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Ensalada de pimientos asados

Ensalada de pimientos asados



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Hornea los pimientos en la tabla, volteándolos hasta que estén bien horneados por todos lados.

Cuando uno esté horneado, póngalo en una olla, espolvoree sal y ponga la tapa.

Esto se hace con todos los pimientos, colocándolos uno encima del otro con sal y tapado.

Déjalo durante aproximadamente una hora hasta que se enfríe para que no se queme a mano.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

Cortar en trozos adecuados y colocar en un bol.

Con aceite, sal, azúcar, vinagre y agua, hacer un aderezo al gusto de todos y verterlo sobre los pimientos y mezclar.

Déjelo en la nevera durante al menos 30 minutos, después de lo cual se puede decorar.

¡Buen apetito!