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¡Va con cualquier ensalada!

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Esta es mi ensalada preferida. Es lo suficientemente elegante para los invitados, pero agregue una proteína y se puede preparar para una comida rápida entre semana.MÁS +MENOS-

ByCoconut and Lime

Actualizado el 26 de junio de 2015

Ingredientes

1/3

taza de queso feta o de cabra, desmenuzado

Aderezo Champagne (marca Girards ™)

Pasos

Ocultar imágenes

  • 1

    Combine todos los ingredientes y mezcle con el aderezo. Agregue pollo o su elección de proteína para convertirlo en un plato principal.

Información nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta.


37 mejores recetas de ensaladas

¡Una ensalada grande y abundante es la mejor manera de celebrar los deliciosos productos de temporada! Aquí hay 37 impresionantes recetas de ensaladas que me encanta hacer una y otra vez.

Las recetas de ensaladas son mi forma favorita de exhibir productos vibrantes de temporada, frutas y verduras que son tan buenas por sí mismas que no es necesario hacer mucho para convertirlas en una comida deliciosa. En las frías noches de invierno, me gusta alegrar nuestra mesa con una gran y colorida mezcla de raíces y verduras abundantes. En los días hermosos y cálidos en los que prefiero estar al aire libre que en la cocina, las ensaladas de verano son la solución perfecta: son fáciles de mezclar, pero de todos modos son totalmente deliciosas.

Ya sea que desee agregar más comidas a base de plantas a su dieta o simplemente esté buscando cambiar su juego de ensaladas, encontrará toneladas de inspiración en las recetas de ensaladas a continuación. Con todo, desde ensaladas verdes hasta ensaladas de pasta y más, estas recetas son perfectas para pasar en comidas compartidas, servir como guarniciones para la cena y disfrutar como comidas completas por su cuenta.

Recetas De Ensalada De Repollo

Las col son algunas de las mejores recetas de ensaladas preparadas que existen. Por lo general, están hechos con vegetales abundantes como repollo, col rizada o brócoli, y son lo suficientemente resistentes como para aderezarlos con anticipación. Me gusta acentuar la base de verduras con un aderezo fuerte, hierbas e incluso frutas para obtener el máximo sabor.

Prepare esta ensalada para su próximo picnic y será un éxito garantizado. Un aderezo de tahini miso le da una capa cremosa de umami, mientras que los melocotones agregan jugosos toques de dulzura. Lo termino con pepitas tostadas para que quede crujiente.

No te perderás el tocino en esta versión ligera de la clásica ensalada de brócoli. Las nueces tostadas ahumadas toman su lugar, agregando deliciosos bocados salados. Un aderezo ligeramente cremoso, dulce y picante lo lleva todo por encima.

Tan pronto como la temperatura comience a bajar en el otoño, espero hacer esta ensalada. Hecho con solo 7 ingredientes, es muy fácil de armar, pero un aderezo de limón brillante, queso parmesano, piñones y arándanos secos lo hacen enérgico, fresco y satisfactorio.

Recetas De Ensalada De Pasta

¡No podría hacer una lista de recetas de ensaladas sin incluir esta categoría! Las ensaladas de pasta son la mejor comida de picnic de verano o plato de fiesta en cualquier época del año y son geniales para prepararlas con anticipación, pueden servir como guarnición y como plato principal, y son un escaparate abundante para la temporada y las mejores. Produce.

Como sugiere su nombre, este es muy fácil de hacer. Simplemente mezcle el aderezo de limón en el fondo de un tazón grande, agregue los otros ingredientes y mezcle para crear una combinación de verano picante / cremosa / crujiente / fresca celestial.

El mango cortado en cubitos agrega un sorprendente toque dulce a esta colorida ensalada de orzo, cebolla roja, pimiento morrón, hierbas y pepino.

¡Mi versión vegetariana de una ensalada de pasta estilo deli! Cambio la calabaza de verano en espiral por la mitad de los fideos y un aderezo cremoso de tahini por uno a base de mayonesa. Es una versión más saludable del clásico mostrador de comestibles, pero es igual de bueno.

Los tomates secados al sol agregan deliciosos bocados de umami a esta combinación súper verde de verduras de verano, albahaca, pasta y piñones.

Una mezcla de tomates cherry asados ​​con mermelada y jugosos frescos hace de este tipo una de mis ensaladas de verano favoritas. Con garbanzos asados ​​con especias, queso feta picante y grandes perlas de cuscús, es lo suficientemente abundante como para ser una comida por sí solo.

¡No es la ensalada de pasta promedio! Mezclado con un aderezo picante de sésamo y jengibre y con verduras verdes y aguacate, esta ensalada de fideos soba es una comida de verano ligera y refrescante.

Recetas De Ensalada Verde

Una gran ensalada verde es una de mis comidas preferidas durante todo el año. En el verano, las lechugas que encuentro en el mercado de agricultores son tan suaves y dulces que una gran ensalada verde de verano es realmente una delicia. En el invierno, uso un aderezo llamativo y brillante para resaltar verduras abundantes como la col rizada. A menudo hago estas recetas para el almuerzo, pero también puede mezclarlas para servirlas como guarnición en su próxima comida al aire libre o cena.

El sabroso taco de nuez shiitake & # 8220meat & # 8221 es la estrella de esta ensalada, y el aderezo de lima y cilantro le da un toque final fresco. Disfruta de esta ensalada solo como comida o sírvela como entrante con fajitas o tacos.

Este riff a base de plantas en una ensalada Cobb clásica cambia el tofu horneado por pechuga de pollo y coco tostado ahumado por tocino. Un aderezo cremoso y ácido lo une todo.

12. Cuñas César veganas de lechuga romana a la parrilla

¡Una de mis ensaladas verdes favoritas de todos los tiempos! La lechuga romana crujiente se quema ligeramente y luego se rocía con un aderezo César vegano de anacardo irresistiblemente picante. Este esta encendido página 111 de nuestro nuevo libro de cocina, Amor y limones todos los días.

Esta vibrante ensalada de col rizada es una delicia durante todo el año. Lo apilo alto con un arco iris de verduras crujientes, semillas tostadas, aguacate cremoso y garbanzos tostados sabrosos. Rociado con un aderezo picante de zanahoria y jengibre, es lo suficientemente abundante como para ser una comida por sí solo.

Ensaladas de verano con tomate

Si hay una verdura (o una fruta, si está buscando ser técnico) que es la estrella del verano, definitivamente es el tomate. Estas son algunas de mis recetas favoritas de ensaladas de verano que ponen los tomates al frente y al centro.

Me encanta cómo grandes cubos de queso feta, jugosos tomates, aceitunas, hierbas, pimientos y pepino se mezclan en esta impresionante ensalada de verano con un aderezo griego casero. Solo necesitas 7 ingredientes y unos minutos para armar este combo jugoso / crujiente / picante / sabroso. ¿Que estas esperando?

Los chiles frescos agregan un poco de calor a la mezcla dulce y jugosa de tomates y sandía en esta receta.

Asar tomates cherry les da un intenso sabor dulce y salado que es fantástico junto con la berenjena, la rúcula y el farro de nuez.

17. Heirloom Tomate Fattoush

Una vez que comiences a llevar a casa esos jugosos tomates reliquia del mercado de agricultores, ¡prepara esta ensalada! Es mi versión no tradicional del fattoush, una ensalada de pan hecha con pita tostada. Este tiene una capa de yogur de limón y está cubierto con garbanzos crujientes y muchas hierbas frescas. Encuéntralo en página 125 de Love & amp Lemons Every Day.

El secreto de esta ensalada es marinar los tomates en un chorrito de aceite de oliva y vinagre de jerez. Se vuelven ricos y picantes & # 8211 el contraste perfecto para albahaca fresca, aguacate y un poco de pasta orzo.

Si no está roto, no lo arregle. Echa un vistazo a esta receta para encontrar mis mejores consejos para hacer una clásica ensalada de verano Caprese.

Recetas De Ensalada De Maíz De Verano

Si los tomates son el n. ° 1 en el verano, el maíz es el n. ° 2 de cierre. Asado a la parrilla, al vapor o recién salido de la mazorca, es el complemento perfecto para todo tipo de ensaladas de verano.

Esta ensalada de maíz fresco incluye todos mis favoritos del verano: maíz dulce a la parrilla, melocotones jugosos y mucha albahaca fresca. Para resaltar los ingredientes frescos y crujientes, lo mezclo con un aderezo picante de chile y lima.

Si alguna vez ha comido maíz callejero mexicano, sabe que la combinación de maíz carbonizado, cotija desmenuzable, mayonesa cremosa y cilantro es difícil de superar. ¡También me gusta condimentar el mío con sriracha o salsa adobo!

Panzanellas de verano

Las panzanellas son sin duda mis ensaladas de verano favoritas. Simplemente no puede batir grandes cubos de pan mezclados con jugosos productos de verano y una buena vinagreta picante. Siempre puede servir estas ensaladas como acompañamiento, pero también son excelentes opciones de plato principal.

Las panzanellas pueden ser ensaladas de pan italiano, pero esta receta no se trata solo del pan. El maíz dulce crujiente y jugoso está al frente y al centro, jugando perfectamente con un aderezo picante y verduras amargas. Yo uso el maíz crudo, por lo que esta panzanella es muy simple de mezclar.

Los pimientos asados ​​añaden una dulzura encantadora a esta ensalada de verano llena de verduras. Junto con las verduras, la cremosa mozzarella fresca lo hace más delicioso.

Me gusta llamar a esta ensalada de verano & # 8220todo. & # 8221 Está repleta de melocotones jugosos, tomates, maíz crujiente y albahaca fresca, lo mejor que el verano tiene para ofrecer.

Cuando haya hecho pan de calabacín, pastel de calabacín, calabacín al horno y pizza de calabacín, y TODAVÍA tenga calabacín, haga esta panzanella. La calabaza a la parrilla es un gran contraste de mermelada con pepinos crujientes y tomates cherry en ráfaga.

Recetas De Ensalada De Papa

Me tomó un tiempo abordar la ensalada de papa, pero en los últimos años de experimentar con aderezos atrevidos y diferentes mezclas, me he enganchado totalmente. Aquí están algunos de mis favoritos.

Esta versión aligerada de la ensalada de papa clásica tiene un delicioso aderezo de yogur griego con solo un poco de mayonesa mezclada. Es la ensalada perfecta para preparar con anticipación, ya que el sabor se intensifica cuando se coloca en el refrigerador.

Si está asando hamburguesas vegetarianas, prepare esta ensalada de verano junto con ellas. ¡Aquí no solo se asan las papas, sino que también los arándanos! Una deliciosa vinagreta de cebolleta a la parrilla, hierbas frescas y cebollas en escabeche acentúan esta divertida combinación dulce / carbonizada.

28. Ensalada de papa chimichurri

Echo esta ensalada de papas con un chimichurri herbáceo y picante en lugar de un aderezo cremoso. Es un favorito de los fanáticos de Love & amp Lemons Every Day & # 8211 encuéntrelo en la página 119.

Esta ensalada de frijoles veraniega es increíblemente versátil. Vístalo con un huevo pasado por agua o garbanzos para que sea una comida, o sirva la mezcla de papas, judías verdes y aderezo de limón como un simple acompañamiento para asar.

Ensaladas de verano afrutadas

Por supuesto, sus ensaladas de verano deben incluir las maravillosas verduras frescas que tenemos en esta época del año, ¡pero sería negligente no aprovechar las fantásticas frutas que también abundan! Las frutas de hueso, las bayas y el melón son deliciosas adiciones dulces a las recetas de ensaladas de verano.

¡Omita los tomates la próxima vez que esté haciendo tabbouleh y use cerezas agrias secas en su lugar! Añaden una gran textura masticable y un sabor dulce / agrio a este plato fresco.

¡O & # 8230 use fresas! Como los tomates, son jugosos y dulces. Otro ingrediente no tradicional & # 8211 feta & # 8211 agrega un gran contraste salado a las bayas en esta receta.

Esta ensalada de verano inspirada en el poke presenta jugosos cubos de sandía y nueces de macadamia crujientes junto con fijaciones de poke convencionales como pepino, jengibre y aguacate. Lo echo todo en un aderezo de tamari-lima picante para hacer un platillo de verano súper fresco y divertido.

Claro, a todos nos encantan los tomates y la albahaca, pero los duraznos y la albahaca son igual de buenos.

¡Otro combo caprese afrutado! Esta vez, utilizo fresas y tomates cherry, y lo aderezo con una reducción balsámica, aguacate y nueces tostadas para obtener un crujiente dulce y de nuez.

Las ensaladas de frutas son esenciales para la fiesta, y nos encanta esta fresca de limón y jengibre. ¡Me gusta usar un cortador de galletas en forma de estrella para cortar el melón y darle un toque festivo!

¡Prepara esta ensalada ultra refrescante en los calurosos días de verano! El aguacate cremoso, el queso feta picante y la lima brillante acentúan maravillosamente el melón y el pepino frescos y jugosos. Un puñado de hierbas frescas es el toque final perfecto.

Los dátiles Medjool picados y el comino aromático agregan un sorprendente toque dulce a esta abundante ensalada de garbanzos. Cubierto con pimientos rojos asados, tomates uva y una gran pizca de queso de cabra, es una buena ensalada para empacar para el almuerzo, pero también es un éxito garantizado en cualquier reunión.

Si te encantan estas recetas de ensaladas, ¡mira mis aperitivos favoritos, recetas de sopas, recetas para la cena y las mejores recetas veganas a continuación!


Recetas de ensaladas de verano al aire libre

Ya sea que esté organizando una pequeña barbacoa en el patio trasero o una gran fiesta de fin de verano, estas ensaladas clásicas al aire libre son imprescindibles. Desde favoritos probados y verdaderos como ensalada de papa y ensalada de col hasta acompañamientos de temporada como ensalada de maíz a la parrilla y panzanella de tomate, estas son nuestras mejores recetas.

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Ensalada de macarrones a la antigua

Esta ensalada clásica va muy bien con las costillas a la barbacoa. Los macarrones con codo y jamón se mezclan con huevos duros, apio, condimento y mayonesa para obtener un sabor cremoso del verano.

Ensalada de tomate y calabaza de verano

¡Esta ensalada ligera y refrescante te ayudará a comenzar bien el verano con todas tus verduras favoritas! Contiene tomates cherry jugosos, calabacín tierno y calabaza amarilla dulce.

Ensalada de Fresa, Pepino y Melón

Endulce sus verduras con fruta picada y una sabrosa vinagreta de mostaza.

Ensalada de papa del suroeste de Mesa Grill

La ensalada cremosa de papa recibe un poco de calor del sudoeste gracias al puré de chile chipotle y un toque de cayena.

Ensalada de Maíz a la Parrilla con Lima, Chile Rojo y Cotija

Panzanella de Alcachofa y Tomate

Ensalada de brócoli

Ensalada de verano romana de Giada

Orzo tricolor de Giada

Cada barbacoa en el patio trasero merece un plato de esta ensalada de pasta vestida.

Ensalada de col de Tyler's Texas

Esta ensalada es sabrosa y dulce, con manzanas, menta y nueces mezcladas con el repollo. Todo está mezclado con un aderezo de naranja y chile.

Ensalada de papa alemana de Bobby

Ensalada de Pepino, Melón y Farro con Feta

Esta es la ensalada de verano por excelencia, la que todos en la parrillada hacen fila. Melón, pepinos y menta fresca son la base refrescante. Los tomates cherry dulces agregan notas brillantes (¡y color!) Y el farro le da un sabor fuerte y a nuez. El queso feta salado y una vinagreta de vino tinto agrio completan los sabores de esta ensalada fácil de preparar.

Ensalada de pepino aplastado

Trisha usa un puñado de alimentos básicos asiáticos (como vinagre de vino de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo y ajo) para darle sabor a sus pepinos en esta ensalada rápida y sencilla. Las hojuelas de pimiento rojo son opcionales, pero las consideramos imprescindibles, ya que le dan un toque picante a esta guarnición dulce y salada.

Ensalada de pasta BLT

Ensalada de papa al estilo texano de Bobby con mostaza y cebollas rojas en escabeche

Ensalada de col cremosa de Bobby

La clásica ensalada de col de Bobby es un placer para el público y un mdash garantizado y está sobre la mesa en 10 minutos.

Ensalada De Calabacín A La Parrilla Con Vinagreta De Hierbas Limón Y Romano Afeitado Y Piñones Tostados

El calabacín cortado a lo largo se asa a la parrilla maravillosamente. Simplemente mezcle con un poco de queso Romano, piñones crujientes y una vinagreta picante para crear el acompañamiento perfecto.

Ensalada de papa a la parrilla fácil de Rachael

Las papas asadas pueden estar secas, pero Rachael las mezcla con una vinagreta de hierbas directamente de la parrilla para que absorban la humedad y el sabor.

Ensalada de frijoles negros y maíz de Guy

Guy prepara una abundante ensalada de verano con maíz dulce a la parrilla, frijoles negros y muchas verduras.

Ensalada de quinua de Bobby con espárragos, queso de cabra y aceitunas negras

Ensalada griega

La clásica ensalada griega de Ina pone los productos frescos de verano en el centro de atención y lo único que necesitas es una simple vinagreta para aderezarla (con buen aceite de oliva, por supuesto).

Ensalada de pepino cremosa

Esta ensalada fresca y cremosa es una de nuestras favoritas junto con las hamburguesas o el pollo a la parrilla. El eneldo y la crema agria dan mucho sabor a los pasteles en rodajas.

Ensalada de tomate y papa con vinagreta de aceitunas

¡Dices tomate, decimos patata! Una vinagreta de aceitunas y apio lleva las verduras al siguiente nivel en esta sencilla ensalada de verano.

Ensalada de papa súper picante

Ensalada De Maíz Y Tomate A La Parrilla

Una mezcla de verduras de colores se unen para esta ensalada de verano digna de un chef.

Ensalada de papa clásica de Aaron

Ensalada de ensalada asiática

Ensalada Orzo con Camarones y Feta

Ensalada Cremosa De Coliflor "Patata"

No te perderás las papas en esta versión ligera y ácida de la ensalada de papas, que gana un toque crujiente con el apio y un poco de rábano picante.

Ensalada de trigo y bayas de verano con aderezo de chimichurri

La sabrosa combinación de perejil, cilantro y ajo le da vida al sabor terroso de las bayas de trigo, mientras que los crujientes pepinos, el maíz dulce y los jugosos tomates cherry hacen que todo el plato sea más refrescante.

Ensalada de judías verdes

Ensalada de pepino

Ensalada de tomate y maíz a la plancha con vinagreta de almendras

Muestre dos favoritos de temporada (tomates y maíz) aderezando con una vinagreta de almendras y cubriéndolos con queso de cabra desmenuzado.

Ensalada de durazno

Los melocotones maduros de verano se hacen aún mejor cuando se cubren con cebolla roja, nueces confitadas, hierbas frescas y una vinagreta de miel y mostaza.

Ensalada de cuscús israelí de trigo integral de Bobby's

Ensalada de papa a la parrilla de Melissa con vinagreta de tocino y cebolleta

Ensalada De Pasta Italiana Deli

Si te encanta la ensalada de pasta tanto como los favoritos de los deli, te espera un capricho con este lado fácil.

Ensalada De Tomate Marinado Con Hierbas

Ensalada de papas con tocino y huevo

Ensalada Cremosa De Patatas Y Prosciutto

Ensalada de camote y cebolleta a la parrilla

Ensalada Cremosa de Pasta con Parmesano, Frijoles Blancos y Tomates Secados al Sol

Una ensalada inspirada en la despensa que utiliza frijoles cannellini, tomates secados al sol y pasta. ¿Qué es lo que no me encanta de eso?

Ensalada De Frijoles Y Papas

Ensalada de lechuga romana a la parrilla con queso azul

Ensalada de pasta con pimientos asados

Los pimientos morrones recién asados ​​y las bolas de mozzarella del tamaño de un bocado hacen de esta una ensalada de verano sobresaliente.

Ensalada de papa de la huerta

Ensalada Crujiente De Aguacate

Ensalada de Kale y Farro con Queso de Cabra Añejo

Ensalada de rúcula y fresa

Ensalada de sandía y pepino

César de repollo a la plancha

¡Enciende la parrilla para darle un toque veraniego a la clásica ensalada César! El repollo abundante aguanta el aderezo César cremoso, mientras que los picatostes de pan carbonizados agregan un poco de crujido. Sirva cubierto con una pizca adicional de parmesano rallado y una generosa molida de pimienta negra para una ensalada simple o un plato principal.

Ensalada Cremosa De Macarrones Vegana

Ya sea que siga una dieta basada en plantas o simplemente esté buscando una alternativa sin lácteos, esta ensalada cremosa de macarrones es el plato perfecto para su próxima barbacoa de verano o comida entre semana. Conservamos los mismos componentes de una típica ensalada cremosa de macarrones y pasta de codo ndashtender, apio crujiente, pimiento morrón dulce, un toque de mostaza y un chorrito de vinagre, pero los cambiamos por mayonesa vegana y crema agria vegana. Todo el mundo volverá por unos segundos.

Ensalada Cremosa De Papa Vegana

Tomamos la clásica y cremosa ensalada de papas y mdash, un favorito de verano para picnics, barbacoa, rsquos y mdash, y lo transformamos en una guarnición vegana. El chorrito de vinagre y la adición de cornichons picados agregan la cantidad justa de zip y crujiente.


50 ensaladas simples

Mezcle uno de estos combos frescos y fáciles de Food Network Magazine para su próxima fiesta.

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Ensalada de sandía y queso feta, ensalada de jícama y mango, ensalada española y orzo

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Aunque las ensaladas mezcladas son una excelente manera de agregar un toque saludable a la hora del almuerzo o la cena, a menudo tienen una mala reputación por ser insípidas o aburridas. ¡No esta vez! Llenas de deliciosas mezclas como zanahorias ralladas, jugosos melocotones, queso de cabra desmenuzado y mucho más, estas 50 recetas de ensaladas únicas son el acompañamiento perfecto para todos tus platos principales a la parrilla este verano. Sigue leyendo para encontrar tu favorito o sigue adelante y haz un nuevo combo con cada barbacoa, ¡de cualquier manera estarás pidiendo a gritos la ensaladera!

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1. Ensalada picante de zanahoria: Microondas zanahorias ralladas y ajo picado en 1/4 taza de agua hasta que estén tiernos y crujientes. Escurrir y mezclar con jugo de limón, aceite de oliva, sal, hojuelas de pimiento rojo y perejil.

2. Ensalada asiática de manzana: Mezcle vinagre de arroz y jugo de lima con sal, azúcar y salsa de pescado. Mezcle con jícama y manzana en juliana, cebolletas picadas y menta.

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3. Ensalada de tomate y durazno: Mezcle rodajas de tomate y durazno con rodajas de cebolla morada. Rocíe con vinagre de sidra y sazone con aceite de oliva con azúcar, sal y pimienta.

4. Judías verdes criollas: Combine las judías verdes delgadas blanqueadas y las rodajas de cebolla morada. Mezcle con mostaza criolla, vinagre de vino tinto, aceite de oliva, sal y pimienta.

5. Ensalada de Hierbas: Batir 1 parte de jugo de limón con 3 partes de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcle con eneldo, albahaca, cebollino, estragón y lechuga.

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6. Ensalada de calabaza y orzo: Saltea y corta el calabacín, la calabaza amarilla y las cebolletas en aceite de oliva hasta que estén tiernas. Mezcle con orzo cocido, perejil, eneldo, queso de cabra, sal y pimienta.

7. Verdes de champán: Batir 1 parte de vinagre de champán con 3 partes de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcle con lechuga Boston.

8. Ensalada de berros y frutas: Mezcle las rodajas de melocotón y los cubos de sandía con los berros. Rocíe con aceite de oliva y el jugo de limón sazone con sal y pimienta.

9. Ensalada César: Puré y coma ajo y anchoas picados, jugo de limón, salsa inglesa, sal, pimienta y 1 yema de huevo con la máquina en funcionamiento, agregue lentamente 1/4 taza de aceite de oliva. Mezcle con la parte superior de lechuga romana con parmesano y crutones.

10. Ensalada de atún abundante: Mezcle los frijoles cannellini, las alcaparras, los champiñones en escabeche, el apio y las aceitunas, agregue la mostaza, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcle con tomates cherry y atún envasado en aceite.

11. Cobb suroeste: Puré y coma partes iguales de mayonesa y suero de leche con salsa picante, cilantro, cebollín, ralladura de naranja, ajo y sal. Rocíe sobre la lechuga romana, el aguacate cortado en cubitos y la jícama, los gajos de naranja y el queso picante que se desmorona.

12. Tomates con Menta: Espolvoree los trozos de tomate heirloom con sal, pimienta y chalotas en rodajas y reserve 5 minutos. Cubra con un chorrito de menta fresca con aceite de oliva y vinagre de vino blanco.

13. Tapas de garbanzos: Mezclar garbanzos, alcaparras y aceitunas verdes con chorizo ​​picado, apio, cebolla morada, perejil y cilantro. Mezcle con aceite de oliva, sal y pimienta, cubra con el manchego.

14. Pasta Caprese: Mezcle el fusilli cocido frío, la mozzarella picada, los tomates picados, la albahaca, los piñones tostados y el ajo picado con sal y pimienta.

15. Ensalada de pollo y mango: Batir 1 cucharada de jugo de limón y miel, un poco de jengibre rallado y 1/4 taza de aceite de oliva con pollo a la parrilla desmenuzado, mezclum verde y mango cortado en cubitos.

16. Naranjas con Mozzarella: Apile las rodajas de mozzarella y naranja con albahaca. Rocíe con aceite de oliva sazone con sal y pimienta.

17. Ensalada de huevo a la enelda: Mezcle mayonesa, mostaza de Dijon, eneldo y sal y pimienta. Agregue los huevos duros picados en trozos grandes y los pepinillos encurtidos en cubitos de eneldo.

18. Carpaccio de melón: Corte el melón en rodajas extrafinas (una mandolina funciona mejor). Rocíe con aceite de oliva y jugo de limón, cubra con pimienta y ricotta.

19. Ensalada de tres frijoles: Hierva 1/3 taza de vinagre de sidra, 1/4 taza de cada azúcar y aceite vegetal y sal. Vierta sobre frijoles verdes y frijoles blanqueados, frijoles rojos y rodajas de cebolla morada marinar 1 hora. Sazone con sal y pimienta y cubra con perejil.

20. Ensalada griega de pepino: Mezcle rodajas de cebolla roja, pepino picado, mitades de aceituna kalamata, eneldo y queso feta. Aliñar con aceite de oliva y jugo de limón, condimentar con sal y pimienta.


29 recetas de ensaladas épicas

En esta época del año, todo lo que quiero comer son ensaladas grandes, frescas y coloridas. Entonces, reuní un casual veintinueve de mis favoritos para que disfrutes. Siempre puedes ver mis archivos completos de ensaladas aquí.

Si tiene una copia de mi libro de cocina, ¡abra el capítulo de ensaladas! Encontrarás once más de mis ensaladas favoritas, además de cuatro de mis aderezos caseros para ensaladas, sugerencias de ensaladas para cada temporada y una guía de cinco pasos para diseñar tu propia ensalada épica.

Las ensaladas se conservan mejor cuando el aderezo se almacena por separado del resto. Me gusta hacer una gran cantidad de ensalada y guardarla en el refrigerador para cuando tenga hambre. Simplemente rocíe el aderezo en porciones individuales y disfrútelo. ¿Qué tipo de ensalada te gustaría ver a continuación?

1) Ensalada picada italiana vegetariana

Sin gluten y fácilmente vegano

& # 8220 Hice tu receta de ensalada de chuleta italiana vegetariana. Me encantó. La vestimenta italiana fue mejor el segundo día. ¡Gran receta! Agregué un poco de pollo a la parrilla picado para mi esposo, que no es vegetariano. Es una de las mejores ensaladas de verduras que he comido. Lo haré a menudo & # 8221 & # 8211 Donna

2) Ensalada de Garbanzos con Zanahorias y Eneldo

& # 8220 ¡Me encanta esta receta! Es ideal para preparar comidas y se duplica o triplica fácilmente. Hago un recipiente grande lleno y nos dura a mi esposo y a mí toda la semana. Yo uso eneldo fresco MÁS aceite de oliva con infusión de eneldo en lugar de aceite de oliva normal. Es una comida tan barata de hacer y supera totalmente las ensaladas compradas en la tienda o la comida rápida para almuerzos. Gracias de nuevo por otra receta fantástica. & # 8221 & # 8211 Marie

3) Ensalada mega crujiente de lechuga romana con quinua

Sin gluten y fácilmente vegano

& # 8220 ¡Me encanta esta ensalada! Lo anhelo con regularidad, ¡y siempre es tan satisfactorio! El aderezo es casi mejor el segundo día, una vez que todos los sabores se funden. Este es un favorito definitivo en nuestra casa. & # 8221 & # 8211 Kelsey

4) Ensalada de quinua favorita

& # 8220 ¡Guau! Esta ensalada es excelente. He intentado preparar una ensalada de quinua antes con, en el mejor de los casos, resultados mediocres. Comer sano nunca supo mejor. Este será mi lugar para las ensaladas de verano. Gracias & # 8221 & # 8211 Beth

5) Ensalada de cuña griega

& # 8220 Hice esto anoche para cenar y fue TAN bueno. Gracias. No puedo esperar a que salga tu libro de cocina. & # 8221 & # 8211 Tamar

6) Ensalada de Pasta Mediterránea con Calabaza Cruda y Feta

Fácilmente sin gluten y fácilmente vegano

& # 8220 ¡Lo hice y me encantó! Como actualmente estoy obsesionado con convertir en espiral mis verduras, convertí la calabaza en fideos finos. De lo contrario, hice todo según las instrucciones y me encantó esta deliciosa y satisfactoria ensalada. :) & # 8221 & # 8211 Paige

7) Ensalada tailandesa de mango con aderezo de maní

Sin gluten y fácilmente vegano

& # 8220 ¡Otra gran receta! ¡La cantidad justa de dulce, picante y crujiente! Vivimos en Cape Coral FL y hemos estado buscando nuevas recetas de mango. Los árboles ahora están llenos de mangos maduros. ¡Gracias por la receta! & # 8221 & # 8211 Ann

8) Ensalada de papa roja sin mayo

& # 8220 ¡Amor, amor, me encanta esta ensalada de patatas! Esta receta es definitivamente un guardián. Los sabores son perfectos. No cambió nada. Mi esposo, que siempre ha sido un tipo de ensalada de papas con mayonesa, dice que preparará esto para la próxima comida al aire libre de su empresa. & # 8221 & # 8211 Susan

9) Ensalada de col rizada todo vale con aderezo de tahini verde

Fácilmente sin gluten y fácilmente vegano

& # 8220 ¡El aderezo es espectacular! No tenía cilantro, así que reemplázalo con perejil. Tenía esta ensalada incluso al día siguiente para el desayuno) & # 8221 & # 8211 Karolina

10) Ensalada libanesa de frijoles con limón y perejil

& # 8220 ¡¡Me encanta esta ensalada !! Como estudiante, necesito empacar almuerzos para pasar el día sin tener que comprar algo caro en el campus cada vez. ¡Esta ensalada es abundante, saludable y súper rica! ¡Gracias por la receta! & # 8221 & # 8211 Jenny

11) Ensalada de panzanella en capas

& # 8220Esta noche hice tu ensalada de panzanella en capas con ingredientes frescos del mercado de agricultores. Rápido y fácil de hacer. ¡Sabor increíble! Es un favorito rápido para mi familia y para mí. ¡Me encanta esta ensalada! & # 8221 & # 8211 Karen

12) Ensalada de tomate, espinacas y quinua secados al sol

& # 8220 ¡Esta ensalada es deliciosa! Compartido con muchos amigos. ¡Gran éxito! Gracias por tus increíbles recetas. ¡Hacen que comer vegetariano sea fácil! & # 8221 & # 8211 Meg

13) Ensalada de rúcula, cerezas secas y arroz salvaje con aderezo de limón enérgico

Sin gluten y fácilmente vegano

& # 8220 Acabo de hacer esto como una prueba para una opción de ensalada de Acción de Gracias y a toda mi familia le ENCANTÓ. Lo que más aprecio de la ensalada es lo fácil que es de hacer, ¡pero qué complejos y variados son los sabores! Y a mis cachorros les encantaba limpiar las sobras :). ¡Gracias por otra gran receta! & # 8221 & # 8211 Amy

14) Ensalada de remolacha colorida con zanahoria, quinua y espinaca

Sin gluten y fácilmente vegano

& # 8220Soy un tipo que realmente no cocina. Pero mi cuñada hizo esto y me dejó alucinado. La mejor ensalada que he comido. Planeo convertirlo en un elemento básico en mi dieta semanal. Como todos los dias. Puedo comer lo mismo todos los días si me gusta lo suficiente. Este está ahí con tanta salud en un paquete tan apretado de asombro. & # 8221 & # 8211 Jason

15) Ensalada verde favorita con manzanas, arándanos y pepitas

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& # 8220 ¡Deliciosa ensalada! Nunca antes había tostado pepitas así. A mi hijo y a mi esposo les gustó. ¡Me dijeron que lo hiciera todos los días !. Gracias por compartir. & # 8221 & # 8211 Lily

16) Ensalada griega de brócoli

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& # 8220 ¡Hice esto anoche y fue increíble! A mi novio le encantó tanto que tenía 3rds, y no suele ser un gran tipo de ensaladas. Qué forma tan deliciosa de comer verduras. Usé pepitas en lugar de almendras por razones de alergia. Haré esto al 100% de nuevo. ¡Gracias por todas sus maravillosas recetas centradas en plantas! & # 8221 & # 8211 Lara

17) Ensalada César de tomate secado al sol de Ashley

& # 8220 ¡¡Esta ensalada es mi nueva favorita !! ¡¡Es asombroso!! Incluso tengo el libro de cocina de Date Night In y de alguna manera se me escapó esta receta. & # 8221 & # 8211 Ashley

18) Ensalada picada colorida con aderezo de zanahoria y jengibre

Sin gluten y fácilmente vegano

& # 8220 ¡No puedo creer que nunca se me ocurriera hacer una ensalada grande! He estado tratando de motivar a mi prometido para que prepare sus propios almuerzos para el trabajo y esto ha marcado la diferencia. Nos han encantado tus recetas desde que decidimos comer más a base de plantas y esta es la primera de tus recetas de ensaladas que he probado. Además de ser delicioso, es tan bonito. ¡Estoy planeando hacerlo para la fiesta sorpresa de cumpleaños número 30 de mi prometido este fin de semana! & # 8221 & # 8211 Samantha

19) Ensalada de coliflor asada y farro con queso feta y aguacate

& # 8220 Uno de mis almuerzos favoritos: ¡cocine un lote grande y durará toda la semana con verduras frescas y aguacate! Victoria seria. & # 8221 & # 8211 Julie

20) El mejor tabulé

& # 8220 He preparado Tabbouleh varias veces, pero estaba de humor para probar una receta diferente. ESTE es el que haré a partir de ahora. Gracias por los consejos extra sobre la salazón y el escurrido de los pepinos y tomates y especialmente por la idea de utilizar el robot de cocina para picar finamente el perejil y la menta. ¡Genio! Nunca antes lo había hecho con lima y es maravilloso. ¡Sé que a mis invitados les encantará! & # 8221 & # 8211 Jean

21) Ensalada de sandía con salsa de yogur con hierbas

Sin gluten y fácilmente vegano

& # 8220 Esto fue SUPER bueno. ¡No puedo esperar para hacer esto para una reunión de verano! No cambió nada en la receta. ¡Muchas gracias! ¡Creo que he preparado la mayoría de tus recetas de ensaladas! ¡Ámalos a todos! & # 8221 & # 8211 Fran

22) Ensalada Heirloom Caprese

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& # 8220 Hice esta deliciosa y hermosa ensalada. Normalmente hago torres pequeñas con los tomates, el queso y la albahaca, pero esto fue mucho mejor y los sabores casaron mejor. Usar los tomates de la herencia fue un elemento nuevo maravilloso y agregó más sabor y, por supuesto, ¡la presentación fue casi demasiado bonita para comer! Gracias por un nuevo giro en un viejo favorito. & # 8221 & # 8211 Gayle

23) Ensalada Fattoush con Aderezo de Menta

Fácilmente sin gluten y fácilmente vegano

& # 8220 Este es el mejor Fattoush que he probado hasta ahora, y, viviendo en los Emiratos Árabes Unidos durante más de 6 años, he probado MUCHOS de ellos :) El aderezo es tan maravilloso en sabor, definitivamente lo guardo en mis favoritos. & # 8221 & # 8211 Tatiana

24) Ensalada colorida de fresas y rúcula con vinagreta balsámica

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& # 8220 ¡Hice esta ensalada para la barbacoa del cumpleaños de mi hermana y fue un gran éxito! Todos pensaron que era muy refrescante y que el sabor era perfecto. No pude abrir mi botella de vinagre balsámico regular, así que sustituí el balsámico blanco y fue genial. Creo que esta receta se convertirá en uno de mis estándares de barbacoa, ya que realmente fue excelente y también se ve muy bonita. ¡Gracias Kate por la gran receta! & # 8221 & # 8211 Mo

25) Ensalada de zanahoria francesa

Sin gluten y fácilmente vegano

& # 8220 Solo quería que supieras lo mucho que me encantó la ensalada de zanahoria francesa. Fue muy fácil de hacer y el aderezo para ensaladas es simplemente increíble. ¡Muchas gracias por compartir estas maravillosas y saludables recetas! & # 8221 & # 8211 Yvette

26) Ensalada de quinoa con hierbas y garbanzos con aderezo de limón y tahini

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& # 8220 Esta ensalada es tan buena, definitivamente una de las mejores que he probado o hecho en mucho tiempo. It’s the perfect post-workout meal for a vegetarian because it is packed with protein and greens! And the dressing is delicious!” – Sophia

27) Garden-Fresh Corn Salad

Gluten free and easily vegan

“Oh my gosh I love this salad. I never review anything but it is just so good! The taste of summer in all of its raw herby goodness.” – Tess

28) Greek Kale Salad with Creamy Tahini Dressing

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“I’m trying to get the world (aka my friends) to love kale salads as much as i do. I have a few go-tos, and this just became my favorite. Or maybe tied for first, but still. I used feta instead of parmesan because I already had it but other than that I followed the recipe pretty closely. IT’S PERFECT. The creamy tahini mixed with the salty greek flavors is just insane. So so so so happy to have this in my collection.” – Abby

29) Mexican Green Salad with Jalapeño-Cilantro Dressing

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“Made this as a side to bring to a party that had Mexican as the main dish. It was loved by all and guests asked for the recipe. Thank you for the well-written instructions and great pictures. I did do all the chopping the day ahead and took the fruit/veges separately which were added at the party just before serving. The dressing was a side along with the pepitas. It came out as pretty as your pictures!” – Gail


Mint is always the first thing to pop up in my garden each spring, and I have tons of it growing right now. I love adding it to salads. If you’re like me and have a lot of it, too, then this quinoa salad will be an excellent way to use it up! The mint combined with quinoa, dried cranberries, fresh kale, and lemon juice results in a very flavorful salad that is also super easy to make. For more quinoa salad recipes, try my Grilled Mediterranean Chicken and Quinoa Salad and Southwestern Black Bean, Quinoa and Mango Salad.

When making quinoa to use in salads, I don’t like mushy quinoa. I have a couple of tips for cooking fluffy, delicious quinoa.

  • Enjuagar: Make sure to rinse your quinoa before cooking it. Quinoa has a coating that can make it taste bitter when cooked, but a quick rinse in a mesh strainer will remove it.
  • Water to Quinoa Ratio: Most package directions say to use two cups of water for every one cup of quinoa. I think quinoa tastes better with less water.
  • Use Tricolor or Red Quinoa: The texture is firmer and best for adding to salads.
  • Instant Pot: You can also make perfect quinoa in the Instant Pot.

Why we love this creamy cucumber salad

This cucumber salad has been on the menu for more than 30 years. Seriamente. When I was a pre-teen, my family would ask me to make this salad for dinner. It was simple enough for 8-year-old me to make yet it disappeared fast from the dinner table.

  • The combination of crunchy cucumber slices with a creamy dressing is classic.
  • We add a generous helping of black pepper, which makes the salad.
  • No sugar. Adding sweetener to cucumber salad (which is an ingredient in many recipes) will make it soggy and weirdly sweet.
  • Two options … a lighter tangier version with yogurt and a little mayo or a dairy-free choice. Both are delicious!


7 Simple Side Salads That Go With Everything

Why is it that deciding on a side salad can be one of the trickiest tasks? Perhaps it&rsquos the crazy number of options, the endless list of potential add-ins, and of course, matching salad dressing flavors with those of the other dishes. We say skip the endless search and instead master one of these simple, foolproof side salads recipes that go with every dish you can dream of.

1. Simple Kale Salad With Lemon Vinaigrette

One of the keys to making a side salad that complements a multitude of dishes is keeping it simple&mdashwhich doesn&rsquot have to mean tasteless. This kale salad sticks to the basics, but delicious ones at that: kale, lemon, Parmesan cheese, and sliced almonds. The trick to making it extra tasty: massaging those greens.

2. Simple Butter Lettuce Salad

Simple and surprising? We love that this salad sticks to a handful of flavors but still manages to surprise and delight with the likes of olives and a punchy yet sweet apple cider vinaigrette. The butter lettuce adds creaminess and the bread crumbs add an unlikely crunch. Psst&hellip you can even turn it into a main by adding a salmon filet or grilled chicken.

3. Arugula Salad With Lemon Vinaigrette

We say this often, but a few quality ingredients really can go a long way. This salad has only two main ingredients&mdashlettuce and Parmesan cheese&mdashand leaves the rest to the dressing (which is a mere five ingredients). Peppery arugula pairs perfectly with salty Parmesan, while the lemon and white wine vinegar dressing bring it all together. Versatile, easy-as-can-be, and incredibly satisfying.

4. Gaby&rsquos Cucumber Salad

Not all salads need lettuce. Take this cucumber salad, which is mixed with avocado, garlic, balsamic vinegar, and cracked black pepper. Great as is, or with add-ins like radishes or cherry tomatoes, this salad is a nice way to take a break from piles of greens. It&rsquos also crazy addictive in the best kind of way.

5. How Sweet Eats House Salad

This salad can be mixed and matched with a variety of ingredients, making it the perfect side dish to make last-minute. Simply top spring greens or butter lettuce with add-ins like chopped bell pepper, banana peppers, red onions, grape tomatoes, sunflower seeds, croutons (we love the homemade ones used in this recipe), and anything else you fancy, and lightly toss with the spiced vinaigrette.

6. Vegan Kale Caesar Salad With Garlic Roasted Chickpeas

Caesar salads can be tricky. Often super creamy, a bit too tart, overdressed, and topped with copious amounts of cheese (OK, that one isn&rsquot so bad), they can be difficult salads to pair with equally flavorful mains. This recipe uses tahini for creaminess and roasted garlic chickpeas as stand-in croutons, giving it a subtler flavor that goes well with a wider variety of dishes. We also love the bite from Dijon mustard&mdashone of our favorite secrets to good Caesars.

7. 15-Minute Italian Salad

Ever been to an Italian restaurant and been more impressed by the side salad than the main? This salad does just that. With a smattering of toppings like artichoke, black olives, red onion, and hot peppers, it&rsquos a great side to pair with, well, anything. If you want to make it a touch more filling, feel free to add shredded mozzarella or prosciutto.


Spinach Salad With Gluten-Free French Dressing

This spinach salad with gluten-free French dressing recipe is designed with a gluten-free diet in mind. It's quite simple, piling bacon, hard-boiled egg, red onion, mushroom, and smoked paprika on a bed of fresh spinach. Finish it off with a homemade gluten-free French dressing and it's a fantastic lunch or side salad.


What You’ll Need To Make My Big Italian Salad

I suggest buying pre-washed romaine hearts so you don’t have to bother rinsing the leaves. If you buy a full head of romaine, be sure to dry the leaves completely after rinsing, otherwise the wet leaves will turn the dressing watery. I’m a big fan of salad spinners for this task, but if you don’t have one, a clean kitchen towel or paper towels both work well.

As for the veggies and cheese, I love a colorful mix of bell peppers, grape tomatoes, carrot ribbons, olives, cucumbers and a salty, tangy cheese such as ricotta salata or — if I’m in a Greek mood — feta. But feel free to improvise with whatever vegetables and cheese that you like.


Ensalada caprese

Everyone loves a Caprese salad filled with mozzarella, tomatoes, and basil and this is a portable way to bring enjoy the deliciousness at work. This combo includes some pasta to make it extra satisfying. You can also add some grilled chicken to bump up the protein.

Start with a simple mixture of olive oil and balsamic vinegar. A balsamic reduction tastes extra delicious and adds a little sweetness.

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 teaspoons balsamic reduction
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 teaspoon of pepper
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • 1/2 cup cooked pasta, the shape of your choice!
  • 1/2 cup diced fresh mozzarella (You can also use the little pearl mozzarella.)

Layer on some sliced cherry tomatoes, garnish with a few basil leaves, and fill the rest of the jar with fresh baby spinach.