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- Recetas
- Tipo de plato
- pastel
- Tortas clásicas
- Pastel de jengibre
Este pastel es rico, húmedo y deliciosamente condimentado con una profundidad distintiva en el sabor de la melaza. Disfruta con una taza de té o café.
22 personas hicieron esto
IngredientesSirve: 10
- 100 g de jengibre de raíz fresco, pelado y finamente picado o rallado
- 350g de melaza negra
- 200 g de azúcar en polvo
- 175 ml de aceite vegetal
- 315 g de harina común
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 250 ml de agua
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 huevos
MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 30min› Tiempo extra: 30min de enfriamiento ›Listo en: 1hr20min
- Coloque una rejilla de horno en el centro del horno. Precalentar a 180 C / Gas 4. Forrar un molde redondo de 25cm con papel de hornear.
- En un tazón, combine los ingredientes húmedos: melaza, azúcar y aceite. En otro tazón, combine los ingredientes secos: harina tamizada, canela, clavo y pimienta negra. Dejar de lado.
- Hierva el agua en una cacerola, agregue bicarbonato de sodio y luego mezcle con los ingredientes húmedos. Agrega el jengibre.
- Bate gradualmente los ingredientes secos con los ingredientes húmedos. Agregue los huevos y continúe batiendo hasta que estén bien combinados. Vierta en el molde para pastel preparado.
- Hornee en horno precalentado durante 1 hora. El pastel está listo cuando la parte superior salta hacia atrás ligeramente cuando se presiona o cuando un pincho insertado en el centro sale limpio. NOTA: Si el pastel se dora demasiado rápido, coloque un trozo de papel de aluminio sobre la parte superior y continúe horneando.
- Deje enfriar durante al menos 30 minutos, luego pase un cuchillo por el borde del molde para aflojar el pastel. Apague y retire el papel de hornear.
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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)
Reseñas en inglés (4)
Es un pastel de melaza muy agradable, pero si quieres un pastel de jengibre, no estoy seguro de que sea para ti. Estaba muy húmedo y un poco pesado, tenía ganas de ponerle crema. Sin embargo, realmente lo disfruté.-25 de noviembre de 2012
Algo más. Saque la pimienta negra de la receta.-21 de octubre de 2010
