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Pan con espinacas

Pan con espinacas



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Poner la harina en un bol más pequeño, en el medio hacer un agujero en el que pondremos la levadura previamente mezclada con leche tibia, sal, aceite. Mézclalos un poco, cúbrelos con una toalla y déjalos unos 30 minutos.

Mientras tanto, se lavan las espinacas, se escaldan en agua con sal y se cortan tan pequeñas como se desee.

Añadir a la masa y amasar muy bien, hasta que la masa ya no se agarre de las manos, tapar de nuevo con la toalla y dejar reposar durante 1 hora aproximadamente (hasta que triplique su volumen)

Arrancamos el horno a 180 grados y de la masa leudada formamos panes (me salieron 6 piezas), las colocamos en la bandeja, ponemos un poco de agua encima (para hacer una costra bonita) y las metemos en el horno.


Hummus verde con espinacas y aguacate

Me gusta mucho el hummus que hago según la receta aquí. También le di una probada a Ania, pero a ella no le gustó (probablemente por el tahini).

Pero me encontré con una variante de hummus verde que incluye aguacate (que a Ania no le gusta en absoluto), así que decidí probarlo. Puso su lengua sobre la pasta verde y luego la limpió a fondo en mi blusa. Fracaso de nuevo, más virulento. Pero estaba muy feliz de engrasar los palitos de verduras con hummus y meterlos en mi boca, dándome de comer.

Lo intenté de nuevo, esta vez quitando el ajo, que sospechaba que sabría demasiado picante para las preferencias de Ania, y finalmente encontré la receta ganadora.

Sigo haciendo Hummus verde para mí (con ajo) y para Ania (sin), porque es una receta sabrosa, saludable y rápida que nos hace amistad con verduras crudas por las que ninguno de los dos tiene mucho cariño.

-una lata de garbanzos (400 g) escurridos

-2 cucharadas de queso parmesano rallado

-1 cucharada y media de jugo de limón

Ponga en un bol las espinacas, los garbanzos, el queso parmesano rallado, la sal, el jugo de limón. Moler el ajo y agregarlo a la composición. Pelamos el corazón del aguacate con una cucharadita y lo agregamos al resto de ingredientes (dejo este paso atrás para que el aguacate no se oxide). Mezcle todo con una batidora vertical o cualquier batidora eficiente que tenga a mano. Si necesita diluir el hummus, agregue jugo (en conserva) de los garbanzos enlatados o agua. ¡Y eso fue todo, eso fue todo!

Guárdalo en el frigorífico, tapado, para que no se oscurezca por el fruto del aguacate.

Se puede consumir untado sobre tostadas, con bizcochos salados o con palitos de verduras crudas (zanahoria, pimiento morrón, pepino, etc.). También lo como junto a una parrilla, como guarnición.

Hasta que terminaste de preparar el hummus, el diente de león ni siquiera tuvo tiempo de notar que no estabas completamente concentrado en las interesantes actividades que realiza. Te mirará con asombro cuando aparezcas con el cuenco lleno de pasta verde en el que se bañan las verduras de colores, quitará con cuidado las zanahorias en rama y se meterá una saludable ración de hummus en su lujuriosa boca. ¡Buen apetito!


Recetas deliciosas de wrap de espinacas

Las recetas de wrap de espinacas son una de las mejores formas de disfrutar los beneficios de esta verdura verde. Estas preparaciones se pueden agregar fácilmente a la dieta de los niños.

Como todas las verduras de hoja verde, la espinaca es rica en vitaminas, hierro, calcio y fibra, nutrientes beneficiosos para el sistema inmunológico.

La espinaca se puede comer cruda o hervida. Es importante lavar muy bien las hojas y las colas.

Para eliminar la suciedad y los restos de pesticidas, te recomendamos que remojes las espinacas en agua con vinagre durante dos minutos.

Para conservar el color de la espinaca después de la cocción, hervir en agua con sal durante un máximo de 5 minutos. El color verde de esta verdura se debe a la alta concentración de clorofila, que limpia la sangre y elimina toxinas. Además, esta sustancia aumenta la producción de eritrocitos.


Pan Picante, Con Espinacas

1. Ponga la harina, la sal, las semillas de sésamo, el aceite y el agua en un bol y mezcle con una batidora durante unos 5 minutos o hasta que la mezcla esté suave. Poner en un bol bien engrasado, cubrir con una toalla y dejar reposar durante 1/2 hora. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén.

2. Agregue el chile, el comino, la mostaza y el ajo y hierva. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté blanda. Agregue las zanahorias y cocine hasta que estén blandas. Agrega las espinacas y cocina por un minuto más. Sáquelo del fuego y apártelo.

3. Dividir la masa en 4 trozos, engrasar ligeramente con aceite de oliva y enrollar en círculos. Coloque la mezcla de espinacas en el medio de cada pieza de masa y doble la masa. Espolvorea con semillas de sésamo y sazona. Freír en aceite caliente y servir caliente.

Tienes que verlo también.


Ingredientes sopa de crema de espinacas

  • 500 gramos de espinaca fresca o 200 gramos de espinaca congelada
  • 300 gramos de patatas, harina, pesadas después de pelarlas, cortadas en cubos
  • 1 l. De caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite
  • 20 gramos de mantequilla
  • 2 dientes de ajo grandes
  • 1 cebolla mediana
  • 150 gramos de nata líquida para cocinar
  • sal, pimienta, nuez moscada rallada

Crutones con parmesano & # 8211 opcional

  • 200 gramos de pan, preferiblemente más viejo, cortado en cubos
  • 60 gramos de queso parmesano rallado
  • 40 ml. aceite de oliva
  • sal y pimienta para probar

Preparación de crema de espinacas

Espinaca blanqueadora

Como ya dije, para esta crema de espinacas recomiendo que se blanquee el ingrediente principal. Este procedimiento garantizará que las espinacas mantengan un color verde vibrante, incluso si se cocinarán entre 15 y 20 minutos después del escaldado. ¿No tienes ganas de blanquear espinacas? La receta sale de todos modos, pero no tan bonita.

1. Para ello, ponemos al fuego una olla con 4-5 litros de agua. Por separado, prepare un bol grande con agua muy fría, preferiblemente con cubitos de hielo. Espinaca lavada en 3 aguas frías, limpiada y escurrida, hervida en agua hirviendo con sal. Solo se necesita un máximo de 1 minuto, incluso menos, lo suficiente para perder su volumen.


2. Retire las espinacas con un batidor y colóquelas en un bol con agua muy fría. Después de que se enfríe bien, escurre las espinacas, extiéndelas sobre toallas de papel y úsalas para preparar esta receta de sopa de crema de espinacas o para cualquier otra receta.

Cocinar sopa

3. Calentar el aceite en un cazo, agregar la mantequilla y en cuanto se derrita, picar la cebolla y el ajo machacado. Agrega 1 pizca de sal desde el principio y cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté blanda.

4. Agregue las papas peladas y cortadas en cubitos y cocine, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos. Todo se va con sopa de pollo caliente. La sopa de pollo se puede reemplazar con agua, pero la preparación final será menos consistente y sabrosa. Cuando las papas estén casi cocidas, agregue las espinacas bien escurridas y escurridas y cocine por otros 4-5 minutos. Por último, revisamos las patatas, que deben estar muy tiernas, siendo las que le darán la textura cremosa de la crema de espinacas.


5. Ponga la sopa en la licuadora, agregue ³⁄4 de la crema y combine el sabor con sal, pimienta y 1 punta de cuchillo de nuez moscada rallada. El resto de la crema se guarda para servir, se verá bien encima de la sopa de crema de espinacas cortada en tazones.

Preparar picatostes con parmesano

6. Ya publiqué un blog. receta sencilla de picatostes, con hierbas y ajo. Si quieres hacer los picatostes de parmesano con los que servimos esta crema de espinacas, averigua cómo lo hicimos. En primer lugar, lo ideal es poner los picatostes en el horno nada más añadir el líquido sobre las patatas (según el punto 4 anterior). De esta forma, podrás tener los picatostes listos cuando la sopa esté lista.

Usé un pan casero con mayonesa natural. También preferí mantener la cáscara, porque esta cáscara es deliciosa y nos gusta mucho picar cosas crujientes. Si no le gustan los picatostes crujientes, es mejor renunciar a la corteza. Obviamente, los picatostes se pueden hacer con cualquier tipo de pan viejo, ¡no hay necesidad de comenzar a hornear pan para ellos!

Entonces, el horno se calienta a 180 ° C en la función de parrilla asistida por ventilación. Si no tiene esta función, 190 ° C estática es perfecta. Pongo los cubitos de pan en una bandeja cubierta con papel de horno. Los espolvoreé con aceite de oliva, sal espolvoreada, pimienta recién molida y queso parmesano bajo la lluvia. Los mezclé ligeramente y los metí en el horno, a una altura ubicada en la mitad superior.

7. En unos 10 minutos, durante los cuales los mezclé con una cuchara de madera, los picatostes están listos, solo buenos para servir con la sopa de crema de espinacas.

Sirviendo la sopa

La sopa de crema de espinacas se sirve caliente, con la crema en conserva y los picatostes.

Deje que sean útiles, y si está interesado en otras recetas de sopa de crema, puede encontrarlas con una Haga clic en la imagen de abajo.

Si hace clic en la siguiente imagen, búsquelos todos mis recetas de espinacas.


Pan brioche con fruta, avena y chocolate

Si quieres un desayuno especial, prepara este pan.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: masas
  • Calorías: 300
  • Porciones: 10
  • Tiempo de preparación: 50 M
  • Tiempo de cocción: 3H 30M
  • Tiempo total: 4H 20M

Ingredientes

  • 1 piel de limón (solo la parte amarilla)
  • Medio plátano (35 gramos)
  • Una nectarina (70 gramos de pulpa)
  • 150 g de leche (pondremos primero 50 gramos y luego los otros 100)
  • 75 g de azúcar de caña integral
  • 10 g de levadura de panadería fresca
  • 500 g de harina
  • 1 huevo
  • 75 g de mantequilla
  • 100 g de muesli y un poco más para la superficie
  • Una pizca de sal
  • Leche o huevo batido para pintar la superficie

Preparación

Pon la piel de limón en el vaso (solo la parte blanca). Lo raspé con cita 10 segundos, velocidad 10.

Bajamos con la espátula lo que queda en las paredes del vaso.

Ahora ponemos en el vaso plátano, nectarina y 50 g de leche. programador 7 segundos, velocidad 5. Tomar la mezcla en un bol y reservar).

Sin lavar el vaso, poner en él la levadura, el azúcar y el resto de la leche (100 gramos). programador 1 minuto, velocidad 3.

Ahora añadimos la harina, el huevo y también la mezcla de fruta, leche y piel de limón que preparamos al principio. programador 3 minutos, velocidad máxima.

Incorpora la mantequilla. Programamos de nuevo 3 minutos, velocidad máxima.

Finalmente agregue el muesli y la sal. programador 2 minutos, velocidad máxima.

Saca la masa del vaso y forma una bola con ella. Lo ponemos en un bol grande y lo tapamos con un paño. Lo dejamos reposar durante unas dos horas.

Pasado ese tiempo damos forma a nuestro pan y lo metemos en un molde de ciruela. Déjelo reposar durante aproximadamente una hora.

Pintamos la superficie de nuestro pan con leche o huevo y untamos un poco de muesli por encima.


Budín de queso, espinacas y pan

Un budín de sabor similar al quiche, mucho más fácil de preparar. Aunque proviene de la cocina estadounidense, tiene un nombre de inspiración italiana: stratta. Eso es porque tiene deliciosas capas de ciabatta, espinacas y queso.

Cortar la ciabatta en cubos y hornear durante 20 minutos, hasta que se dore ligeramente. Deje enfriar a temperatura ambiente.

Descongela las espinacas y escurre el exceso de agua.

Cocina la cebolla con una cucharada de mantequilla a fuego medio durante 5 minutos. Agregue 1/2 cucharadita de sal, pimienta en polvo y cocine por 1 minuto. Agrega las espinacas, retira del fuego y reserva.

Engrase una fuente de horno de cerámica con una cucharada de mantequilla. Coloque la mitad de los cubos de ciabatta en la base del bol, agregue la mitad de la cantidad de espinacas y la mitad del queso rallado. Continuar con otra capa de ciabatta, una de espinacas y otra de queso.

Batir los huevos con la leche, una nuez moscada en polvo y 1/2 cucharadita de sal y verter todo sobre los ingredientes del bol. Cubrir con film transparente y dejar el plato en el frigorífico durante la noche.

Al día siguiente, saca el plato de la nevera y deja que alcance la temperatura ambiente. Precalienta el horno a 180C y hornea el pudín durante 50 minutos.

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Budín de pan con espinacas

Así que pasamos (en realidad él pasa por) la etapa & # 8222bread & # 8221 y, por lo tanto, tengo que improvisar cualquier cosa con pan :)), esto después de que pasamos por la etapa de muffins, panqueques, tartas, pasteles, etc. :))

La espinaca tierna tiene innumerables beneficios nutricionales, provenientes de la ingesta de vitaminas (K, A, C, folato) y minerales (manganeso, magnesio, hierro). La ingesta de fibra también es significativa, y la cualidad más importante es el efecto alcalinizante (también puedes hacer jugo de espinaca en exprimidores de hojas especiales)

2 rebanadas de pan cortadas en trozos

4 cucharadas de leche de cabra orgánica

queso casero (250 ml de leche + 2 cucharadas de yogur) / ricotta orgánica

Calenté la leche a punto de ebullición, momento en el que comencé a agregar una cucharada de yogur hasta que se formaron grumos de queso y se separó el suero.

Los grumos se pueden dejar en el suero formado durante otros 5 minutos después de que la llama se haya detenido. Esto da como resultado un queso blando.

Escurre el queso en un colador durante 2-3 minutos, luego guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador, si no lo usas inmediatamente.

Batí bien los huevos con la leche.

Mezclé todos los ingredientes, excepto el sésamo, que espolvoreé encima.

Pongo la composición en forma redonda, en la que pongo papel de hornear. Lo puse en el horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos hasta que se dore bien.


Lasaña de espinacas

Si quieres sorprender a tus invitados con un plato tan delicioso como nutritivo, la lasaña de espinacas es la opción ideal.

Ingredientes

  • Hoja de lasaña (250 g)
  • Espinaca (200 g)
  • Champiñones en rodajas (300 g)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva (45 g)
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 taza de vino blanco (150 ml)
  • Queso (150 g)
  • 1 pimiento verde
  • Salsa de tomate
  • salsa blanca

Método de preparación

  • Para empezar, hierve las láminas de lasaña en un cazo con agua y una pizca de sal.
  • Hervir las espinacas durante 3 minutos y luego colarlas.
  • Mientras la pasta hierve, limpia y muele el ajo.
  • Agrega una cucharada de aceite de oliva a una sartén y sofríe el ajo.
  • Luego agregue las espinacas y sazone al gusto.
  • En otra sartén, agregue una segunda cucharada de aceite de oliva, la mitad de la cebolla finamente picada y los champiñones. Una vez que los ingredientes se hayan ablandado, agregue el vinagre blanco.
  • Lleve la mezcla a ebullición hasta que el vino se haya evaporado, luego sazone.
  • Con la última cucharada de aceite de oliva, sofreír la otra mitad de la cebolla y el pimiento finamente picado.
  • Luego agregue el jugo de tomate y sazone con sal y pimienta.
  • Coloque las láminas de lasaña como primera capa en la bandeja para hornear, cubra con una capa de la mezcla de champiñones y luego agregue otra capa de láminas de lasaña.
  • Luego agrega una capa de espinacas y otra con láminas de lasaña.
  • Agrega la mezcla con los pimientos y otra capa de láminas de lasaña.
  • Vierta la salsa blanca y agregue el queso.
  • Luego mete la mezcla en el horno precalentado a 200 grados y déjala reposar durante 45 minutos. ¡Buen apetito!

Engrasa la sartén y coloca la masa. Precalienta el horno a 170 ° C (392 ° F).

Usa un tenedor para hacer agujeros en la base. En un tazón, combine el huevo, la crema de cocción, el Veggy Classic y el queso de cabra triturado. Vierta la composición en una bandeja de quiche.

Lavar las zanahorias y cortarlas por la mitad a lo largo. Lava las espinacas.

Repartir las zanahorias para que todos los ingredientes queden bien cubiertos por la composición. Sazone con sal marina y pimienta molida.

Hornee la tarta de quiche durante 35 minutos a 170 ° C (338 ° F) usando el ajuste de ventilación.


Video: Ψωμί γεμιστό με σπανάκι u0026 τυριά. #ΜηΜασάς by @Giorgos Tsoulis (Agosto 2022).