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Sandía en escabeche (sandía, harbuz)

Sandía en escabeche (sandía, harbuz)


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Lavar bien los melones y demás, pelar la zanahoria y el pimiento morrón (tallos y semillas) y rellenar en frascos más grandes (1,7; 3; 5 litros) melones enteros o si son más grandes, cortar en trozos, rodajas de pimiento y calabacín, en rodajas zanahoria y apio, ramitas cortadas de rábano picante.

Dependiendo del volumen de los frascos que haya llenado, calcule la cantidad de salmuera. Use agua tibia, agregue sal, azúcar, granos de pimienta y mostaza, hojas de laurel, tallos de eneldo, revuelva para disolver la sal y el azúcar y vierta todo en frascos. Cubra con hojas de cerezo (si las tiene) u hojas de apio.

Déjelos reposar durante una hora o dos y llene la salmuera, cúbralos bien, completamente hacia arriba, luego cierre los frascos con tapas o celofán y papel, atados en la parte superior. En un mes estarán encurtidos, pero es mejor dejarlos más tiempo, hasta Navidad o Año Nuevo.



Melones en escabeche, cortados en rodajas, en un frasco, para el invierno

Melones en escabeche, cortados en rodajas, en un tarro, para el invierno, poner en salmuera con un poco de vinagre, sin especias fijas, aspirinas ni conservantes. ¿Cómo encurtir melones? Melón en escabeche y salmuera, en salmuera con un poco de vinagre. Receta simple, escrita y en video paso a paso.


Mermelada de cáscara de melón

De las sandías, utilice la parte blanca de la cáscara (que puede ser lo más gruesa posible) junto con una porción muy fina de pepita roja de 2-3 mm. Lo limpié con el pelador de patatas. Una sandía para una familia de 2 personas es un poco grande ... así que si te sucede que no puedes comerla en un día, haz lo que yo hice.

Después de comer una rebanada, pélala por el lado verde y ponla en la bolsa de plástico en el congelador. Cuando llegó el décimo día en que logré comerme todos los melones, saqué todas las cáscaras del congelador, las descongelé - sin preocuparme porque no se "descascaran" - y luego las corté en cubos y continué como el receta dijo.

La parte blanca se corta en rodajas de 3-4 cm de ancho y del grosor de la cáscara blanca, luego las rodajas se cortan al grosor (transversalmente) en rodajas de 1 cm de ancho. Se prefiere cortar con un cuchillo rayado para que sea lo más atractivo posible, en este caso las rodajas serán unos 2 cm más anchas. Para 1 kg y medio de conchas perfiladas, hervir 2 l de agua con 300 ml de vinagre a 9 grados (yo usé vinagre de vino blanco de solo 6 grados y eso fue suficiente).

Cuando el agua hierva, agrega las cáscaras y déjala hervir alrededor de 1 hora o más (las dejo hervir un poco más de 2 horas), hasta que adquieran un aspecto vidrioso y transparente. El vinagre los fortalece de inmediato para que hiervan con fuerza. Pero este es también el propósito de este proceso para mantener la forma. Si se hierven directamente en el almíbar, sin hervir previamente, en agua con vinagre, se ablandarán demasiado y se deformarán. Después de eso, ponerlos en un colador, enjuagar bien con un chorro de agua, escurrir, incluso presionar un poco con la mano en el colador, luego pesarlos.

El peso de las cáscaras será igual al peso del azúcar añadido. . Me sometí a esta operación por la noche, antes de acostarme (por eso olvidé tomar fotografías). Herví las cáscaras en agua con vinagre, las lavé varias veces en un chorro de agua fría e incluso entre dos chorros las metí un poco en el agua ... temía que oliera a vinagre. Luego los puse en un colador y los dejé así durante la noche. Por la mañana los apreté con la mano en el colador para que saliera el último chorro de agua ... ¿fue porque estaban demasiado agotados que no tuve mucho almíbar al final?

El azúcar (1 kg) se disuelve en 1/2 l de agua .. Yo tenía solo 700 gr de conchas escaldadas y escurridas y por eso puse 700 gr de azúcar y 350 ml de agua .. y cuando el almíbar hierva, pongo cáscaras de sandía, jugo de limón (o glucosa) y vainilla. Nuevamente hice un cambio, le puse la vainilla casi hasta el final, porque pensé no perder su sabor hirviéndola durante mucho tiempo. Hervir hasta que el almíbar se una, no debe unir demasiado, porque se pondrá amarillo y sabrá a caramelo. . Lo herví, revolviendo de vez en cuando, pero no fue necesario, porque no se pega .. hasta que el almíbar glasee el dorso de la cuchara y se puede ver que está atado al escurrirlo de la cuchara .. también se siente en la mano porque los dedos se pegan entre ellos, haz un pequeño hilo si tomas entre dos dedos (pulgar e índice) una gota de almíbar (ten cuidado de no quemarte).

Al final metí en tarros que lavé y los metí en el horno a secar, pero no seguí por ninguna mermelada a hervir tarros cerrados (los míos eran los de hilo) al baño maría. Mantendré fresca la mermelada en el armario. no tiene mucha vida porque ya comencé a comer de él, también le pongo el relleno a los croissants.

Es fácil de hacer porque no puede masticar continuamente, pise para que no se pegue. Más difícil es que pierdas algo de tiempo mientras hierves en agua y vinagre, vi la televisión durante este tiempo y todavía miro de vez en cuando durante la pausa publicitaria si son un poco transparentes o no. Pero se volvieron realmente transparentes cuando los herví en jarabe de agua azucarada.


Las sandías se cultivan solo en el campo, por siembra directa pero para obtener rendimientos tempranos, el establecimiento del cultivo se realiza mediante plántulas producidas en áreas con doble protección o plántulas calientes.

Obtención de plántulas de melón

La obtención de las plántulas se realiza sembrando directamente en cubos de nutrientes o sobre surcos de apio *, en marzo, siendo necesarios 2 kg de semilla / ha y la siembra de plántulas en el campo se hace de forma manual o semi-mecanizada (en grandes superficies) entre 10 y 15 Mayo.

*Suelo de apio se obtiene de la capa superficial del suelo (20 cm), de terrenos cubiertos de pastos (golomăț, raigras, festuca), leguminosas perennes (trébol, guía) o de un lugar con pastos y plantas de la familia del trébol (generalmente prados ). Al pudrir la gran masa de raíces en la capa superior del suelo, se enriquece con nutrientes, tiene una buena estructura física y es el "hogar" de una serie de microorganismos beneficiosos para las plantas. El suelo no se usa fresco, pero requiere preparación (compostaje) en plataformas de descomposición por un período de al menos 6-8 meses.

Preparación de tierra

El suelo se prepara en otoño. según reglas bien conocidas. La fertilización es buena con estiércol bien descompuesto para evitar el exceso de nitrógeno, de lo contrario, el estiércol se aplica al cultivo anterior.

30 - 60 t / ha de estiércol Se necesitan 200 - 300 kg / ha de superfosfato y 170 - 220 kg / ha de sal de potasio, que se incorporarán en profundidad al suelo a 25 cm.

En la primavera se moviliza el suelo y se aplica alrededor de 120-180 kg / nitrógeno, 130-360 kg / ha de superfosfato y 75-175 kg / ha de sal de potasio.

Si es necesario, es herbicida. con un producto de tipo Balan 8 - 10 l / ha 6 - 8 días antes del establecimiento del cultivo.

Si las sandías se cultivan sembrando directamente en el campo, la siembra se realiza entre 25 .04 - 10. 05. Está mecanizado en grandes superficies.

Antes de sembrar, la semilla debe tratarse químicamente con Cryptodin 2g / kg de semilla o por inmersión en agua caliente a 50 ° C durante 20 minutos para la prevención de cladosporiosis y antracnosis.

Los cultivos se pueden instalar en terreno modelado o no modelado según el esquema 150 cm (entre hileras) x 30 - 40 cm (entre plantas por hilera) o se puede sembrar en nidos (2-3 semillas / nido) según el esquema 200 x 50 cm.

Para proteger las plantas de melón de las corrientes de aire frío, se recomienda cultivar "cortinas" de maíz o sorgo 2 hileras cada 8 hileras de melones.

Cultivo asociado, sandía y papa temprana

En algunas zonas se practica el cultivo asociado a la sandía y la patata temprana. El cultivo temprano de papa se establece entre el 15 y 30 de marzo y a fines de abril se siembran las sandías entre las primeras filas de papa, respetando las distancias entre las filas del cultivo básico (sandía):

Básicamente, entre 2 filas de melones tendré 2 filas de papas tempranas. A finales de mayo, hasta junio, se recolecta la patata y la sandía permanece en cultivo puro, hasta entonces quedando en el cultivo asociado.

Trabajos de mantenimiento para el cultivo de sandía

rareza a las distancias establecidas entre plantas en hileras, dejando 1-2 plantas en el nido.

cavar pero solo hasta la aparición de los hechizos porque de lo contrario, existe el riesgo de que se lesionen.

Es muy adecuado para esta cultura. mulching con agrotextil o lámina especial de polietileno (ver en tiendas tipo Brico).

Cubriendo los palos con tierra, de un lugar a otro para protegerlos del viento.

Udat: 2-3 riegos con una norma de 300 m³ / ha, especialmente durante el período de floración y crecimiento del fruto. Se evitará el riego desde el inicio de la vegetación para estimular el desarrollo de las raíces en profundidad pero también durante la maduración de los frutos, cuando la abundante humedad conduce a la depreciación del sabor del fruto al no acumular azúcares. ¡¡Los melones no serán dulces !!

Reducir el número de frutos por planta, especialmente para variedades tempranas. Se dejará un máximo de 4 a 5 frutos / planta.

Fertilización facial durante la floración durante la masa con 100-125 kg / ha de nitrato de potasio.

Tratos

El control de enfermedades y plagas se realiza solo si es necesario. Con frecuencia puede ocurrir en la mano, alternariosis tratada con Sumilex 50 WP - 0.1% polvo tratado con Rubigan 12 EC - 0.02%. Las plagas comunes son araña roja, trips, piojos de las cucurbitáceas tratadas con Demitan 200 SC - 0.05%. Los tratamientos se repiten según las instrucciones y es bueno combinar 2-3 productos con diferentes principios activos para no crear resistencia a enfermedades y plagas.

Cosecha de melón

Los frutos se cosechan cuando han alcanzado la madurez fisiológica completa (ya no maduran después de la cosecha). El momento de la cosecha se reconoce por el sonido amortiguado al golpear los frutos con el dedo y cuando la base se ha secado, la piel adquiere una característica. se raya fácilmente con la uña.

Los frutos se desprenden cortando el tallo con un cuchillo sin moverse ni pisar los palitos.

Almacenamiento de frutas: De 3 a 6 semanas a una temperatura de 7 ° ± 3ºC y una humedad del 85 al 90%.


El mundo de Cristina

¡Tienes que poner al menos un gran frasco de sandía en salmuera este otoño! ¡Me recordarás en invierno!
La sandía en escabeche tiene un sabor agridulce y es maravillosa al lado de un bistec & # 9829 & # 9829 & # 9829

Me tomó un poco más de 4 kg de sandía llenar un frasco de 5 litros.

Ingrediente:
- una sandía
- 7 dientes de ajo pelados
- 4-5 hojas de laurel
- una cucharada de bayas de cilantro
- una cucharada de pimienta negra en grano
- ramas de tomillo
- salmuera fría (una cucharada de sal de pepinillo en un litro de agua)

En el fondo del frasco pongo la mitad de las hojas de laurel preparadas, 2 dientes de ajo, unos granos de pimienta y cilantro y una rica ramita de comino.

Lavé bien la sandía y la corté en cuartos. Corté cada cuarto en rodajas gruesas. Coloqué con cuidado las rodajas en el frasco, para que no queden demasiados huecos. Mientras coloca las rodajas de melón, agregue a su vez los dientes de ajo restantes, así como la pimienta negra y las semillas de cilantro restantes. Al final, pongo las hojas de laurel restantes sobre el melón y una rica ramita de tomillo.

En una taza graduada preparé la salmuera, disolviendo en un litro de agua fría una cucharada de sal encurtida. Vertí lentamente esta salmuera en el frasco. Necesitaba más de un litro de salmuera, pero le aconsejo que no haga mucha salmuera a la vez. Mejor prepara un litro y mira cuánto necesitas.
Cuando la sandía estuvo bien cubierta con salmuera, cerré el frasco con una tapa y puse el frasco en la despensa.

Aquí hay una foto de la sandía en el frasco, una semana después de que la recogí.

¡No puedo esperar a abrirlo para una ocasión especial! & # 9829 & # 9829 & # 9829
¡Comémoslo sano!

PS 03.01.2015 - ACTUALIZACIÓN:
Así es como se ve la sandía en escabeche, recién sacada del frasco:


Beneficios y riesgos de la sandía, calorías, composición nutricional

Originaria de Sudáfrica, jugosa y dulce, la sandía es hoy la fruta más cultivada del mundo.
Considerada la mejor fruta del verano, la sandía no solo apaga la sed, sino que también tiene muchos nutrientes.

Casi cualquier parte de la sandía es consumible. En algunas regiones del mundo, la cáscara verde se fríe o se usa para hacer jugo.

La sandía contiene mucha agua, más del 90%. Además, esta fruta es muy baja en calorías, se encuentran cantidades más significativas de vitamina A y vitamina C.
La sandía tiene carotenoides y no tiene grasas ni colesterol.

Se considera que la sandía almacenada a temperatura ambiente tiene más nutrientes que la del frigorífico.

Una taza de sandía picada (152 g) contiene los siguientes valores nutricionales:
* Calorías: 46
* Grasa total: 0g
* colesterol: 0 g
* Sodio: 2 mg
* Hidratos de carbono (total): 11 g
- fibra: 1 g
- azúcar: 9 g
* Proteína: 1 g
* Vitamina A: 865 UI
* Vitamina C: 12, 3 mg
* Vitamina E: 0,1 mg
* Vitamina K: 0,2 mg
* Vitamina B1: 0,1 mg
* Vitamina B3: 0,3 mg
* Vitamina B9: 4,6 mcg
* Vitamina B8: 6.2 mg
* Calcio: 10,6 mg
* Hierro: 0,4 mg
* Magnesio: 15,2 mg
* Fósforo: 16,7 mg
* Potasio: 170 mg
* Sodio: 1,5 mg
* Zinc: 0,2 mg
* Cobre: ​​0,1 mg
* Manganeso: 0,1 mg
* Selenio: 0,6 mg
* Agua: 139 mg

Por 100 g de sandía, los valores nutricionales son ligeramente inferiores:
- 30 g de calorías
- 91,5 g de agua
- 7,55 g de carbohidratos
- 0,4 g de fibra
- 6,2 g de azúcar
- 0,61 g de proteína

El 50% de las semillas de sandía contienen aceite y la otra mitad incluye 35% de proteína y 5% de fibra.

Propiedades de la sandía
Además de vitaminas y minerales, la sandía contiene carotenoides, elementos con propiedades antioxidantes.
También contiene licopeno, una sustancia que le da al melón el color rojo. 100 g de sandía proporcionan 4,5 mg de licopeno, que tiene la función de reducir el riesgo de muchos cánceres y enfermedades cardiovasculares.
La sandía también contiene un aminoácido llamado citrulina que el cuerpo utiliza para producir otros aminoácidos conocidos como arginina. La arginina elimina el amoníaco y produce óxido nítrico, que es muy beneficioso para reducir la presión arterial y prevenir la disfunción eréctil. Además, los nutrientes de la sandía previenen otras enfermedades.

Como se puede ver arriba, la sandía no contiene grasas, tiene pocas calorías y pocos nutrientes. En comparación con otras frutas, la sandía contiene más calorías.

Sin embargo, el consumo excesivo de sandía puede causar problemas de salud en algunas personas.
Se ha observado que en el consumo de grandes cantidades de sandía se puede producir hipercalcemia (alto nivel de potasio en sangre).

Diabético y sandía

A las personas con diabetes se les advierte sobre la ingesta de alimentos, especialmente a aquellas con niveles altos de glucemia. Incluso pequeñas cantidades, pero con un índice glucémico alto, aumentan el nivel de azúcar en sangre muy rápidamente.
Desafortunadamente, la sandía está en la lista de alimentos con alto índice glucémico. Si nos fijamos en la lista de valores nutricionales, podríamos decir que esta fruta puede ser consumida por diabéticos, pero con MODERACIÓN y en pequeñas cantidades.

Sandía, sistema cardiovascular y esquelético

El licopeno de la sandía es un elemento importante para la salud cardiovascular y recientemente se sabe que es un factor valioso para promover la salud ósea. El consumo de grandes cantidades de sandía se ha visto afectado por la mejora de la función cardiovascular porque ayuda a la circulación sanguínea (relaja la presión arterial).
El licopeno dietético (de la sandía y la sandía) reduce el estrés oxidativo, que normalmente reduce la actividad de los osteoblastos y los osteoclastos (dos células óseas involucradas en la patogenia de la osteoporosis), lo que significa huesos más fuertes para quienes ingieren alimentos ricos en licopeno.
La sandía también contiene un alto valor de potasio, que ayuda a retener el calcio en el cuerpo, lo que resulta en huesos y articulaciones fuertes.

La sandía ayuda a adelgazar
La citrulina de melón tiene la función de ralentizar, incluso reducir la acumulación de grasa. La citrulina es un aminoácido que convierte la arginina. Cuando el cuerpo absorbe la citrulina, el siguiente paso es convertirla en arginina.
De hecho, cuando se consume citrulina, tiene la capacidad de bloquear la actividad de la fosfatasa alcalina (sin especificidad tisular), lo que hace que las células generen menos grasa y previene la acumulación excesiva de grasa.

Sandía: apoyo antiinflamatorio y antioxidante
La sandía es rica en componentes fenólicos como flavonoides, carotenoides y triterpenoides. En particular, los carotenoides de la sandía reducen la inflamación y neutralizan los radicales libres.
Los triterpenoides (triterpenoides) presentes en la sandía brindan apoyo antiinflamatorio y bloquean algunas enzimas.
Es recomendable elegir una sandía madura, porque contendrá una gran cantidad de componentes fenólicos.

Sandía: apoyo diurético y renal
La sandía es un diurético natural que ayuda a aumentar el volumen de orina, pero sin formar cálculos renales, como el alcohol y el café. La sandía ayuda al hígado a procesar el amoníaco y facilita la eliminación de los cálculos renales cuando la cantidad de líquido aumenta excesivamente.

Sandía: apoyo muscular y nervioso
Rica en potasio, la sandía es un gran electrolito natural que regula la actividad de los músculos y nervios del cuerpo. El potasio determina el grado y la frecuencia de las contracciones musculares y controla la excitación nerviosa.

Sandía, efecto de formación alcalina
La sandía horneada tiene el efecto de formar álcalis en el cuerpo. Al consumir alimentos ricos en efectos de formación alcalina (frutas y alimentos frescos y maduros) se reduce el riesgo de desarrollar enfermedades y dolencias causadas por una dieta alta en ácido.

La sandía mejora la vista
La sandía también contiene una fuente importante de betacaroteno que se convierte en el cuerpo en vitamina A. Produce pigmentos en la retina del ojo y protege contra la degeneración macular y así previene la ceguera. La vitamina A también es beneficiosa para la salud de la piel, los dientes y los tejidos blandos.

Sandía: apoyo inmunológico, cura heridas y previene el daño celular.
El contenido de vitamina C en la sandía es sorprendentemente alto. La vitamina C tiene la función de mejorar el sistema inmunológico y curar heridas. Además, numerosos estudios han demostrado que la vitamina A es beneficiosa para formar nuevas conexiones de tejidos. Las enzimas involucradas en la creación de colágeno no pueden funcionar sin vitamina C.

La sandía es una excelente fuente de vitamina A, vitamina C y potasio.
La sandía estimula la actividad de los riñones, siendo un laxante suave, lo que la hace útil para quienes padecen gota o estreñimiento.

La sandía también se asocia con otros beneficios para la salud, algunos de los cuales son:
- contiene vitamina B que produce energía instantáneamente para el cuerpo
- El betacaroteno presente en la sandía estimula el sistema inmunológico y combate la ceguera con la edad.
- Gran cantidad de agua de sandía previene la deshidratación. Además, los bajos valores calóricos hacen de la sandía la mejor opción para adelgazar.
- El potasio ayuda a bajar la presión arterial y combate los cálculos renales. Se dice que este mineral es beneficioso para prevenir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
- ayuda a reducir los síntomas del asma, osteroartritis y artritis reumatoide
- Debido a que es rica en antioxidantes, se afirma que la sandía tiene acciones efectivas contra los radicales libres. Reduce el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas.
- Es un buen diurético
- se puede utilizar en el cuidado de la piel. El jugo de melón aplicado sobre la piel reducirá las imperfecciones. La sandía también está presente en la industria cosmética.
- Es un buen remedio para el estreñimiento.

Gran parte de las calorías que aporta la sandía proceden de los azúcares.

Evite las rodajas de sandía que se venden en el supermercado. Expuesta a la acción del oxígeno en el aire, la vitamina C se aniquila rápidamente. La cáscara mantiene la frescura y el aroma del corazón.


Copyright ROmedic: El artículo está protegido por derechos de autor. ¡Prohibida la reproducción, incluso parcial!


Ingredientes para sandías en escabeche, receta tradicional moldava

  • -10 kg de sandías
  • -3 zanahorias. o más
  • -4 pimientos morrones o kapia
  • -1 pimientos picantes
  • -2-3 dientes de ajo
  • -2 raíces de rábano picante
  • -muerto de eneldo
  • - ramitas de cerezo
  • -hojas de apio
  • - sal gruesa nunca
  • -1 ramita de albahaca fresca o 1 cucharadita de albahaca seca

Buscar palabras "melón"

Cogemos un cuchillo afilado con punta afilada y cortamos el melón por la mitad, en forma dentada (para darle un aspecto más agradable).

De la sandía se utiliza la parte blanca, de la cáscara (puede ser lo más gruesa posible), junto con una porción perfectamente fina del núcleo rojo, que

Cortar pepinos, mangos, melones, telemeau, queso en cubos, pinchar varias verduras con queso o telemea con tocino.

1 kg de manzanas 50 gr de mantequilla 100 gr de azúcar 50-70 gr de nuez triturada cereza dulce, albaricoque, piel de sandía, miel,

1) Pon una bandeja con agua hirviendo en el horno. Un tipo chaminé se engrasa con caramelo líquido. 2) Pela la papaya, la compré

Encimera: 1. Precaliente el horno a 180 grados Celsius. 2. Separar las claras de las yemas. 3. Mezclar las yemas

Al ser un verano caluroso usé una encimera comercial que espolvoreé con un jarabe de azúcar simple (pero también puedes usar

Corta la fruta en cubos o rodajas adecuadas, juega con formas y colores. Agregue otras frutas como piña, uvas

Lavamos la pera, le quitamos el corazón y el rabo y la cortamos en rodajas en un bol. Le quitamos las semillas a la sandía, la cortamos en rodajas y la pelamos.

Entre otros encurtidos, los melones también son un lugar exitoso. Encontré en el mercado melones en escabeche, más pequeños, del tamaño de una manzana

Melón y compota, dejar en el frigorífico unas horas. Luego, toma el melón y corta la parte por un extremo.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. El agua junto con el azúcar, la canela y el clavo se ponen al fuego, desde el momento de la ebullición,

Corta los melones en trozos pequeños, luego tritúralos bien y hiérvelos durante aproximadamente una hora, para que se evapore el agua, tiempo durante el cual se extrae la espuma formada.

La sandía se lava y luego se corta para que sea fácil de limpiar por dentro. Después de quitar las semillas, cortar las paredes con un cuchillo.

La primera vez que se empapan las hojas de gelatina. Después de eso, la sandía se pela y las semillas se vuelven negras (tanto como sea posible).

Pele la sandía y la corté en cubos bastante pequeños. Lavé los melocotones con un cepillo de dientes, para que no quedara rastro

1. Hacer una masa tierna con mantequilla / margarina Rama, harina, azúcar y 2 cucharadas de canela, mantener fría media hora. 2.Se

Cortar la fruta en trozos adecuados y mezclar en un bol. Las cantidades de fruta se determinan en función de la cantidad

Melón pelado y cortado en cubos, lo pongo en un bol y le agrego el resto de los ingredientes. Con la batidora vertical trituré los trozos

Retirar las semillas de la sandía, quitarle la pulpa y ponerla en una licuadora con el jugo de naranja. Mezcla. Poner en una jarra y dejar reposar

Haz un puré de sandía, jugo de limón y azúcar. Si la sandía es dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar que puedas.


Contraindicaciones de la sandía.

Pero también hay personas que no pueden disfrutar del sabor de la sandía. Los expertos dicen que la dieta de la sandía está contraindicada en muchos casos. Los diabéticos, los que padecen enfermedades del páncreas, las personas que tengan cálculos renales, adenoma de próstata, gastritis crónica, úlcera gástrica, colitis o diarreas deben evitar esta fruta para no agravar su condición.

Además, las mujeres embarazadas, especialmente aquellas en el último trimestre del embarazo, que lo consumen pueden experimentar un mayor malestar por el hecho de que irán al baño con más frecuencia.


Lava el melón y córtalo en rodajas que pones en el frasco.

Entre las rodajas poner tomillo, dientes de ajo pelados, un trozo de rábano picante pelado, tallos de eneldo con flor. Coloque varios tallos de eneldo sobre las rodajas de sandía para evitar que las rodajas se eleven.

Vierta salmuera fría preparada a partir de 1 cucharada [de sopa] con sal gruesa una vez en 1 litro de agua. En un tarro de 5 l se elaboran unos 3,5 l de salmuera, que debe tapar todo lo que hay en el tarro.

Ate el frasco con doble celofán y déjelo enfriar en la despensa.

La sandía madura muy bien y tiene un sabor especial y dura mucho tiempo incluso si abres el frasco. Tuve sandía en escabeche hasta la semana pasada. No sale demasiado salado y es un encurtido agradable, agridulce.
Si la receta te atrae, ¡me pondré manos a la obra!

La receta de sandía en escabeche para el invierno fue propuesta por Carmen Spantu en el foro culinario.



Comentarios:

  1. Saebeorht

    aún así

  2. Nazih

    On some site I have already read almost the same collection of information, but thanks anyway

  3. Secgwic

    Esta opinión es muy valiosa.

  4. Kayleb

    la frase excelente



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