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Hervir la pasta solo hasta la mitad en agua hirviendo con una pizca de sal y una cucharada de mantequilla. Las escurrimos y las pasamos por un chorro de agua fría. Las colocamos en un bol de yena untado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado. Coloque el telemeau rallado y el jamón cortado en cubitos, mezcle ligeramente. Rallamos el queso por encima. Batir los huevos con un tenedor, agregar la crema agria, sazonar con sal y pimienta y verter sobre la pasta. Espolvorear los trozos de jamón y hornear durante 30 minutos hasta que estén bien dorados.
¡Buen apetito!
