elogios entusiastas de varios de los chefs pasteleros que entrevistamos.

La chef pastelera ejecutiva Amanda Rose of Desserts First en Castro Valley, California, explica por qué la mezcla Super Moist de la marca merece atención: “Este tipo particular de mezcla para pastel Betty Crocker tiene pudín en la mezcla, lo que ayuda a retener el líquido en el pastel y lo convierte en un producto final más húmedo ".

La chef pastelera ejecutiva Emily Bailey del Red South Beach Hotel en Miami Beach, Florida, le da un reconocimiento especial al sabor Carrot Cake de la mezcla Super Moist y le dice al HuffPost: "Este es mi favorito porque incluso por sí solo sin ninguna mejora, es estupendo. Para que este pastel se sienta como si fuera realmente casero, agrego algunos ingredientes especiales. Agrego 2 tazas de zanahorias peladas y ralladas, 1/2 taza de piña fresca picada y colada, 1/4 taza de hojuelas de coco y una cucharada de canela. Todas estas adiciones hacen que el pastel realmente se sienta como si hubiera pasado horas horneándolo, pero en realidad, solo tomó media hora. Para hacerlo aún mejor, ¡haga su propio glaseado de queso crema en lugar de usarlo comprado en la tienda! "

¿Otro sabor Super Moist que no puedes perderte? Comida clásica del diablo, según la panadera y bloguera Luisa Ruocco de The Hungry Traveller. “Es tan simple, pero [es] un clásico que simplemente no puede fallar. Más importante aún, combina bien con cualquier tipo de glaseado que se te ocurra. Chocolate, crema de mantequilla, queso crema, ¡lo que sea! [Al hacer este pastel,] personalmente me gusta reemplazar el agua con café negro fuerte, no podrás probar el café en sí, pero realmente ayudará a resaltar ese suave sabor a chocolate ”, dijo Ruocco al HuffPost.

Mezcla de pastel de Duncan Hines

La marca Duncan Hines cuenta con una venerable historia en el campo de las mezclas para hornear en caja, y es un clásico por una razón. Lisa Mansour, copropietaria de NY Cake en la ciudad de Nueva York, insiste en que con las mezclas clásicas de Duncan Hines, “obtienes una masa espesa realmente agradable. El pastel se hornea muy bien y se eleva bien. El resultado final es un [postre] esponjoso, húmedo y delicioso ".

Para realzar el sabor de la mezcla de Duncan Hines, Mansour tiene algunas sugerencias útiles. Ella está de acuerdo con el uso de Ruocco de café en lugar de agua para aumentar la riqueza de la mezcla de pastel de chocolate, y al hacer un pastel de vainilla Duncan Hines, agrega “un extracto puro de vainilla de alta calidad como Nielsen-Massey, mi favorito personal, para intensificar el sabor." También recomienda agregar grasa para que el pastel tenga un sabor más rico. Y en lugar de usar agua, como piden las instrucciones, sugiere agregar leche.

Mezcla de pan de maíz Jiffy

Los chefs del sur toman su pan de maíz muy En serio, así que cuando un pastelero con sede en Nueva Orleans nos dice que la mezcla de pan de maíz Jiffy da como resultado una versión de calidad, definitivamente vamos a intentarlo.

“Mi mezcla para hornear favorita, sin duda, es el pan de maíz Jiffy. Si alguna vez has venido a mi casa y te he servido pan de maíz, sin duda fue de una caja de Jiffy. [Es barato], ligero, dorado y delicioso ”, se entusiasma el chef pastelero James Kubie de Coquette en Nueva Orleans.

Para una sartén de pan de maíz aún más sabrosa, pruebe estos consejos profesionales de Kubie: “Siempre agrego una barra entera de mantequilla (la derrito en la bandeja para hornear para engrasarla, luego vierto el resto en la masa) y un puñado de azúcar. Puedes agregar cualquier cosa a la base, como tocino, maíz enlatado o jalapeños, y saldrá un ganador. Además, si tiene poco tiempo y tiene una fiesta a la que asistir, hornee su pan de maíz y luego vierta una mezcla de leche condensada azucarada y leche de coco sobre él. Cubra todo con crema batida, una pizca de canela y un par de puñados de maíz caramelizado comprado en la tienda. Ahora tienes un asesino tres leches con el que puedes viajar y servir en la bandeja para hornear. Créame, me lo agradecerá ".

Mezcla de muffin de arándanos Jiffy

El repertorio de Jiffy de excelentes mezclas para hornear no termina con el pan de maíz: la compañía también produce una mezcla de muffins de arándanos maduros con un valor nostálgico, según la chef pastelera ejecutiva Leah Morrow de The Williamsburg Hotel and Brooklyn Bread Lab en Brooklyn, Nueva York.

“¡Siempre me ha encantado la mezcla de panecillos de arándanos de Jiffy! Mi papá siempre hacía [esos muffins] para mi hermana y para mí. Crecí comiéndolos y ellos sienten mucha nostalgia por mí. Mi papá solía tostar muffins de un día y untarlos con mantequilla por mí. Creo que lo que más me gusta de esta mezcla son los arándanos deshidratados. tan delicioso ”, dijo Morrow.

Mezcla para pastel Pillsbury "Funfetti"

Un elemento básico de las fiestas de cumpleaños de los niños desde hace mucho tiempo, un pastel Funfetti combina un dulce sabor a vainilla con chispas de arcoíris, lo que lo convierte en un postre súper divertido para cualquier ocasión. La chef pastelera Kursten Restivo del Palm Beach Marriott Singer Island Beach Resort & Spa en Riviera Beach, Florida, afirma que Funfetti es un favorito personal porque “Soy como un niño pequeño y amo cualquier cosa con chispas. Esta mezcla de pastel está a mi gusto: divertida, colorida y deliciosa ".

¿Quieres darle un giro más indulgente al pastel Funfetti? Siga el consejo de Restivo y “sustituya el aceite por mantequilla derretida en la receta. Le da al pastel un sabor más rico ".

Café Du Monde Beignet Mix

Los beignets, los pasteles de masa frita considerados un elemento clave de la cocina de Nueva Orleans, no parecen un producto que sea fácil de replicar con una mezcla de supermercado. Pero según el chef ejecutivo de pastelería y pan Perry Ledesma de The Butcher’s Daughter en Los Ángeles, la versión hecha de la mezcla de beignet en caja de Cafe Du Monde, ampliamente disponible en supermercados y tiendas Target, es un digno facsímil de los originales de NOLA.

"Estos beignets me recuerdan cuando estaba en Nueva Orleans para la boda de mi buen amigo", dijo Ledesma. "Nos divertimos mucho con todos nuestros amigos, y seguimos nuestras narices hasta el dulce olor de los beignets mientras disfrutamos de las bandas de música y la cultura increíble, siempre recordaré este sentimiento de felicidad cuando como estos".

A Ledesma le gusta hacer una pequeña adición a la mezcla de beignet en caja para darle una dimensión de sabor adicional: “De vez en cuando agregaré 1/4 de cucharadita de extracto de almendras a la masa [para agregar] un toque y aroma delicados al producto terminado . "

Mezcla de brownie Ghirardelli

El chocolatero de San Francisco que se convirtió en el gran gigante de los dulces Ghirardelli vende su mezcla de brownie favorita de culto en las tiendas de comestibles de todo EE. UU., E incluso los panaderos profesionales como Eleni Gianopulos de Eleni's en Nueva York piensan muy bien en los productos de esta marca (especialmente la variedad Dark Chocolate).

"Mi familia y yo hemos sido fieles seguidores de la mezcla de brownie de chocolate de Ghirardelli durante años", dijo. “Tal vez sea porque crecí al otro lado de la bahía de San Francisco. Tal vez sea porque visité la tienda Ghirardelli en el Embarcadero cuando era niño. O tal vez sea solo porque cuando se trata de brownies, no pierdo el tiempo.

“Esta mezcla de brownie me permite preparar brownies de chocolate deliciosamente ricos con facilidad. A menudo animamos las cosas con nueces, malvaviscos, chispas de chocolate amargo y pretzels, lo que sea que les guste a mis amantes de los brownies en este momento. A mis padres les encantaban sus brownies con muchas nueces tostadas, mientras que hoy, mi hija prefiere un S'Mores Delight o Kitchen Sink. Independientemente de cómo decidamos personalizar nuestros brownies, la mezcla de Ghirardelli es nuestro lugar favorito para comenzar ".

Mezcla de pastel de vainilla de Trader Joe's

Si bien (con razón) es más famoso por sus impecables cenas heladas y deliciosos bocadillos, Trader Joe's también ofrece mezclas para hornear dignas de la aprobación del pastelero. ¿Caso en punto? Vanilla Cake Mix de TJ, uno de los favoritos del chef pastelero corporativo Jimmy MacMillan de Dineamic Hospitality en Chicago.

"Cuando tengo poco tiempo, mi opción es Trader Joe's Vanilla Cake & Baking Mix", dijo. “Cuando utilizo esta mezcla comprada en la tienda, los pasteles salen con un agradable aumento, un sabor limpio y un color atractivo. Además, no obtendrá un regusto desagradable que podría encontrar con otras mezclas para hornear. Además, sugiero agregar un par de cucharadas de extracto de vainilla de Nielsen Massey Madagascar y, a veces, 1/2 taza de yogur o crema agria. Esta mezcla también toma bien el sabor, por lo que puede agregar cacao en polvo o puré de fresa para las capas de chocolate o fresa ".


Las mejores mezclas para hornear en caja, según los pasteleros

Elaborar productos horneados desde cero requiere un nivel significativo de habilidad, precisión y conocimiento, y para algunas personas, esos talentos simplemente no están ahí. Entonces, cuando los no panaderos del mundo sienten un repentino antojo de golosinas recién sacadas del horno, podemos hacer cola en una panadería cercana o podemos dirigirnos al pasillo de horneado de nuestro supermercado local y tomar una caja. de mezcla para pastel.

Los aficionados como yo consideran que las mezclas para hornear en caja son un regalo maravilloso y conveniente, pero ¿qué piensan los pasteleros profesionales de nuestros buenos amigos Duncan Hines, Betty Crocker y Trader Joe? Decidimos averiguarlo pidiendo a un grupo de maestros de hornos que nombraran sus mezclas para hornear en caja favoritas. Según los expertos, estas son las opciones de las tiendas de comestibles que más valen la pena.

Mezclas para pastel súper húmedas de Betty Crocker

Betty Crocker ha estado matando el juego de la mezcla de pasteles en caja durante décadas, y la versión Super Moist, ampliamente disponible en las tiendas de comestibles de los EE. UU., Recibió elogios entusiastas de varios de los chefs pasteleros que entrevistamos.

La chef pastelera ejecutiva Amanda Rose of Desserts First en Castro Valley, California, explica por qué la mezcla Super Moist de la marca merece atención: “Este tipo particular de mezcla para pastel Betty Crocker tiene pudín en la mezcla, lo que ayuda a retener el líquido en el pastel y lo convierte en un producto final más húmedo ".

La chef pastelera ejecutiva Emily Bailey del Red South Beach Hotel en Miami Beach, Florida, le da un reconocimiento especial al sabor Carrot Cake de la mezcla Super Moist y le dice al HuffPost: "Este es mi favorito porque incluso por sí solo sin ninguna mejora, es estupendo. Para que este pastel se sienta como si fuera realmente casero, agrego algunos ingredientes especiales. Agrego 2 tazas de zanahorias peladas y ralladas, 1/2 taza de piña fresca picada y colada, 1/4 taza de hojuelas de coco y una cucharada de canela. Todas estas adiciones hacen que el pastel realmente se sienta como si hubiera pasado horas horneándolo, pero en realidad, solo tomó media hora. Para hacerlo aún mejor, ¡haga su propio glaseado de queso crema en lugar de usarlo comprado en la tienda! "

¿Otro sabor Super Moist que no puedes perderte? Comida clásica del diablo, según la panadera y bloguera Luisa Ruocco de The Hungry Traveller. “Es tan simple, pero [es] un clásico que simplemente no puede fallar. Más importante aún, combina bien con cualquier tipo de glaseado que se te ocurra. Chocolate, crema de mantequilla, queso crema, ¡lo que sea! [Al hacer este pastel,] personalmente me gusta reemplazar el agua con café negro fuerte, no podrás probar el café en sí, pero realmente ayudará a resaltar ese suave sabor a chocolate ”, dijo Ruocco al HuffPost.

Mezcla de pastel de Duncan Hines

La marca Duncan Hines cuenta con una venerable historia en el campo de las mezclas para hornear en caja, y es un clásico por una razón. Lisa Mansour, copropietaria de NY Cake en la ciudad de Nueva York, insiste en que con las mezclas clásicas de Duncan Hines, “obtienes una masa espesa realmente agradable. El pastel se hornea muy bien y se eleva bien. El resultado final es un [postre] esponjoso, húmedo y delicioso ".

Para realzar el sabor de la mezcla de Duncan Hines, Mansour tiene algunas sugerencias útiles. Ella está de acuerdo con el uso de Ruocco de café en lugar de agua para aumentar la riqueza de la mezcla de pastel de chocolate, y al hacer un pastel de vainilla Duncan Hines, agrega “un extracto puro de vainilla de alta calidad como Nielsen-Massey, mi favorito personal, para intensificar el sabor." También recomienda agregar grasa para que el pastel tenga un sabor más rico. Y en lugar de usar agua, como piden las instrucciones, sugiere agregar leche.

Mezcla de pan de maíz Jiffy

Los chefs del sur toman su pan de maíz muy En serio, así que cuando un pastelero con sede en Nueva Orleans nos dice que la mezcla de pan de maíz Jiffy da como resultado una versión de calidad, definitivamente vamos a intentarlo.

“Mi mezcla para hornear favorita, sin duda, es el pan de maíz Jiffy. Si alguna vez has venido a mi casa y te he servido pan de maíz, sin duda fue de una caja de Jiffy. [Es barato], ligero, dorado y delicioso ”, se entusiasma el chef pastelero James Kubie de Coquette en Nueva Orleans.

Para una sartén de pan de maíz aún más sabrosa, pruebe estos consejos profesionales de Kubie: “Siempre agrego una barra entera de mantequilla (la derrito en la bandeja para hornear para engrasarla, luego vierto el resto en la masa) y un puñado de azúcar. Puedes agregar cualquier cosa a la base, como tocino, maíz enlatado o jalapeños, y saldrá un ganador. Además, si tiene poco tiempo y tiene una fiesta a la que asistir, hornee su pan de maíz y luego vierta una mezcla de leche condensada azucarada y leche de coco sobre él. Cubra todo con crema batida, una pizca de canela y un par de puñados de maíz caramelizado comprado en la tienda. Ahora tienes un asesino tres leches con el que puedes viajar y servir en la bandeja para hornear. Créame, me lo agradecerá ".

Mezcla de muffin de arándanos Jiffy

El repertorio de Jiffy de excelentes mezclas para hornear no termina con el pan de maíz: la compañía también produce una mezcla de muffins de arándanos maduros con un valor nostálgico, según la chef pastelera ejecutiva Leah Morrow de The Williamsburg Hotel and Brooklyn Bread Lab en Brooklyn, Nueva York.

“¡Siempre me ha encantado la mezcla de panecillos de arándanos de Jiffy! Mi papá siempre hacía [esos muffins] para mi hermana y para mí. Crecí comiéndolos y ellos sienten mucha nostalgia por mí. Mi papá solía tostar muffins de un día y untarlos con mantequilla por mí. Creo que lo que más me gusta de esta mezcla son los arándanos deshidratados. tan delicioso ”, dijo Morrow.

Mezcla para pastel Pillsbury "Funfetti"

Un elemento básico de las fiestas de cumpleaños de los niños desde hace mucho tiempo, un pastel Funfetti combina un dulce sabor a vainilla con chispas de arcoíris, lo que lo convierte en un postre súper divertido para cualquier ocasión. La chef pastelera Kursten Restivo del Palm Beach Marriott Singer Island Beach Resort & Spa en Riviera Beach, Florida, afirma que Funfetti es un favorito personal porque “Soy como un niño pequeño y amo cualquier cosa con chispas. Esta mezcla de pastel está a mi gusto: divertida, colorida y deliciosa ".

¿Quieres darle un giro más indulgente al pastel Funfetti? Siga el consejo de Restivo y “sustituya el aceite por mantequilla derretida en la receta. Le da al pastel un sabor más rico ".

Café Du Monde Beignet Mix

Los beignets, los pasteles de masa frita considerados un elemento clave de la cocina de Nueva Orleans, no parecen un producto que sea fácil de replicar con una mezcla de supermercado. Pero según el chef ejecutivo de pastelería y pan Perry Ledesma de The Butcher’s Daughter en Los Ángeles, la versión hecha de la mezcla de beignet en caja de Cafe Du Monde, ampliamente disponible en supermercados y tiendas Target, es un digno facsímil de los originales de NOLA.

"Estos beignets me recuerdan cuando estaba en Nueva Orleans para la boda de mi buen amigo", dijo Ledesma. "Nos divertimos mucho con todos nuestros amigos, y seguimos nuestras narices hasta el dulce olor de los beignets mientras disfrutamos de las bandas de música y la cultura increíble, siempre recordaré este sentimiento de felicidad cuando como estos".

A Ledesma le gusta hacer una pequeña adición a la mezcla de beignet en caja para darle una dimensión de sabor adicional: “De vez en cuando agregaré 1/4 de cucharadita de extracto de almendras a la masa [para agregar] un toque y aroma delicados al producto terminado . "

Mezcla de brownie Ghirardelli

El chocolatero de San Francisco que se convirtió en el gran gigante de los dulces Ghirardelli vende su mezcla de brownie favorita de culto en las tiendas de comestibles de todo EE. UU., E incluso los panaderos profesionales como Eleni Gianopulos de Eleni's en Nueva York piensan muy bien en los productos de esta marca (especialmente la variedad Dark Chocolate).

"Mi familia y yo hemos sido fieles seguidores de la mezcla de brownie de chocolate de Ghirardelli durante años", dijo. “Tal vez sea porque crecí al otro lado de la bahía de San Francisco. Tal vez sea porque visité la tienda Ghirardelli en el Embarcadero cuando era niño. O tal vez sea solo porque cuando se trata de brownies, no pierdo el tiempo.

“Esta mezcla de brownie me permite preparar brownies de chocolate deliciosamente ricos con facilidad. A menudo animamos las cosas con nueces, malvaviscos, chispas de chocolate amargo y pretzels, lo que sea que les guste a mis amantes de los brownies en este momento. A mis padres les encantaban sus brownies con muchas nueces tostadas, mientras que hoy, mi hija prefiere un S'Mores Delight o Kitchen Sink. Independientemente de cómo decidamos personalizar nuestros brownies, la mezcla de Ghirardelli es nuestro lugar favorito para comenzar ".

Mezcla de pastel de vainilla de Trader Joe's

Si bien (con razón) es más famoso por sus impecables cenas heladas y deliciosos bocadillos, Trader Joe's también ofrece mezclas para hornear dignas de la aprobación del pastelero. ¿Caso en punto? Vanilla Cake Mix de TJ, uno de los favoritos del chef pastelero corporativo Jimmy MacMillan de Dineamic Hospitality en Chicago.

"Cuando tengo poco tiempo, mi opción es Trader Joe's Vanilla Cake & Baking Mix", dijo. “Cuando utilizo esta mezcla comprada en la tienda, los pasteles salen con un agradable aumento, un sabor limpio y un color atractivo. Además, no obtendrá un regusto desagradable que podría encontrar con otras mezclas para hornear. Además, sugiero agregar un par de cucharadas de extracto de vainilla de Nielsen Massey Madagascar y, a veces, 1/2 taza de yogur o crema agria. Esta mezcla también toma bien el sabor, por lo que puede agregar cacao en polvo o puré de fresa para las capas de chocolate o fresa ".


Las mejores mezclas para hornear en caja, según los pasteleros

Elaborar productos horneados desde cero requiere un nivel significativo de habilidad, precisión y conocimiento, y para algunas personas, esos talentos simplemente no están ahí. Entonces, cuando los no panaderos del mundo sienten un repentino antojo de golosinas recién sacadas del horno, podemos hacer cola en una panadería cercana o podemos dirigirnos al pasillo de horneado de nuestro supermercado local y tomar una caja. de mezcla para pastel.

Los aficionados como yo consideran que las mezclas para hornear en caja son un regalo maravilloso y conveniente, pero ¿qué piensan los pasteleros profesionales de nuestros buenos amigos Duncan Hines, Betty Crocker y Trader Joe? Decidimos averiguarlo pidiendo a un grupo de maestros de hornos que nombraran sus mezclas para hornear en caja favoritas. Según los expertos, estas son las opciones de las tiendas de comestibles que más valen la pena.

Mezclas para pastel súper húmedas de Betty Crocker

Betty Crocker ha estado matando el juego de la mezcla de pasteles en caja durante décadas, y la versión Super Moist, ampliamente disponible en las tiendas de comestibles de los EE. UU., Recibió elogios entusiastas de varios de los chefs pasteleros que entrevistamos.

La chef pastelera ejecutiva Amanda Rose of Desserts First en Castro Valley, California, explica por qué la mezcla Super Moist de la marca merece atención: “Este tipo particular de mezcla para pastel Betty Crocker tiene pudín en la mezcla, lo que ayuda a retener el líquido en el pastel y lo convierte en un producto final más húmedo ".

La chef pastelera ejecutiva Emily Bailey del Red South Beach Hotel en Miami Beach, Florida, le da un reconocimiento especial al sabor Carrot Cake de la mezcla Super Moist y le dice al HuffPost: "Este es mi favorito porque incluso por sí solo sin ninguna mejora, es estupendo. Para que este pastel se sienta como si fuera realmente casero, agrego algunos ingredientes especiales. Agrego 2 tazas de zanahorias peladas y ralladas, 1/2 taza de piña fresca picada y colada, 1/4 taza de hojuelas de coco y una cucharada de canela. Todas estas adiciones hacen que el pastel realmente se sienta como si hubiera pasado horas horneándolo, pero en realidad, solo tomó media hora. Para hacerlo aún mejor, ¡haga su propio glaseado de queso crema en lugar de usarlo comprado en la tienda! "

¿Otro sabor Super Moist que no puedes perderte? Comida clásica del diablo, según la panadera y bloguera Luisa Ruocco de The Hungry Traveller. “Es tan simple, pero [es] un clásico que simplemente no puede fallar. Más importante aún, combina bien con cualquier tipo de glaseado que se te ocurra. Chocolate, crema de mantequilla, queso crema, ¡lo que sea! [Al hacer este pastel,] personalmente me gusta reemplazar el agua con café negro fuerte, no podrás probar el café en sí, pero realmente ayudará a resaltar ese suave sabor a chocolate ”, dijo Ruocco al HuffPost.

Mezcla de pastel de Duncan Hines

La marca Duncan Hines cuenta con una venerable historia en el campo de las mezclas para hornear en caja, y es un clásico por una razón. Lisa Mansour, copropietaria de NY Cake en la ciudad de Nueva York, insiste en que con las mezclas clásicas de Duncan Hines, “obtienes una masa espesa realmente agradable. El pastel se hornea muy bien y se eleva bien. El resultado final es un [postre] esponjoso, húmedo y delicioso ".

Para realzar el sabor de la mezcla de Duncan Hines, Mansour tiene algunas sugerencias útiles. Ella está de acuerdo con el uso de Ruocco de café en lugar de agua para aumentar la riqueza de la mezcla de pastel de chocolate, y al hacer un pastel de vainilla Duncan Hines, agrega “un extracto puro de vainilla de alta calidad como Nielsen-Massey, mi favorito personal, para intensificar el sabor." También recomienda agregar grasa para que el pastel tenga un sabor más rico. Y en lugar de usar agua, como piden las instrucciones, sugiere agregar leche.

Mezcla de pan de maíz Jiffy

Los chefs del sur toman su pan de maíz muy En serio, así que cuando un pastelero con sede en Nueva Orleans nos dice que la mezcla de pan de maíz Jiffy da como resultado una versión de calidad, definitivamente vamos a intentarlo.

“Mi mezcla para hornear favorita, sin duda, es el pan de maíz Jiffy. Si alguna vez has venido a mi casa y te he servido pan de maíz, sin duda fue de una caja de Jiffy. [Es barato], ligero, dorado y delicioso ”, se entusiasma el chef pastelero James Kubie de Coquette en Nueva Orleans.

Para una sartén de pan de maíz aún más sabrosa, pruebe estos consejos profesionales de Kubie: “Siempre agrego una barra entera de mantequilla (la derrito en la bandeja para hornear para engrasarla, luego vierto el resto en la masa) y un puñado de azúcar. Puedes agregar cualquier cosa a la base, como tocino, maíz enlatado o jalapeños, y saldrá un ganador. Además, si tiene poco tiempo y tiene una fiesta a la que asistir, hornee su pan de maíz y luego vierta una mezcla de leche condensada azucarada y leche de coco sobre él. Cubra todo con crema batida, una pizca de canela y un par de puñados de maíz caramelizado comprado en la tienda. Ahora tienes un asesino tres leches con el que puedes viajar y servir en la bandeja para hornear. Créame, me lo agradecerá ".

Mezcla de muffin de arándanos Jiffy

El repertorio de Jiffy de excelentes mezclas para hornear no termina con el pan de maíz: la compañía también produce una mezcla de muffins de arándanos maduros con un valor nostálgico, según la chef pastelera ejecutiva Leah Morrow de The Williamsburg Hotel and Brooklyn Bread Lab en Brooklyn, Nueva York.

“¡Siempre me ha encantado la mezcla de panecillos de arándanos de Jiffy! Mi papá siempre hacía [esos muffins] para mi hermana y para mí. Crecí comiéndolos y ellos sienten mucha nostalgia por mí. Mi papá solía tostar muffins de un día y untarlos con mantequilla por mí. Creo que lo que más me gusta de esta mezcla son los arándanos deshidratados. tan delicioso ”, dijo Morrow.

Mezcla para pastel Pillsbury "Funfetti"

Un elemento básico de las fiestas de cumpleaños de los niños desde hace mucho tiempo, un pastel Funfetti combina un dulce sabor a vainilla con chispas de arcoíris, lo que lo convierte en un postre súper divertido para cualquier ocasión. La chef pastelera Kursten Restivo del Palm Beach Marriott Singer Island Beach Resort & Spa en Riviera Beach, Florida, afirma que Funfetti es un favorito personal porque “Soy como un niño pequeño y amo cualquier cosa con chispas. Esta mezcla de pastel está a mi gusto: divertida, colorida y deliciosa ".

¿Quieres darle un giro más indulgente al pastel Funfetti? Siga el consejo de Restivo y “sustituya el aceite por mantequilla derretida en la receta. Le da al pastel un sabor más rico ".

Café Du Monde Beignet Mix

Los beignets, los pasteles de masa frita considerados un elemento clave de la cocina de Nueva Orleans, no parecen un producto que sea fácil de replicar con una mezcla de supermercado. Pero según el chef ejecutivo de pastelería y pan Perry Ledesma de The Butcher’s Daughter en Los Ángeles, la versión hecha de la mezcla de beignet en caja de Cafe Du Monde, ampliamente disponible en supermercados y tiendas Target, es un digno facsímil de los originales de NOLA.

"Estos beignets me recuerdan cuando estaba en Nueva Orleans para la boda de mi buen amigo", dijo Ledesma. "Nos divertimos mucho con todos nuestros amigos, y seguimos nuestras narices hasta el dulce olor de los beignets mientras disfrutamos de las bandas de música y la cultura increíble, siempre recordaré este sentimiento de felicidad cuando como estos".

A Ledesma le gusta hacer una pequeña adición a la mezcla de beignet en caja para darle una dimensión de sabor adicional: “De vez en cuando agregaré 1/4 de cucharadita de extracto de almendras a la masa [para agregar] un toque y aroma delicados al producto terminado . "

Mezcla de brownie Ghirardelli

El chocolatero de San Francisco que se convirtió en el gran gigante de los dulces Ghirardelli vende su mezcla de brownie favorita de culto en las tiendas de comestibles de todo EE. UU., E incluso los panaderos profesionales como Eleni Gianopulos de Eleni's en Nueva York piensan muy bien en los productos de esta marca (especialmente la variedad Dark Chocolate).

"Mi familia y yo hemos sido fieles seguidores de la mezcla de brownie de chocolate de Ghirardelli durante años", dijo. “Tal vez sea porque crecí al otro lado de la bahía de San Francisco. Tal vez sea porque visité la tienda Ghirardelli en el Embarcadero cuando era niño. O tal vez sea solo porque cuando se trata de brownies, no pierdo el tiempo.

“Esta mezcla de brownie me permite preparar brownies de chocolate deliciosamente ricos con facilidad. A menudo animamos las cosas con nueces, malvaviscos, chispas de chocolate amargo y pretzels, lo que sea que les guste a mis amantes de los brownies en este momento. A mis padres les encantaban sus brownies con muchas nueces tostadas, mientras que hoy, mi hija prefiere un S'Mores Delight o Kitchen Sink. Independientemente de cómo decidamos personalizar nuestros brownies, la mezcla de Ghirardelli es nuestro lugar favorito para comenzar ".

Mezcla de pastel de vainilla de Trader Joe's

Si bien (con razón) es más famoso por sus impecables cenas heladas y deliciosos bocadillos, Trader Joe's también ofrece mezclas para hornear dignas de la aprobación del pastelero. ¿Caso en punto? Vanilla Cake Mix de TJ, uno de los favoritos del chef pastelero corporativo Jimmy MacMillan de Dineamic Hospitality en Chicago.

"Cuando tengo poco tiempo, mi opción es Trader Joe's Vanilla Cake & Baking Mix", dijo. “Cuando utilizo esta mezcla comprada en la tienda, los pasteles salen con un agradable aumento, un sabor limpio y un color atractivo. Además, no obtendrá un regusto desagradable que podría encontrar con otras mezclas para hornear. Además, sugiero agregar un par de cucharadas de extracto de vainilla de Nielsen Massey Madagascar y, a veces, 1/2 taza de yogur o crema agria. Esta mezcla también toma bien el sabor, por lo que puede agregar cacao en polvo o puré de fresa para las capas de chocolate o fresa ".


Las mejores mezclas para hornear en caja, según los pasteleros

Elaborar productos horneados desde cero requiere un nivel significativo de habilidad, precisión y conocimiento, y para algunas personas, esos talentos simplemente no están ahí. Entonces, cuando los no panaderos del mundo sienten un repentino antojo de golosinas recién sacadas del horno, podemos hacer cola en una panadería cercana o podemos dirigirnos al pasillo de horneado de nuestro supermercado local y tomar una caja. de mezcla para pastel.

Los aficionados como yo consideran que las mezclas para hornear en caja son un regalo maravilloso y conveniente, pero ¿qué piensan los pasteleros profesionales de nuestros buenos amigos Duncan Hines, Betty Crocker y Trader Joe? Decidimos averiguarlo pidiendo a un grupo de maestros de hornos que nombraran sus mezclas para hornear en caja favoritas. Según los expertos, estas son las opciones de las tiendas de comestibles que más valen la pena.

Mezclas para pastel súper húmedas de Betty Crocker

Betty Crocker ha estado matando el juego de la mezcla de pasteles en caja durante décadas, y la versión Super Moist, ampliamente disponible en las tiendas de comestibles de los EE. UU., Recibió elogios entusiastas de varios de los chefs pasteleros que entrevistamos.

La chef pastelera ejecutiva Amanda Rose of Desserts First en Castro Valley, California, explica por qué la mezcla Super Moist de la marca merece atención: “Este tipo particular de mezcla para pastel Betty Crocker tiene pudín en la mezcla, lo que ayuda a retener el líquido en el pastel y lo convierte en un producto final más húmedo ".

La chef pastelera ejecutiva Emily Bailey del Red South Beach Hotel en Miami Beach, Florida, le da un reconocimiento especial al sabor Carrot Cake de la mezcla Super Moist y le dice al HuffPost: "Este es mi favorito porque incluso por sí solo sin ninguna mejora, es estupendo. Para que este pastel se sienta como si fuera realmente casero, agrego algunos ingredientes especiales. Agrego 2 tazas de zanahorias peladas y ralladas, 1/2 taza de piña fresca picada y colada, 1/4 taza de hojuelas de coco y una cucharada de canela. Todas estas adiciones hacen que el pastel realmente se sienta como si hubiera pasado horas horneándolo, pero en realidad, solo tomó media hora. Para hacerlo aún mejor, ¡haga su propio glaseado de queso crema en lugar de usarlo comprado en la tienda! "

¿Otro sabor Super Moist que no puedes perderte? Comida clásica del diablo, según la panadera y bloguera Luisa Ruocco de The Hungry Traveller. “Es tan simple, pero [es] un clásico que simplemente no puede fallar. Más importante aún, combina bien con cualquier tipo de glaseado que se te ocurra. Chocolate, crema de mantequilla, queso crema, ¡lo que sea! [Al hacer este pastel,] personalmente me gusta reemplazar el agua con café negro fuerte, no podrás probar el café en sí, pero realmente ayudará a resaltar ese suave sabor a chocolate ”, dijo Ruocco al HuffPost.

Mezcla de pastel de Duncan Hines

La marca Duncan Hines cuenta con una venerable historia en el campo de las mezclas para hornear en caja, y es un clásico por una razón. Lisa Mansour, copropietaria de NY Cake en la ciudad de Nueva York, insiste en que con las mezclas clásicas de Duncan Hines, “obtienes una masa espesa realmente agradable. El pastel se hornea muy bien y se eleva bien. El resultado final es un [postre] esponjoso, húmedo y delicioso ".

Para realzar el sabor de la mezcla de Duncan Hines, Mansour tiene algunas sugerencias útiles. Ella está de acuerdo con el uso de Ruocco de café en lugar de agua para aumentar la riqueza de la mezcla de pastel de chocolate, y al hacer un pastel de vainilla Duncan Hines, agrega “un extracto puro de vainilla de alta calidad como Nielsen-Massey, mi favorito personal, para intensificar el sabor." También recomienda agregar grasa para que el pastel tenga un sabor más rico. Y en lugar de usar agua, como piden las instrucciones, sugiere agregar leche.

Mezcla de pan de maíz Jiffy

Los chefs del sur toman su pan de maíz muy En serio, así que cuando un pastelero con sede en Nueva Orleans nos dice que la mezcla de pan de maíz Jiffy da como resultado una versión de calidad, definitivamente vamos a intentarlo.

“Mi mezcla para hornear favorita, sin duda, es el pan de maíz Jiffy. Si alguna vez has venido a mi casa y te he servido pan de maíz, sin duda fue de una caja de Jiffy. [Es barato], ligero, dorado y delicioso ”, se entusiasma el chef pastelero James Kubie de Coquette en Nueva Orleans.

Para una sartén de pan de maíz aún más sabrosa, pruebe estos consejos profesionales de Kubie: “Siempre agrego una barra entera de mantequilla (la derrito en la bandeja para hornear para engrasarla, luego vierto el resto en la masa) y un puñado de azúcar. Puedes agregar cualquier cosa a la base, como tocino, maíz enlatado o jalapeños, y saldrá un ganador. Además, si tiene poco tiempo y tiene una fiesta a la que asistir, hornee su pan de maíz y luego vierta una mezcla de leche condensada azucarada y leche de coco sobre él. Cubra todo con crema batida, una pizca de canela y un par de puñados de maíz caramelizado comprado en la tienda. Ahora tienes un asesino tres leches con el que puedes viajar y servir en la bandeja para hornear. Créame, me lo agradecerá ".

Mezcla de muffin de arándanos Jiffy

El repertorio de Jiffy de excelentes mezclas para hornear no termina con el pan de maíz: la compañía también produce una mezcla de muffins de arándanos maduros con un valor nostálgico, según la chef pastelera ejecutiva Leah Morrow de The Williamsburg Hotel and Brooklyn Bread Lab en Brooklyn, Nueva York.

“¡Siempre me ha encantado la mezcla de panecillos de arándanos de Jiffy! Mi papá siempre hacía [esos muffins] para mi hermana y para mí. Crecí comiéndolos y ellos sienten mucha nostalgia por mí. Mi papá solía tostar muffins de un día y untarlos con mantequilla por mí. Creo que lo que más me gusta de esta mezcla son los arándanos deshidratados. tan delicioso ”, dijo Morrow.

Mezcla para pastel Pillsbury "Funfetti"

Un elemento básico de las fiestas de cumpleaños de los niños desde hace mucho tiempo, un pastel Funfetti combina un dulce sabor a vainilla con chispas de arcoíris, lo que lo convierte en un postre súper divertido para cualquier ocasión. La chef pastelera Kursten Restivo del Palm Beach Marriott Singer Island Beach Resort & Spa en Riviera Beach, Florida, afirma que Funfetti es un favorito personal porque “Soy como un niño pequeño y amo cualquier cosa con chispas. Esta mezcla de pastel está a mi gusto: divertida, colorida y deliciosa ".

¿Quieres darle un giro más indulgente al pastel Funfetti? Siga el consejo de Restivo y “sustituya el aceite por mantequilla derretida en la receta. Le da al pastel un sabor más rico ".

Café Du Monde Beignet Mix

Los beignets, los pasteles de masa frita considerados un elemento clave de la cocina de Nueva Orleans, no parecen un producto que sea fácil de replicar con una mezcla de supermercado. Pero según el chef ejecutivo de pastelería y pan Perry Ledesma de The Butcher’s Daughter en Los Ángeles, la versión hecha de la mezcla de beignet en caja de Cafe Du Monde, ampliamente disponible en supermercados y tiendas Target, es un digno facsímil de los originales de NOLA.

"Estos beignets me recuerdan cuando estaba en Nueva Orleans para la boda de mi buen amigo", dijo Ledesma. "Nos divertimos mucho con todos nuestros amigos, y seguimos nuestras narices hasta el dulce olor de los beignets mientras disfrutamos de las bandas de música y la cultura increíble, siempre recordaré este sentimiento de felicidad cuando como estos".

A Ledesma le gusta hacer una pequeña adición a la mezcla de beignet en caja para darle una dimensión de sabor adicional: “De vez en cuando agregaré 1/4 de cucharadita de extracto de almendras a la masa [para agregar] un toque y aroma delicados al producto terminado . "

Mezcla de brownie Ghirardelli

El chocolatero de San Francisco que se convirtió en el gran gigante de los dulces Ghirardelli vende su mezcla de brownie favorita de culto en las tiendas de comestibles de todo EE. UU., E incluso los panaderos profesionales como Eleni Gianopulos de Eleni's en Nueva York piensan muy bien en los productos de esta marca (especialmente la variedad Dark Chocolate).

"Mi familia y yo hemos sido fieles seguidores de la mezcla de brownie de chocolate de Ghirardelli durante años", dijo. “Tal vez sea porque crecí al otro lado de la bahía de San Francisco. Tal vez sea porque visité la tienda Ghirardelli en el Embarcadero cuando era niño. O tal vez sea solo porque cuando se trata de brownies, no pierdo el tiempo.

“Esta mezcla de brownie me permite preparar brownies de chocolate deliciosamente ricos con facilidad. A menudo animamos las cosas con nueces, malvaviscos, chispas de chocolate amargo y pretzels, lo que sea que les guste a mis amantes de los brownies en este momento. A mis padres les encantaban sus brownies con muchas nueces tostadas, mientras que hoy, mi hija prefiere un S'Mores Delight o Kitchen Sink. Independientemente de cómo decidamos personalizar nuestros brownies, la mezcla de Ghirardelli es nuestro lugar favorito para comenzar ".

Mezcla de pastel de vainilla de Trader Joe's

Si bien (con razón) es más famoso por sus impecables cenas heladas y deliciosos bocadillos, Trader Joe's también ofrece mezclas para hornear dignas de la aprobación del pastelero. ¿Caso en punto? Vanilla Cake Mix de TJ, uno de los favoritos del chef pastelero corporativo Jimmy MacMillan de Dineamic Hospitality en Chicago.

"Cuando tengo poco tiempo, mi opción es Trader Joe's Vanilla Cake & Baking Mix", dijo. “Cuando utilizo esta mezcla comprada en la tienda, los pasteles salen con un agradable aumento, un sabor limpio y un color atractivo. Además, no obtendrá un regusto desagradable que podría encontrar con otras mezclas para hornear. Además, sugiero agregar un par de cucharadas de extracto de vainilla de Nielsen Massey Madagascar y, a veces, 1/2 taza de yogur o crema agria. Esta mezcla también toma bien el sabor, por lo que puede agregar cacao en polvo o puré de fresa para las capas de chocolate o fresa ".