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Pastel de cereza

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Batí las claras con fuerza, luego agregué el azúcar bajo la lluvia y seguí espumándolas, hasta que resultó un merengue fuerte.

Agregué las yemas, la harina y la esencia, mezclé ligeramente, luego vertí 3/4 de la composición en la olla del aparato, engrasé con un poco de mantequilla y espolvoreé con harina.

Mezclé el resto de la composición con una cucharada de cacao y lo vertí de un lugar a otro sobre la primera composición.

Espolvoreé las cerezas con un poco de harina y las coloqué encima de la composición.

Pulsé la función BAKE, luego 160 grados y el tiempo fue de 35 minutos y cerré la tapa del dispositivo.

Pasado el tiempo de horneado, desconecté el aparato, dejando el bizcocho en el aparato otros 5 minutos, luego lo saqué muy fácilmente con la ayuda de la paleta.

Coloqué el pastel sobre un soporte, lo espolvoreé con azúcar en polvo y luego lo corté en rodajas.