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Las cadenas de alas revelan estrategias posteriores al pico

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La temporada alta de demanda de alitas de pollo y restaurantes de temática deportiva puede haber terminado, pero algunas de esas marcas se mantienen en el juego con estrategias de generación de ventas y tráfico para mantener su impulso más allá del primer trimestre.

Los primeros tres meses del año suelen ser un período de fuertes ventas para cadenas como Buffalo Wild Wings, Wingstop, Hooters, Wing Zone y The Tilted Kilt. Los playoffs de la NFL y el Super Bowl que conducen a la March Madness del baloncesto universitario tienden a aumentar el número de invitados a los restaurantes y los pedidos para llevar durante este tiempo. Pero incluso sin los eventos deportivos tradicionales de gran atractivo, estas marcas se están moviendo hacia la primavera y el verano con estrategias promocionales y de menú destinadas a mantener el tráfico y mitigar los altísimos precios de los productos básicos para las alas.

Wingstop: Batear individuales y dobles

Wingstop, con sede en Richardson, Texas, viene de un primer trimestre en el que aumentó las ventas mismas tiendas en un 10,5 por ciento. Si bien el fútbol profesional es el mayor atractivo de la cadena, especialmente debido a su asociación con el ex Dallas Cowboy Troy Aikman, Wingstop aplicará la misma filosofía de marketing a medida que el baloncesto profesional se acerca a la postemporada y comienza la Major League Baseball, según Andy Howard, director de marketing de la cadena. oficial.

"Tenemos oportunidades en una variedad de deportes", dijo Howard. “Los playoffs de la NBA van a las Finales en junio, y mucho de eso depende de quiénes son los equipos y dónde tenemos un gran volumen de tiendas. … Simplemente bateamos muchos sencillos y dobles. No necesariamente buscamos una gran idea que será el fin de todo, todo ".

Wingstop introdujo su nuevo sabor Louisiana Rub en el cuarto trimestre y aún se beneficia del aumento del tráfico y el interés que generó, agregó Howard. La aplicación para teléfonos inteligentes de la marca también ha despegado, dijo, y ahora representa alrededor del cinco por ciento de las ventas de Wingstop.

Los ejecutivos de la cadena ahora se están concentrando en probar diferentes estrategias de precios para mitigar los precios récord de las alitas de pollo en el mercado de productos básicos. "Estamos cambiando algunas comidas combinadas, donde aún podemos ofrecer un gran valor pero por un mejor costo de la comida para nuestros operadores", explicó Howard. “Veremos un aumento de las ventas y las ganancias si lo hacemos bien. Eso debería ayudarnos durante el resto del año y más allá ".

Howard dijo que la cadena no se anuncia actualmente en los medios nacionales, pero probablemente comenzará a hacerlo nuevamente hacia el final del segundo trimestre. La red de la marca de 13 cooperativas de publicidad regionales actualmente mantiene presupuestos locales estables, pero comenzará a aumentar gradualmente sus presupuestos de medios una vez que sus mercados implementen nuevas máquinas expendedoras de Coca-Cola Freestyle.

Wing Zone: Centrándose en el sabor

Wing Zone, con sede en Atlanta, también se benefició durante la "temporada de alas" desde septiembre hasta principios de abril de este año, aumentando las ventas en las mismas tiendas en todo el sistema en un 9 por ciento tanto en el cuarto trimestre de 2011 como en el primer trimestre de 2012, dijo Matt Friedman, cofundador de la cadena. y director ejecutivo. Pero la marca quería mantener esos volúmenes durante los meses de verano en lugar de esperar hasta la próxima temporada, por lo que está promocionando agresivamente su nueva iniciativa de marca, "Flavorholics Unite".

Wing Zone involucró a sus fanáticos de Facebook al hacer que votaran para cambiar el nombre de sus 17 sabores de salsa de alitas, dijo Friedman. Las salsas suaves y picantes ahora se llaman respectivamente "Tame" y "Hot Shot", y la salsa teriyaki pasó a llamarse "Tokyo Dragon". La parte central de la campaña es permitir que los clientes usen cualquier sabor en cualquier artículo del menú sin costo adicional, impulsando las ventas de hamburguesas, sándwiches, ensaladas y camarones.

"Nuestras compras de alas se han mantenido igual, pero estamos aumentando las ventas de otros artículos, lo que tiene un gran impacto en nuestras ventas en la misma tienda", dijo Friedman. “No hemos introducido ningún producto nuevo. Solo les estamos dando un nuevo enfoque, y es mejor para nuestro negocio diurno y para impulsar el negocio repetido ".


El juego comienza en el dormitorio. Avanza hacia el balcón y toma la llave pequeña de la almohada. Vuelve al dormitorio. Examine la caja de joyería en el tocador en el lado izquierdo de la habitación. Usa la llave pequeña de la caja para liberar al hada, Mira. Ella te da una nota de la reina y ahora puedes seleccionarla para revelar pistas sobre la ubicación de objetos importantes y ocultos. Examine el cofre para ver seis surcos. Salga de la vista del cofre. Encuentra los seis discos dorados y el orbe lunar:

Examine el cofre y use los discos de oro en las ranuras. Gire los discos a las posiciones correctas:

Toma el orbe del sol del cofre. Examine el espejo reluciente para ver si está viejo y polvoriento. Ahora aparecerán estrellas en el armario del lado derecho del espejo. Examine el armario para ingresar a la ubicación de un objeto oculto. Seleccione el pañuelo:

Encuentra todos los objetos ocultos restantes en la lista y el pañuelo se agregará al inventario. Examina el espejo y usa el pañuelo dos veces para limpiarlo. Toma la runa mágica:

Los símbolos se muestran en la parte superior del espejo en el orden copo de nieve, corazón y mariposa. Salga de la vista del espejo. Examine la puerta del dormitorio en el lado derecho de la habitación. Utilice el orbe de la luna en el receso de la luna y el orbe del sol en el receso del sol. Seleccione la puerta y los símbolos aparecerán en la parte superior. Coloque los símbolos en el orden correcto y luego seleccione la manija:

Atraviesa la puerta del rellano de la torre sur.


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Toma el orbe del sol del cofre. Examine el espejo brillante para ver si está viejo y polvoriento. Ahora aparecerán estrellas en el armario del lado derecho del espejo. Examine el armario para ingresar a la ubicación de un objeto oculto. Seleccione el pañuelo:

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