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Frittata Clásica de Jamón y Puerro

Frittata Clásica de Jamón y Puerro


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Precalienta el horno a 350 grados.

Caliente una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas a fuego alto hasta que esté medio caliente. Reduce el fuego a medio. Agregue la mantequilla y derrita hasta que burbujee, girando para cubrir la sartén. Agregue la papa cortada en cubitos y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y ligeramente dorado.

Mientras tanto, rompe los huevos en un tazón y bátelos con un batidor hasta que las yemas estén completamente incorporadas a las claras. Batirlos más tiempo de lo que lo haría con los huevos revueltos normales, para incorporar más aire en ellos. (El aire ayuda a que la frittata se hornee liviana y esponjosa).

Agregue la sal, la pimienta, el tomillo y la leche, y vuelva a batir hasta que quede suave y ligeramente espumoso.

Una vez que las papas estén doradas, agregue el puerro y el jamón, y saltee durante varios minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el puerro esté suave. Retirar del fuego y añadir los huevos batidos encima de las patatas, el puerro y el jamón.

Cubra uniformemente con el queso rallado, luego coloque la sartén en el horno. Hornea por 15 minutos. Retirar del horno y servir en rodajas con cualquier guarnición y / o acompañamiento que desee (como hierbas, frijoles, crema agria, fruta, tostadas, galletas saladas y mermelada, etc.).


Receta de frittata de col rizada y puerros

Una deliciosa receta de tortilla de huevos al estilo italiano, hecha con col rizada y puerros que luego se carga con queso. Esta es una deliciosa especialidad para el desayuno, pero debido a que suele estar tan cargada y saludable con verduras, queso y otros aderezos de su elección, es adecuada para ser una comida y también puede prepararse para el brunch, el almuerzo o la cena.

Divya Shivaraman El jueves 05 de noviembre de 2015 00:20

Receta de frittata de col rizada y puerros es un plato italiano hecho con huevo y queso, similar a la tortilla pero generalmente cargado con queso y verduras o carne y típicamente medio cocido en la estufa y terminado con un horneado rápido en el horno. Esta es una deliciosa especialidad para el desayuno, pero debido a que suele estar tan cargada y saludable con verduras, queso y otros aderezos de su elección, es adecuada para ser una comida y también puede prepararse para el brunch, el almuerzo o la cena. En esta receta se utilizan col rizada y puerros. Hacen una gran combinación, especialmente con un poco de queso de buena calidad para complementar las verduras.

Sirva el Frittata de Kale & amp Puerros junto con tostadas con mantequilla, jugo de manzana caliente y frutas para hacer un desayuno saludable.

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Domingo Frittata

En una sartén grande antiadherente para horno, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y cocine durante varios minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén suaves y doradas. Agregue la papa picada, espolvoree con sal y pimienta y revuelva para cocinar con la cebolla por un par de minutos. Agregue la col rizada y revuelva para cocinar aproximadamente 1 minuto. Finalmente, agregue los pimientos rojos asados ​​y las aceitunas y revuelva hasta que esté todo caliente.

Asegúrese de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente en el fondo de la sartén, luego vierta la mezcla de huevo para que cubra todo de manera uniforme. Déjelo reposar en el quemador durante 30-45 segundos para fijar los bordes, luego coloque la sartén en el horno.

Observe la frittata mientras se cocina. Deje que se cocine en el horno durante 10-12 minutos hasta que los huevos estén listos, pero retírelo antes de que los huevos se doren mucho en la parte superior.

Saque la frittata de la sartén y colóquela en una tabla de cortar. Con un cuchillo de sierra largo, córtelo en trozos y sírvalo caliente con fruta fresca.

NOTA: ¡Utilice los ingredientes que desee! Champiñones, puerros, quesos diferentes, tomates, calabacines, calabacines, pimientos morrones. ¡Divertirse!

¡Llegué a casa de la iglesia ayer y me hice una maldita frittata! Marlboro Man había llevado a las chicas a la gran ciudad a un partido de fútbol, ​​y como los chicos habían desayunado mucho, no estaban de humor para almorzar.

Yo, sin embargo, era el más ciertamente de humor para el almuerzo. Porque & hellipwhen alguna vez no estoy de humor para almorzar? Y así, después de ver algunos ingredientes medio vacíos y sobrantes en mi refrigerador, supe que no tenía más remedio que preparar una frittata.

Una frittata, amigos míos, es básicamente un quiche sin corteza, y una de las cosas gloriosas es que cocinas los ingredientes del relleno y horneas la frittata en la misma sartén. Súper simple, súper fácil.

Otra gran ventaja de las frittatas es que puede usar un montón de ingredientes sobrantes al azar que podrían estar languideciendo en su refrigerador. Verás lo que usé aquí en un segundo, pero no hay límite para lo que puedes incluir. Así que usa esta receta solo como una guía general. ¡Cambie los quesos, las verduras, agregue carnes y diviértase!

¡Oh! Y hablando de la sartén: si bien puedes pelear con una sartén normal y tratar de que la frittata no se pegue, tener una buena sartén antiadherente para horno es realmente esencial para hacer una frittata. ¡Poder deslizarlo fuera de la sartén y cortarlo mientras aún está caliente es el camino a seguir!


16 quiches y frittatas del día de la madre que no olvidará pronto

Ya sea que su ritual del Día de la Madre y los rsquos incluya el desayuno en la cama o un delicioso brunch al aire libre, no hay nada como una nueva receta para mantener fresca una querida tradición. We & rsquod nunca afirmamos nada promedio sobre una cazuela de desayuno clásica o un pan dulce para comenzar el día, pero hay algo especial en un entrante colorido con huevos horneados que realmente evalúa un menú, sin importar cuán informal sea.

Muéstrale a mamá que te enseñó algo bien con una quiche o frittata engañosamente fácil que seguro que te sorprenderá. Increíblemente simples, estos huevos en cualquier momento te brindan el regalo de un sinfín de opciones. Sírvelos frescos o preparados con anticipación para el desayuno, el almuerzo o la cena. Además, puedes hacerlos con casi cualquier cosa. Desde salchichas y papas hasta espárragos y queso, usted & rsquoll verá nuestras recetas favoritas de frittata y quiche que están llenas de una variedad de combinaciones de sabores. ¿Pero la mejor parte? La personalización es fácil como un pastel, prometemos que ese toque extra para agregar los ingredientes favoritos de mamá y rsquot no pasarán desapercibidos.

Desplácese para ver de todo, desde quiches sin corteza hasta frittatas de olla de cocción lenta, todo excelente para su creatividad culinaria y seguro que hará que cualquier comida del Día de la Madre y los rsquos sea memorable.


Las frittatas son uno de mis 30 desayunos enteros favoritos. Tardan unos 20 minutos en prepararse, son fáciles de preparar por adelantado y están llenos de proteínas, verduras y, en este caso, frutas.

Prepara los ingredientes

Después de precalentar el horno a 350˚F, combine la leche, la sal, la pimienta, los huevos y las claras de huevo en un tazón mediano, revolviendo con un batidor. Deje la mezcla de huevo a un lado mientras saltea las verduras.

Le quité la piel dura al jamón, que es completamente opcional. Luego lo corté en pedazos de & frac14 "para distribuirlo uniformemente. Corté las hojas verdes del puerro y la raíz, luego por la mitad a lo largo y las corté en rodajas de & frac18". Pelar y quitar el corazón de una manzana Honeycrisp o Braeburn. Luego córtelos en trozos y luego en rodajas de & frac14 ".


Preparación

  • Coloque una rejilla en el centro del horno y caliente el horno a 350 ° F.
  • Caliente 2 cucharadas. de la mantequilla y 1 cucharada. del aceite de oliva en una sartén antiadherente para horno de 10 pulgadas a fuego medio-alto. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue los puerros y una pizca generosa de sal y cocine, revolviendo, hasta que los puerros estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente 6 minutos. Transfiera a un plato, extienda en una capa uniforme y deje enfriar brevemente.
  • En un tazón grande, bata los huevos con 1 cucharadita. sal y varios molidos de pimienta. Agregue los puerros, el tomillo y el queso de cabra y revuelva suavemente para combinar.
  • Limpia la sartén y calienta las 1 cucharada restantes. cada mantequilla y aceite de oliva a fuego medio-bajo. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la mezcla de huevo y agite suavemente la sartén para distribuir uniformemente los puerros y el queso. Cocine hasta que los huevos comiencen a cuajar alrededor de los bordes, aproximadamente 5 minutos. Agite suavemente la sartén para asegurarse de que la frittata no se pegue (si es necesario, deslice una espátula alrededor del perímetro para soltarla). Transfiera la sartén al horno y continúe cocinando hasta que la frittata se asiente en el centro, aproximadamente 5 minutos. Retirar del horno y dejar reposar durante unos 2 minutos. Deslice con cuidado la frittata en un plato para servir, córtela en gajos y sírvala tibia oa temperatura ambiente.

Sirva con una simple ensalada de lechuga y un lado con jamón serrano o jamón serrano en rodajas finas.


Estos waffles se rellenan con las sobras de jamón y queso cheddar. ¡Tanto niños como adultos se enamorarán de esta comida!

Haz estos waffles si quieres algo nuevo y sabroso para el desayuno. Las bayas, la crema batida y el azúcar en polvo son excelentes ingredientes para los waffles normales.

Pero el jamón y el queso en gofres deleitarán tu paladar de una forma diferente.

Mejora las cosas sirviendo los waffles con huevos escalfados y salsa holandesa.

O si desea crear un toque hawaiano, sirva estos waffles con salsa de piña al lado.


Frittata de puerro, champiñones y jamón

Una excelente manera de consumir todas las verduras o hierbas que tenga en el refrigerador. Otra gran combinación es el tocino, las espinacas y el queso azul.

Ingredientes

  • 8 huevos de calidad garantizada
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • Una nuez de mantequilla
  • 3 puerros, limpios y en rodajas finas
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 100 g de champiñones, limpios y en rodajas
  • 100g de jamón cocido o tocino, picado
  • 25g de queso rallado
  • 1 cucharada perejil picado
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Para servir: tomates cherry asados, ensalada verde, chutney y pan.

Método

Paso 1

Calentar una cucharada de aceite en una sartén antiadherente de 22 cm a fuego medio. Agregue una nuez de mantequilla, luego agregue los puerros, la cebolla y los champiñones y saltee durante 4-5 minutos hasta que estén ligeramente cocidos. Batir los huevos en un tazón grande y luego agregar el jamón o tocino, queso, perejil, sal y pimienta. Retire la sartén del fuego y ponga la mezcla de puerros y champiñones en el tazón con los otros ingredientes y revuelva para combinar.

Paso 2

en el tazón con los otros ingredientes y revuelva para combinar. Calentar un poco más de aceite en la sartén. Luego vierta la mezcla de huevo, revuelva suavemente por un momento o dos, permitiendo que el huevo líquido fluya hacia la base de la sartén. Continúe cocinando hasta que el huevo esté casi cuajado pero aún húmedo por encima. Esto le llevará unos 5 minutos.

Paso 3

Mientras tanto, caliente la parrilla hasta que esté caliente. Coloque la sartén debajo de la parrilla caliente durante 4-5 minutos para terminar de cocinar.

Paso 4

Deje enfriar durante 2-3 minutos, luego afloje los bordes con una espátula y deslice, o saque la frittata, sobre un plato o tabla grande. Córtelo en gajos y sírvalo caliente con tomates cherry asados, ensalada verde, su salsa picante favorita y pan.

Paso 5

Para asar los tomates, rocíelos con aceite de oliva, sazone y cocine durante unos 10 minutos a Gas Mark 6, 200 ° C (400 ° F) hasta que comiencen a reventar.


2 cucharadas de aceite de oliva
3/4 taza de cebolla picada
1 diente de ajo grande, picado
1 1/2 taza de champiñones en rodajas
1 1/2 taza de calabacín picado grueso
1 1/2 taza de pimiento rojo picado grueso
1/4 de libra de jamón serrano, picado grueso
1/4 taza de albahaca fresca picada
O
1 cucharadita de albahaca seca
9 huevos
1 taza de crema ligera
2 tazas de cubos de pan duro (cubos de 1/2 ")
1 1/2 taza de queso provolone rallado
1/3 taza de queso feta desmenuzado
1/4 cucharadita de sal y pimienta

En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite. Agregue las cebollas y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo, los champiñones, el calabacín y los pimientos rojos y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 2 a 5 minutos, hasta que estén tiernos y crujientes. Agregue el prosciutto y la albahaca. Cocine 1 minuto más.

En un tazón grande, bata ligeramente los huevos y la crema. Agregue los cubos de pan, las verduras cocidas, los quesos, la sal y la pimienta.

Forre el borde inferior interior de un molde desmontable de 10 pulgadas con papel de aluminio para evitar fugas de grasa en el molde. Vierta la mezcla de huevo.

Hornee en horno a 350 grados F durante 50 a 60 minutos o hasta que se infle y al insertar un cuchillo, éste salga limpio. Deje reposar durante 10 minutos y luego retire los lados del molde. Cortar en gajos.


Resumen de la receta

  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 patatas en cubos
  • ½ taza de jamón cocido en cubos
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 1 ½ cucharadita de ajo picado
  • ¼ de taza de agua o según sea necesario (opcional)
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¼ taza de queso cheddar rallado

Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno. Batir los huevos y la leche en un bol.

Derrita la mantequilla en una sartén grande apta para horno a fuego medio, cocine y revuelva las papas, el jamón, la cebolla y el ajo en la mantequilla derretida hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Agregue agua si las verduras se secan. Condimentar con sal y pimienta.

Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de verduras. Cocine, sin revolver, hasta que los huevos estén ligeramente dorados en el fondo.

Ase en el horno precalentado hasta que los huevos estén casi listos, aproximadamente 5 minutos. Espolvoree queso cheddar sobre los huevos y continúe asando hasta que la frittata esté completamente cuajada y el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos más.


Ver el vídeo: Grilled Ham and Cheese Sandwich - පඩ පටව ආසම Sandwich (Julio 2022).


Comentarios:

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