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Receta de muffins de maíz dulce

Receta de muffins de maíz dulce

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Muffins de maíz dulce hechos esponjosos y ligeros, un complemento encantador para cualquier desayuno, brunch o como bocadillo dulce con café o una taza de té.

119 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 115 g de mantequilla, ablandada
  • 135 g de azúcar en polvo
  • 85g de miel
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 190 g de harina común
  • 90g de polenta
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 120 ml de leche
  • 125 g de granos de maíz dulce congelados, descongelados

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 25min› Listo en: 35min

  1. Precaliente el horno a 200 C / Gas 6. Engrase ligeramente un molde para muffins de 12 tazas.
  2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar. Batir la miel, los huevos y la sal. Mezcle la harina, la polenta y la levadura en polvo. Agregue la leche hasta que la mezcla esté suave. Incorpore el maíz dulce y viértalo en el molde para muffins preparado.
  3. Hornee en horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que la parte superior de los muffins esté ligeramente dorada.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(135)

Reseñas en inglés (109)

Una palabra para ello: delicioso !!! ¡A mi hijo de 5 años le encantó y quiere su almuerzo todos los días! ¡Muy fácil de hacer! Usé una lata pequeña de maíz dulce (175 g) y funcionó muy bien. ¡Muy recomendable! -03 dic 2014

por MEREDITH INGERSOLL

Llevé esto a una barbacoa y todos lo comentaron. Todos quedaron tan impresionados que hice el doble de la receta y lo hice como un pan y lo corté en cuadrados. Ahora que todos quieren saber de dónde saqué la receta, les dije que se la podía enviar por correo electrónico fácilmente. Gracias por hacer que sea tan conveniente probar cosas nuevas y compartirlas con amigos. Sinceramente, Meredith Ingersoll, Happy to Cook-12 de mayo de 2001

por LISACASEY

¡Hice esto para la fiesta de Acción de Gracias de la clase de jardín de infantes de mi hija y les encantó! ¡A mi marido también le encanta! -19 de noviembre de 2001


MUFFINS SALADOS CON QUESO Y MAÍZ DULCE

Precalienta el horno a 200 ° C. Unte bien el interior del molde para muffins con aceite. Mezcle los ingredientes secos en un tazón. Mezcle los ingredientes húmedos en un tazón o jarra y revuelva hasta que estén bien mezclados. Vierta la mezcla húmeda en la mezcla seca y mezcle hasta que esté totalmente combinada (no mezcle demasiado, pero verifique a fondo ya que a menudo hay bolsas de harina seca escondidas). Coloque en 12 agujeros para muffins y hornee durante 20 & # 8211 25 minutos o hasta que estén dorados.

Notas de la receta:
Asegúrese de usar un queso FUERTE, yo uso un queso cheddar extra maduro. Estas magdalenas realmente necesitan esto para dar sabor (el parmesano también funcionaría muy bien). Me gusta reservar un puñado de queso de la mezcla principal y espolvorear sobre las magdalenas. Puedes usar estuches para muffins si lo prefieres, pero como estos muffins no tienen una gran cantidad de aceite en la mezcla, pueden pegarse un poco al papel. Utilice un aceite bastante suave como aceite de girasol o vegetal. No recomendaría aceite de oliva ya que el sabor será muy fuerte. Intente comprar cebolletas frescas, realmente le dan el sabor. Si no los tiene, puede sustituirlos por una cebolla roja o blanca pequeña, finamente picada. Sustituí las cebolletas por un manojo de cebolleta finamente picada.


Receta Muffins de maíz dulce con queso

Me gustaría probar los muffins de maíz, ¡suena bien!

Estos se ven deliciosos. Me pregunto si podría sustituir los granos de maíz por maíz con crema.

Mmm No puedo esperar para hacer estos. Gracias

Solo la foto me da ganas de comerlos. Qué gran receta, me encanta el maíz dulce y en un muffin está delicioso.

Estos se ven tan deliciosos que el maíz dulce también sería genial con un poco de jamón

Esto se ve realmente muy bien, muchas gracias por compartir esta gran receta fácil.

Amo esta receta. Nutritivo y delicioso

Me encanta la idea de estos como una merienda para después de la escuela.

Debe investigar un poco sobre esto, ya que parece una gran receta. Tengo que averiguar cuánto leudante hay en la harina con levadura en comparación con mi leudante inferior y la harina común. Entonces estos muffins serán un gran sustituto para los pacientes en diálisis. El resto de los ingredientes son excelentes constructores de proteínas sin el desagradable potasio & # 8211, pero el fósforo debe eliminarse de la harina.

Estos se han convertido en una de las comidas favoritas de las familias.

Me encantaría probar estos muffins y hacerlos yo mismo, suenan encantadores

Gran receta de lonchera, incluso a mí me encantaría comer estos muffins. Se ve tan delicioso.

Mmm Este será un éxito entre los niños. Gracias por la receta.


Muffins de maíz dulce

Con algunos platos principales me gusta agregar algo además de arroz o puré de papas. (como almidón).

Ejemplo: una tarta salada y arroz ndash o puré won & rsquot do .. sólo un acompañamiento o una ensalada, no, .. quiero mi almidón! ¡Además de acompañamiento o ensalada!

Ahí es donde estos muffins de maíz dulce son bastante útiles. Y definitivamente no solo como guarnición.

¡Desde el principio hasta la boca y 30 minutos! Esto también es excelente como bocadillo en cualquier momento, solo un poco de mantequilla o con un poco de queso rallado si lo prefiere.

Tengo dos recetas favoritas diferentes para magdalenas saladas que uso como acompañamiento con un plato con mucha carne y ndash este Muffin de maíz dulce y un Muffin de queso.

Mi hija prefiere el maíz dulce y mi hijo el queso. Sin embargo, no siempre estoy seguro de mi esposo. No es quisquilloso con la comida, pero sé que le gustan tanto el maíz dulce como el queso.

Los regla en nuestra casa !

Tenemos una regla (¡una de muchas!), Si hago un plato nuevo, deben darme una retroalimentación honesta. Esto puede variar desde muy bueno hasta, por favor, nunca más.

Mi familia sabe que si no son sinceros y me dicen que estuvo bien, lo volveré a hacer y ¿de qué servirá eso? Serán ellos quienes sufran por un plato pésimo otra vez y ndash, ¿verdad?

Esta es buena, ¡aunque mi hijo tiene sus preferencias!

¡Tan esponjoso y suave! ¿Y cuál es el mejor momento para disfrutar de estos muffins de maíz dulce? ¡Un par de minutos después de que haya salido del horno!

¡Imagínense el olor! Absolutamente celestial y si eres como yo, también querrás profundizar tan pronto como el lote salga del horno.


Receta de muffin de maíz dulce

El maíz dulce es un cereal con un alto contenido de azúcar que se convierte en almidón poco después de la cosecha. Se cosecha cuando los granos aún están blandos y lechosos, a diferencia del maíz de campo que se cosecha cuando los granos están maduros y secos.

La planta crece hasta aproximadamente 7 a 10 pies de altura y tiene de 2 a 6 “orejas” largas llenas de hileras de semillas con forma de dientes alrededor de una mazorca leñosa. Es muy fácil de cultivar en cualquier jardín que tenga un largo verano libre de heladas.

El maíz dulce se suele consumir como verdura. Se puede consumir cocido, enlatado o congelado. También se puede asar a la parrilla y servir con un poco de mantequilla untada.

El maíz dulce fue entregado por primera vez a los colonos europeos en 1779 por los iroqueses. Después de eso, se hizo muy popular en las regiones sur y central de los Estados Unidos.

En América Latina, el maíz dulce se come con frijoles para formar una comida completa en proteínas.

El maíz dulce es moderadamente alto en calorías y es un cereal sin gluten. Se puede procesar posteriormente en almidón, aceite, edulcorantes, alcohol y combustible a base de etanol.


Una elección de alergia e intolerancia a los alimentos

Si tiene algún tipo de intolerancia a los alimentos, puede usar harina sin gluten en lugar de harina normal para todo uso. Probé esta receta con una harina sin gluten uno a uno. Funciona bien. Personalmente me gusta más. Quizás la harina normal para todo uso les da a los muffins un poco más de humedad y textura esponjosa, pero sin gluten también funciona bien.

Además, puede usar leche no láctea y untable no lácteo en lugar de los productos lácteos normales. Probé esta receta con leche de almendras sin azúcar y una pasta para untar no láctea. Francamente, su sabor no era muy diferente de la receta con ingredientes normales.

Estas son algunas sugerencias alternativas. Si usted o su familia tienen algún tipo de dieta especial, primero LEA las etiquetas del producto para ASEGURARSE de que los ingredientes sean adecuados para usted y su familia.


Muffins fáciles de maíz dulce que a los niños les encantará comer

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Buscando un muffins de maíz dulce fáciles receta que los niños realmente comerán? Esta es la receta para ti.

Los muffins del tamaño de un bocado son perfectos para las manos pequeñas y con la receta súper fácil se pueden hacer en minutos.

Ideal como desayuno para llevar o perfecto para llevar en la lonchera de la escuela. Esta receta se convertirá en una de las favoritas de la familia.Tener gente pequeña en la casa significa tener que encontrar bocadillos constantemente para alimentarlos.

Por muy tentador que sea tomar el primer trozo de comida rápida que pueda encontrar, no es saludable alimentar a los niños con todo ese tipo de bocadillos y ciertamente no es bueno para el presupuesto familiar seguir comprándolos.

Preparar sus propios bocadillos es sin duda el camino a seguir y tener el congelador lleno de algunas golosinas diferentes significa que siempre tendrá algo a mano para alimentar a la multitud hambrienta.

Vale, es posible que un par de niños no sean exactamente una multitud, pero seguro que se puede sentir así cuando uno se sube por la pierna y el otro dice constantemente & # 8220mamá, ¡tengo & # 8217me hambre! & # 8221.


El perfecto después de la escuela recógeme

La recogida de la escuela está completa. Has entrado por la puerta y ni siquiera has tenido tiempo suficiente para quitarte los zapatos cuando & # 8230 & # 8230 & # 8230 tienes de repente una huelga de hambre para todos los niños al mismo tiempo.

Es como si caminar por la puerta principal desbloqueara a este monstruo del hambre que necesita ser alimentado de inmediato. No hacerlo da como resultado un monstruo incontrolable con solo una cosa en él & # 8217s mente y eso & # 8217s & # 8230. ¡comida!

Sé que este no es un escenario limitado solo a mí.

Sin embargo, si no tiene idea de lo que estoy hablando, hágamelo saber qué es lo que hace para crear niños felices, contentos y sin hambre a las 3.30 pm todos los días, ¡ya que me ENCANTARÍA saber su secreto!

Entonces, la única solución parece ser pasar unos minutos en la cocina, preparando deliciosas golosinas que no están llenas de azúcar y convertir a los monstruos hambrientos en hiper monstruos.

Claro, la fruta es una excelente opción & # 8216 ir a & # 8217, pero encuentro que mis hijos se aburren con ella y siempre están buscando algo nuevo y emocionante para mantener su interés.

Entra y sal de la cocina rápido

Sabes que no me gusta pasar mucho tiempo horneando. No soy una de esas mamás que se deleitan con eso. Soy un tipo de mamá del tipo "entrar y salir", cuanto antes, mejor.

En serio, si estos muffins no fueran SÚPER FÁCILES de hacer, ¡no los estaría haciendo!

Sé dónde están mis fortalezas y no es en hornear, pero si algo es rápido y fácil, entonces estoy dispuesto a intentarlo.

Hice estos muffins mientras mi hijo de 1 año estaba comiendo su almuerzo. Es un gran uso del tiempo.

Sigo diciéndole a mi esposo que algún día me convertiré en una & # 8220mamá apropiada & # 8221 y él regresará a casa del trabajo con una variedad de golosinas recién horneadas esperándolo.

Hoy, sin embargo, no es ese día. Hoy solo se trata de alimentar a la multitud de la manera más fácil, rápida y saludable posible.

Hice estos muffins con trozos de maíz dulce, pero también podrías sustituirlos fácilmente por crema de maíz.

Asimismo, puedes sustituir el maíz por lo que quieras. ¡Podrías convertirlos en muffins de tocino, muffins de calabaza o lo que tengas en la cocina en ese momento!

Mi hijo, sin embargo, está en la edad en la que le gusta desmenuzar la comida mientras la come, por lo que se deleitaba eligiendo los trozos de maíz individuales.

La receta de muffin de maíz dulce más fácil

Entonces, ¿qué hay en estos muffins que te escucho llorar? Maíz dulce y queso. ¡Eso es todo! Agregue un poco de harina, huevos, mantequilla y leche y listo.

Mézclalo todo en un tazón (así es como debe ser todo buen horneado), viértelo en algunos moldes para muffins y hornea en el horno durante 15 minutos.


  • 375 g / 13 oz de harina común
  • 225 g / 8 oz de harina de maíz
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 110 g / 4 oz de azúcar
  • 480ml / 17fl oz de leche
  • 2 huevos de gallinas camperas
  • 110 g / 4 oz de mantequilla derretida, más extra para engrasar
  • pequeños granos de maíz dulce en lata, escurridos (o use maíz dulce fresco)

Precaliente el horno a 200C / 400F / Gas 6. Engrase un molde para hornear cuadrado de 23 cm / 9 pulgadas con mantequilla derretida.

En un tazón grande, combine todos los ingredientes excepto los granos de maíz dulce. Mezclar hasta que tenga la consistencia de una masa de bizcocho, luego agregar el maíz dulce.

Revuelva para combinar bien, luego vierta en la bandeja para hornear preparada. Hornee durante unos 20 minutos en la parte superior del horno. (Alternativamente, puede hornearlos en una bandeja para muffins forrada con cajas de papel).

El pan de maíz está listo cuando tenga un color dorado y esté elástico al tacto. Deje enfriar un poco antes de cortar.


Muffins de tocino y maíz

Tan bien. Comparto esta receta de muffins de maíz con tocino porque es absolutamente la receta de muffins salados más deliciosa que he tenido, PERO proceda con precaución. Porque estos muffins de maíz son completamente adictivos. Los he horneado al menos 3 veces en el último mes. Hacen fantásticos bocadillos fáciles (um, ¡hola después de la escuela!), Desayunos para llevar y almuerzos fáciles.

Servidos calientes, untados con mantequilla, son simplemente de ensueño. Para recalentarlos, simplemente póngalos en el microondas durante unos segundos. Se calientan muy bien y realmente, la mantequilla derretida vale la pena.

Cómo hacer muffins de maíz con tocino

Honestamente, no podría ser más fácil. La masa para muffins es simple y directa y son los complementos los que hacen que estos muffins sean especiales. El tocino crujiente y rayado (usé un paquete de 250 g / 8 onzas) es el número uno. Usted quiere rayar (tocino cortado de la panza) aquí, ya que la grasa adicional agregará humedad y sabor. Saqué el tocino de la sartén y dejé una cucharada de grasa de tocino para freír el maíz. Usé los granos de 4 mazorcas medianas, pero podrías sustituir fácilmente 1 taza y media de maíz congelado o enlatado. Una taza de queso cheddar rallado maduro (opcional pero MUY bueno) y un generoso puñado de hierbas frescas picadas añaden sabor y color.

También se congelan muy bien y durarán de 3 a 5 días en un recipiente sellado, por lo que estos muffins son excelentes para preparar con anticipación y tenerlos a mano durante la semana.


Soy Todd Wilbur Hacker crónico de alimentos

Durante 30 años he estado deconstruyendo los alimentos de marca más emblemáticos de Estados Unidos para hacer las mejores recetas originales de clones para que las use en casa. Bienvenidos a mi laboratorio.

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A principios de 1985, el restaurador Rich Komen sintió que había un nicho de especialidad en el servicio de comidas preparadas a la espera de ser llenado. Su idea era crear un establecimiento eficiente que pudiera servir rollos de canela recién hechos en los centros comerciales de todo el país. Komen y su personal tardaron nueve meses en desarrollar una receta de rollo de canela que sabía que los clientes considerarían "el rollo de canela más fresco, pegajoso y delicioso que jamás se haya probado". El concepto fue probado por primera vez en el centro comercial Sea-Tac de Seattle más tarde ese año, con trabajadores mezclando, probando, enrollando y horneando los rollos a la vista de los clientes. Ahora, más de 626 puntos de venta después, Cinnabon se ha convertido en la panadería de rollos de canela de más rápido crecimiento en el mundo.

Los Kraft Cheddar Singles, fáciles de derretir y envueltos individualmente, son un ingrediente secreto perfecto para esta receta de sopa de brócoli y queso cheddar Panera Bread que se sirve en esta parada de sopas superior. En este clon, el brócoli fresco se cuece al vapor primero, luego se corta en cubitos antes de combinarlo con caldo de pollo, mitad y mitad, zanahoria rallada y cebolla. Ahora está a solo 30 minutos de la hora de la cuchara sopera.

Haga clic aquí para ver más recetas de mi imitación Panera Bread.

La primera tienda de pretzels de Auntie Anne's abrió en 1988 en el corazón del país de los pretzels, un mercado de agricultores Amish de Pensilvania. Más de 500 tiendas después, Auntie Anne's es una de las recetas de clones secretos más solicitadas, especialmente en Internet. Muchas de las recetas de pretzels suaves de la imitación de la tía Anne que circulan por la Web requieren harina de pan, y algunas usan miel como edulcorante. Pero al estudiar el kit casero de preparación de pretzels de la tía Anne en el laboratorio subterráneo secreto, descubrí una mejor solución para recrear las deliciosas golosinas del centro comercial que cualquier receta clon. Para obtener una masa de la mejor calidad, solo necesita harina para todo uso. Y el azúcar en polvo funciona muy bien para endulzar perfectamente la masa. Ahora solo tienes que decidir si quieres hacer los pretzels salados más tradicionales o los dulces de canela cubiertos de azúcar. Decisiones decisiones.

Cualquiera que ame Olive Garden probablemente también sea un gran admirador de la canasta sin fondo de palitos de pan calientes y con ajo que se sirven antes de cada comida en la enorme cadena informal italiana. Supongo que los palitos de pan se prueban y luego se envían a cada restaurante donde se hornean hasta que estén dorados, se cepillan con mantequilla y se espolvorean con sal de ajo. Conseguir el pan perfecto para una buena receta de palitos de pan de Olive Garden fue complicado: probé varias cantidades diferentes de levadura en harina para todo uso, pero luego me decidí por harina de pan para dar a estos palitos de pan el mismo mordisco masticable que los originales. El proceso de leudado en dos etapas también es un paso crucial en esta receta casera de palitos de pan de Olive Garden muy solicitada. Consulte también nuestra receta de aderezo para ensaladas italiano Olive Garden.

Descripción del menú: "Aquí están en toda su gloria ganadora de premios y relamerse los labios: alitas de pollo estilo Buffalo, Nueva York hiladas en su salsa de autor favorita".

Dado que Buffalo, Nueva York estaba demasiado lejos, Jim Disbrow y Scott Lowery satisficieron su abrumador antojo en 1981 al abrir un restaurante de alitas de pollo picante cerca de casa en Kent, Ohio. Con salsas exclusivas y un ambiente festivo, la cadena ahora ha evolucionado de un bar deportivo con alas en un campus universitario a un restaurante familiar con más de 300 unidades. Si bien freír alitas de pollo no es un verdadero secreto, simplemente colóquelas en manteca caliente durante unos 10 minutos, las deliciosas salsas picantes hacen que las alitas sean especiales. Hay 12 variedades de salsa disponibles para cubrir sus crujientes partes de pollo en la cadena, y les presento clones para los sabores más tradicionales. Estas salsas son muy espesas, casi como aderezo o salsa, por lo que usaremos una técnica de emulsión que asegurará un producto final cremoso donde el aceite no se separará de los otros ingredientes. Aquí está la técnica de cocción y recubrimiento de alitas de pollo, seguida de clones para las salsas más populares: ajo picante, medio y picante. Las recetas de salsa pueden tener el mismo aspecto al principio, pero cada una tiene ligeras variaciones que hacen que la salsa sea más picante o más suave al ajustar el nivel de pimienta de cayena. Puede encontrar la salsa de pimienta de Frank en las otras salsas picantes en su mercado. Si no puede encontrar esa marca, también puede usar salsa picante Crystal Louisiana.

En 2007, el restaurante de estilo cajún número uno de Estados Unidos celebró su 35 cumpleaños con 1,583 tiendas en todo el mundo. Pero Popeyes no comenzó con el nombre que la mayoría de la gente asocia con cierto personaje de dibujos animados que come espinacas. Cuando Al Copeland abrió su primer puesto de pollo frito sureño en Nueva Orleans en 1972, se llamaba Chicken On The Run. Más tarde, el nombre se cambió a Popeyes después del personaje de Gene Hackman en la película. La conexión francesa. Además del excelente pollo frito picante, Popeyes sirve maravillosas galletas de suero de leche al estilo sureño que ahora podemos duplicar fácilmente para servir con una variedad de comidas caseras. El secreto es cortar la mantequilla fría en la mezcla con un cuchillo de repostería para que las galletas queden escamosas y tiernas como las originales.

Antes de convertirse en el rey de las salchichas de Estados Unidos, Jimmy Dean era conocido por cantar el éxito country "Big Bad John". Esa canción salió en 1962 y vendió más de 8 millones de copias. Su éxito como cantante lanzó una carrera televisiva en ABC con El show de Jimmy Dean, donde Roy Clark, Patsy Cline y Roger Miller obtuvieron sus grandes oportunidades. La exposición televisiva llevó a Jimmy a actuar como actor habitual en Daniel Boone, y en largometrajes, incluido su debut en la película de James Bond Los diamantes son para siempre. Al darse cuenta de que los ingresos constantes de una carrera como actor y cantante pueden ser poco fiables, Jimmy invirtió su dinero del espectáculo en una granja de cerdos. En 1968, Jimmy Dean Meat Company desarrolló la receta especial de salchicha que ahora se ha convertido en un nombre familiar. Hoy en día, la empresa forma parte de Sara Lee Corporation y Jimmy se retiró como portavoz de la empresa en 2004.

Esta receta de clon recrea tres variedades de la famosa salchicha en rollo que usted forma en empanadas y cocina en una sartén. Use carne de cerdo molida que se encuentra en el supermercado (hágalo magro si lo desea) o muélalo usted mismo si tiene una picadora de carne.

Echa un vistazo a más de mis famosas recetas de clones de comida para el desayuno aquí.

Descripción del menú: "Un verdadero sabor de los trópicos. Receta premiada a nivel nacional".

Muchas de las recetas de tarta de lima que circulan, incluida la receta que se encuentra en las botellas de jugo de lima, tienen un error evidente: no tienen suficiente relleno para caber correctamente en una base de tarta de masa Graham estándar de 9 pulgadas. Probablemente se deba a que esas recetas están diseñadas en torno a una lata de 14 onzas de leche condensada azucarada. Pero si vamos a hacer una tarta de lima hermosa y espesa como la que se sirve en los restaurantes Margaritaville de Jimmy Buffett, necesitamos usar algo así como 1 1/2 latas de leche condensada azucarada, o más exactamente, dos tazas del relleno. La receta de clon para el pastel es simple, eso es seguro, con solo cuatro ingredientes, incluido el caparazón del pastel. Pero no te detengas ahí. También incluyo una manera fácil de hacer salsa de mango reduciendo un par de latas de jugo de mango de Kern. Y aquí hay una receta de salsa de frambuesa que se hace fácilmente con frambuesas congeladas. Estas dos salsas se usan para animar el plato en el restaurante y ciertamente son opcionales para tu versión clon, aunque las he hecho tan fáciles como, um, ya sabes.

Si bien la mayoría de las cadenas de restaurantes intentan mantener sus menús simples para no gravar la cocina, el menú de Cheesecake Factory contiene más de 200 elementos en un menú de 17 páginas. Y al final de la comida hay 40 tartas de queso para elegir de postre, incluida la deliciosa tarta de calabaza cortada aquí para ti.

Use un molde desmontable de 8 pulgadas para esta receta. Si no tiene uno, debería conseguir uno. Son indispensables para la tarta de queso gourmet espesa y varios otros postres deliciosos. Si no desea utilizar un molde desmontable, esta receta también funcionará con dos platos para pastel de 9 pulgadas. Terminarás con dos pasteles de queso más pequeños.

Encuentra más de tus favoritos de Cheesecake Factory aquí.

Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits se ha convertido en la tercera cadena de pollo de servicio rápido más grande del mundo en los veintidós años desde que abrió su primera tienda en Nueva Orleans en 1972 (KFC tiene el puesto número uno, seguido de Church's Chicken ). Desde entonces, la cadena ha crecido a 813 unidades, muchas de ellas en el extranjero en Alemania, Japón, Jamaica, Honduras, Guam y Corea.

La pimienta de cayena y la pimienta blanca aportan el calor a este crujiente truco de pollo frito.

¿Te gustó esta receta? Ponga sus manos en mi receta secreta de Popeyes Chicken Sandwich y otros platos de Popeyes aquí.

Ah, molleja de pollo. Me tomó más de dieciocho años encontrar una receta que requiriera molleja de pollo, no es que estuviera buscando una. Pero he visto la lista de ingredientes en la caja que viene del proveedor de la salsa cajún de Popeyes, y si vamos a hacer esta bien, creo que debe haber algo de molleja allí. La molleja es un órgano pequeño que se encuentra en la parte inferior del estómago de un pollo, y su carnicero debería poder conseguirle uno. Después de saltear y picar la molleja, se hierve a fuego lento con los otros ingredientes hasta que tenga una salsa sureña espesa y auténtica que combina muy bien con el clon de Popeyes Buttermilk Biscuits, o con cualquier cosa que pida nadar en sabor puro. Prepárese para disfrutar de la mejor salsa que jamás haya salido de su estufa.

Complete su comida con mi receta de Popeyes Famous Fried Chicken.

Descripción del menú: "Carne de res picante, desmenuzada, braseada con nuestro adobo de chipotle, comino, clavo, ajo y orégano".

El plato mexicano original barbacoa Se preparaba tradicionalmente cocinando casi cualquier tipo de carne de cabra, pescado, pollo o carrillada de vaca, por nombrar solo algunas, en un hoyo cubierto con hojas a fuego lento durante muchas horas, hasta que se ablandara. Cuando el plato llegó a los Estados Unidos a través de Texas, la palabra se transformó en "barbacoa" y la preparación cambió para incorporar técnicas sobre el suelo como ahumar y asar a la parrilla. La buena noticia es que podemos recrear la barbacoa de res que Chipotle ha hecho popular en sus burritos descomunales sin cavar ningún agujero en nuestro patio trasero o rastrear una fuente local de caras de vaca frescas. Después de estofar alrededor de 30 libras de asados ​​de chuck, finalmente descubrí la receta perfecta de burrito de barbacoa de Chipotle Mexican Grill con una salsa de adobo de sabor similar que llena su asado de sabor mientras se cocina lentamente hasta convertirse en un manjar tierno con un tenedor en la estufa a más de 5 a 6 horas. Parte del secreto de una gran salsa de adobo es tostar semillas de comino y clavo de olor enteros y luego molerlos en un molinillo de café (mida las especias después de molerlas). Dado que el proceso de estofado lleva tanto tiempo, comience temprano en el día y prepárese para una gran cena, porque también incluí clones aquí para el pico de gallo de Chipotle, frijoles pintos y un delicioso arroz con cilantro y lima para completar sus burritos. Puede agregar su elección de queso, además de guacamole y crema agria para obtener una versión de clon de súper lujo. Si prefiere los burritos de pollo, diríjase a mi receta clon de pollo adobo a la parrilla Qdoba.

Dale una oportunidad a este simple clon de sopa y nunca más querrás comer sopa de pollo enlatada. Diseñé esta receta para que fuera fácil, requiriendo filetes de pollo en lugar de un pollo entero, y no necesitará crear un caldo desde cero.

El proceso automatizado para crear donas Krispy Kreme, desarrollado en la década de 1950, llevó a la empresa muchos años a perfeccionarse. Cuando pasa por su tienda local de Krispy Kreme entre las 5:00 y las 11:00 todos los días (tanto a.m. como p.m.) y ve el letrero "Hot Donuts Now" iluminado, dentro de la tienda están rodando máquinas de acero inoxidable hechas a medida. La masa de rosquillas se extruye en pequeñas formas de rosquillas que se mueven hacia arriba y hacia abajo a través de una cabina con temperatura y humedad controladas para activar la levadura. Esto crea la cantidad perfecta de aire en la masa que producirá un producto final tierno y esponjoso. Cuando las rosquillas estén perfectamente infladas, se vierten suavemente en un foso de manteca vegetal caliente donde flotan por un lado hasta que se doren, y luego la máquina las voltea para cocinarlas por el otro lado. Cuando las rosquillas terminan de freírse, suben por una cinta transportadora de malla y atraviesan una cinta de glaseado de azúcar blanco. Si tienes la suerte de probar una de estas rosquillas justo cuando viene a la vuelta de la esquina del glaseado, te espera un verdadero placer: el círculo cálido de la bondad dulce y pastosa prácticamente se derrite en tu boca. Es este proceso secreto lo que ayudó a Krispy Kreme a convertirse en la cadena de donas de más rápido crecimiento en el país.

Como puede adivinar, el ingrediente principal de una rosquilla Krispy Kreme es la harina de trigo, pero también hay algo de gluten agregado, harina de soja, harina de cebada malteada y almidón alimenticio modificado más yema de huevo, leche desnatada, aromatizantes y levadura. Sospecho que una harina baja en gluten, como la harina para pasteles, probablemente se use en la mezcla original para hacer que las donas estén tiernas, y luego el fabricante agrega el gluten adicional para darles a las donas el marco perfecto para el aumento. Probé muchas combinaciones de harina para pasteles y gluten de trigo, pero descubrí que la mejor textura resultaba de la harina para pasteles combinada con harina para todo uso. También intenté agregar un poco de harina de soja a la mezcla, pero la soja le dio a la masa un sabor extraño y no benefició la textura de la masa de ninguna manera. Excluí la harina de cebada malteada y el almidón alimenticio modificado de la receta original de rosquilla glaseada de Krispy Kreme, ya que estos son ingredientes difíciles de encontrar. Estas exclusiones no parecían importar porque el verdadero secreto para hacer que estas donas se vean y sepan como las originales radica principalmente en el manejo cuidadoso de la masa.

La masa de la receta de donas glaseadas original de Krispy Kreme será muy pegajosa cuando se mezcle por primera vez, y debe tener cuidado de no mezclarla demasiado o acumulará algunas hebras de gluten duras, y eso dará como resultado donas masticables. Ni siquiera es necesario que toque la masa hasta que haya terminado con la primera etapa de aumento. Después de que la masa se eleve durante 30 a 45 minutos, será más fácil de manipular, pero aún tendrá que enharinarse las manos. Además, asegúrese de enharinar generosamente la superficie en la que está trabajando cuando extienda suavemente la masa para cortar. Cuando se corte cada forma de rosquilla de la masa, colóquela en un pequeño cuadrado de papel encerado que se haya espolvoreado ligeramente con harina. El uso de papel encerado te permitirá transportar fácilmente las rosquillas (después de que suban) de la bandeja para hornear a la manteca caliente sin desinflar la masa. Siempre que no las fríe por mucho tiempo (1 minuto por lado debería ser suficiente), tendrá tiernas rosquillas caseras que satisfarán incluso a los más grandes fanáticos de Krispy Kreme.