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- Recetas
- Tipo de plato
- ensalada
- Ensalada de mariscos
- Ensalada de gambas
Esta ensalada colorida y saludable es increíblemente refrescante. Es perfecto para un almuerzo ligero o una cena, o incluso puede intentar servirlo como entrante para una comida especial.
Londres, Inglaterra, Reino Unido
5 personas hicieron esto
IngredientesPara 4 personas
- 6 cucharadas de jugo de sandía Rubicon®
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de chile rojo fresco finamente picado (opcional)
- 2 cucharadas de cebolletas frescas finamente picadas
- sal y pimienta negra recién molida
- 200 g (7 oz) de sandía, pelada, sin semillas y cortada en trozos
- 2 toronjas rosadas
- 1 aguacate grande, sin hueso, pelado y en rodajas
- 200 g (7 oz) de gambas cocidas peladas, descongeladas si están congeladas
- 1 bolsa (145g) de rúcula, berros y ensalada de espinacas
MétodoPreparación: 15min ›Listo en: 15min
- Primero haga el aderezo mezclando la bebida de jugo de sandía Rubicón con la mostaza, el aceite de oliva, el chile (si se usa) y el cebollino. Condimentar con sal y pimienta
- Pon los trozos de sandía en un bol. Con un cuchillo de sierra afilado, pele la toronja, quitando toda la piel y la médula. Cortar en segmentos, quitando toda la membrana. Haga esto sobre el recipiente para recoger todo el jugo. Agrega el aguacate y las gambas y mezcla suavemente.
- Repartir las hojas de ensalada entre 4 platos para servir y cubrir con la mezcla de gambas. Vierta el aderezo y sirva inmediatamente.
Propina
Consejo del cocinero: como alternativa vegetariana, omita las gambas y desmenuce 200 g / 7 oz de queso feta sobre las ensaladas. Como cambio de las cebolletas, use cilantro fresco picado.
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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)
Reseñas en inglés (1)
rápido y fácil y delicioso-19 de febrero de 2012
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