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Receta de galleta gigante con chispas de chocolate

Receta de galleta gigante con chispas de chocolate


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  • Galletas con chispas de chocolate

Si eres alguien que nunca puede obtener suficientes galletas con chispas de chocolate, esta receta es para ti.

¡Sé el primero en hacer esto!

IngredientesSirve: 16

  • 175 g de mantequilla ablandada
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 150 g de azúcar moreno suave
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo
  • 400 g de harina común
  • 1 chorrito de agua
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 250g de chocolate picado

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 45min› Listo en: 55min

  1. Precalienta tu horno a 175 C / Gas 3-4. Engrase una lata de tarta de 26 cm.
  2. Batir la mantequilla con el azúcar durante 2 minutos.
  3. Agregue el huevo y revuelva hasta que esté uniformemente combinado.
  4. Agrega los ingredientes restantes.
  5. Presione la mezcla en el molde para tartas preparado. Hornea por 45 minutos.
  6. Corta la galleta gigante en trozos mientras aún esté caliente.

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Galletas gigantes de chispas de chocolate arrugadas

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Estas galletas gigantes de chispas de chocolate arrugadas son tan divertidas de comer como de hacer. Usando el método de golpear la sartén, estas galletas quedan crujientes y arrugadas alrededor de los bordes y masticables en el medio.

Me encanta una buena galleta con chispas de chocolate y siempre es mi primera opción en una galleta. Tengo docenas de recetas de galletas con chispas de chocolate aquí en el sitio y algunas de mis favoritas son estas galletas con chispas de chocolate masticables, galletas con chispas de chocolate con mantequilla marrón y estas increíbles galletas con chispas de chocolate con mantequilla de maní.

Justo cuando pensaba que tenía todas las recetas de galletas con chispas de chocolate que necesitaba, una amiga me contó sobre esta nueva receta de galletas que había encontrado en el New York Times. Sabiendo cuánto amaba una buena galleta con chispas de chocolate, me aseguró que las amaría. Ella tenía razón.

¡Estas galletas gigantes de chispas de chocolate arrugadas son tan buenas y la manera perfecta de salir un poco de frustración con su método de golpe de sartén!


Galletas gigantes con chispas de chocolate de Ben & Jerry's

La masa para galletas con chispas de chocolate puede recibir toda la atención, pero no olvidemos para qué sirve la masa para galletas: ¡galletas! Nos gustan nuestras galletas con chispas de chocolate húmedas, gruesas y GRANDES. Eche una bola de helado de masa de galleta con chispas de chocolate entre dos de estos para un verdadero placer.

INGREDIENTES

  • & frac12 taza (1 barra) de mantequilla, a temperatura ambiente
  • & frac14 taza de azúcar granulada
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 1 huevo grande
  • & frac12 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso
  • & frac12 cucharadita de sal
  • & frac12 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce
  • & frac12 taza de nueces picadas en trozos grandes (opcional)

DIRECCIONES

  1. Precaliente el horno a 350 ° F
  2. Batir la mantequilla y ambos azúcares en un tazón grande para mezclar hasta que esté suave y esponjoso. Agrega el huevo y el extracto de vainilla y mezcla bien.
  3. Mezcle la harina, la sal y el bicarbonato de sodio en otro bol. Agregue los ingredientes secos a la masa y mezcle hasta que esté bien mezclado. Agregue las chispas de chocolate y las nueces (si lo desea).
  4. Deje caer la masa, usando una pequeña bola de helado, a una distancia de 2 a 3 pulgadas en una bandeja para hornear sin engrasar. Aplana cada cucharada con el dorso de una cuchara hasta que tenga aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
  5. Hornee hasta que los centros aún estén ligeramente suaves al tacto, de 11 a 14 minutos. Deje enfriar en la bandeja para hornear galletas durante 5 minutos, luego transfiéralo a las rejillas para que se enfríe por completo.

Hace de 12 a 15 galletas gigantes

* Esta receta proviene del libro de postres y helados caseros de Ben & amp Jerry & rsquos, y se usó en la tienda Scoop Shop original.


Una galleta gigante con chispas de chocolate y mantequilla de maní

¡Esta galleta extra grande de mantequilla de maní con chispas de chocolate es un regalo divertido para uno o más!

¡Está aquí! Compartí esta galleta GIGANTE con chispas de chocolate con mantequilla de maní en mis historias de Instagram hace unas semanas y ustedes han estado clamando por la receta desde entonces. Me tomó algunos intentos hacerlo bien (las recetas de lotes pequeños a menudo pueden ser un poco complicadas), pero obtuve un verdadero ganador. Esta galleta es crujiente por fuera, un poco blanda y masticable por dentro, y está llena de mucha mantequilla de maní y chispas de chocolate semidulce.

Esta es la galleta para hornear para una noche de cine, que se disfruta mejor en pijama con un vaso de leche o de vino. También es la golosina que debe hornear cuando usted y los niños necesitan una solución rápida de galletas. Y sería un final dulce y divertido para un picnic en el parque o en la playa.

Equivale a unas 4 galletas de tamaño normal, por lo que es perfecto para compartir, pero no hay absolutamente ninguna vergüenza en disfrutarlo todo solo. Gané & # 8217t contar.

Consejo para hornear:Por qué solo horneo con mantequilla sin sal

La mayoría de las recetas para hornear requieren mantequilla sin sal en lugar de salada porque la cantidad de sal en la mantequilla salada varía de una marca a otra, y no hay forma de saber realmente cuánta sal está obteniendo en una barra. Entonces, si está siguiendo una receta típica que requiere tanto sal como mantequilla, y elige usar mantequilla salada, podría agregar bastante más sal a través de la mantequilla de lo que requiere la receta.

Para tener un control total sobre la cantidad de sal en mi cocción, solo compro y uso mantequilla sin sal. Pero si todo lo que tienes es mantequilla con sal, ¿puedes sustituirla en una receta? En caso de apuro, sí. Reduzca la cantidad de sal necesaria a la mitad y, si es posible, pruebe y ajuste según sea necesario.


Resumen de la receta

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 taza de cacao en polvo de proceso holandés sin azúcar de buena calidad
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1/2 taza de manteca vegetal, sustituya 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
  • 1 huevo grande
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

Precaliente el horno a 375 grados. Batir la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano y reservar.

Ponga la mantequilla y el azúcar en el bol de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta. Mezcle a velocidad media-alta hasta que esté pálido y esponjoso. Agregue manteca (o mantequilla adicional). Agregue la mezcla de huevo y vainilla hasta que quede cremoso. Reduzca la velocidad a baja. Agregue gradualmente la mezcla de harina y mezcle hasta que esté combinado.

Con una bola de helado de 2 1/2 pulgadas, coloque la masa en bandejas para hornear forradas con papel pergamino, con una separación de aproximadamente 4 pulgadas. Hornee hasta que los bordes estén firmes, de 18 a 20 minutos. Deje enfriar en láminas sobre rejillas de alambre. Las cookies se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días.


Batir la mantequilla y los azúcares.

Agrega el huevo batido y la vainilla.

¡Hora de las chispas de chocolate! Usé mini para este.

Oh, por el amor a la masa de galletas. Te amo.

Coloque su masa en una bandeja para hornear forrada.

Hornee a este bebé durante unos buenos 15-18 minutos. 15 minutos te dejarán con un centro blando y pegajoso. 18 minutos estarán un poco más cocidos si eso es lo que te apetece & # 128578


No tengo palabras. ¡¡Solo hazlo !!


Puede usarse mantequilla de maní crujiente. Se puede usar avena regular si no tiene a la mano a la antigua. Se puede usar toda la avena en lugar de agregar harina (2 1/2 tazas en total). Se puede usar avena sin gluten para hacer esta receta GF. ¡Use cualquier sabor de chispas de chocolate o pruebe también las chispas de mantequilla de maní! ¡Está bien agregar más M & ampM & # 8217s!


¿Tienes 10 minutos? Haga una galleta con chispas de chocolate gigante en su freidora

Es cálido, dorado, pegajoso y solo tarda 10 minutos en hornearse.

TikTok se está volviendo loco con esta versión gigantesca de una galleta con chispas de chocolate, un pastel de galleta con chispas de chocolate, por así decirlo, que se cocina fácilmente en la freidora.

Jennifer Smith, fundadora del blog Grace Like Rain, compartió una receta de galletas con chispas de chocolate para freidora en su blog y le dijo a TODAY Food que la receta evolucionó a partir de una tradición familiar: cuando llueve en su ciudad de Oklahoma, a Smith y a sus hijos les encanta hornee galletas con chispas de chocolate como un regalo para un día sombrío.

La freidora parecía una forma de simplificar la receta, así que Smith la probó, con resultados deliciosos.

"La freidora puede hornear una galleta con chispas de chocolate gigante en casi la cantidad de tiempo que tarda mi horno tradicional en calentarse", dijo Smith, "por lo que es ideal para esas noches de semana ocupadas en las que todos se apresuran a salir por la puerta para una actividad u otro: puedes cenar y tu postre y aun así llegar a la práctica a tiempo ".

Galleta con chispas de chocolate Air-Fryer

Los consejos de Smith para hacer una galleta de freidora son simples: use mantequilla ablandada y una sartén que tenga al menos 6 pulgadas de diámetro pero que quepa en su freidora.

"Todas las freidoras cocinan de manera diferente, así que asegúrese de observar el tiempo cuidadosamente para asegurarse de que las galletas estén horneadas a su gusto", agregó. "En mi freidora, la galleta gigante está un poco poco horneada a los 10 minutos y así es exactamente como me gusta. Es posible que tenga que cocinar uno o dos minutos más si prefiere que las galletas estén bien cocidas".

Smith también sugirió animar su galleta, poner trozos de chocolate en una carita sonriente en la parte superior o servirla con helado de vainilla y jarabe de chocolate.

"El cielo es el límite con esta receta", agregó Smith.

Los usuarios de TikTok también están compartiendo sus versiones de galletas gigantes de freidora de aire, y toda la bondad del chocolate en mi alimentación me estaba dando hambre, así que pedí una sartén redonda de 6 pulgadas y esperé a que llegara, aunque también puedes usar papel de aluminio. o papel de pergamino para revestir el interior de la canasta de la freidora. Cuando apareció mi sartén, batí la masa para galletas de Smith y la presioné en la sartén, luego la horneé en mi freidora durante 10 minutos.

Cuando mi freidora sonó, fui recibido con un pastel de galletas con chispas de chocolate celestial, marrón por fuera y pegajoso por dentro. De hecho, solo comí un bocado o dos antes de que mis hijos se fueran con el resto.

Afortunadamente para mí, la receta de Smith hace suficiente masa para unas cuantas galletas, así que vuelve a la freidora para mí.


  • 10 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de azúcar morena clara
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1 taza de chispas de chocolate
  • Helado de vainilla, para servir

Precaliente el horno a 350 grados F.

Engrase una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas con 2 cucharadas de mantequilla.

Coloque las 8 cucharadas restantes de mantequilla y ambos azúcares en el tazón de una batidora de pie. Batir hasta que esté suave y esponjoso. Agrega el huevo y la vainilla, bate hasta que se combinen.

Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal a un tazón grande y mezcle para combinar. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Mezcle a velocidad baja hasta que esté combinado. Revuelva con las chispas de chocolate.

Presione la masa para galletas en la sartén preparada. Hornee durante 20-25 minutos, hasta que los bordes estén crujientes y la galleta esté dorada y bien cocida. Retirar del horno y servir tibio, cubierto con helado de vainilla.


Consejos para las mejores galletas con chispas de chocolate

Use una estera de silicona para hornear. Cuando estaba reelaborando esta receta, hice estas galletas literalmente docenas de veces y jugué con todo, desde la temperatura hasta la superficie en la que se hornearon las galletas. Una cosa que siguió saliendo a la luz fue que Las alfombrillas de silicona para hornear ayudan a que las galletas mantengan su forma y resistan la propagación.. Si no tiene un tapete de silicona para hornear, por supuesto, puede usar pergamino, pero las galletas se esparcirán un poco más.

No olvide decorar. Me gusta agregar algunas chispas de chocolate adicionales a la parte superior de las bolas de masa para galletas antes de congelarlas, antes de hornearlas o después de hornearlas. Cualquiera de estos tres métodos funcionará. Me gusta el pequeño toque de color en la parte superior y hace que las galletas se vean aún más atractivas.

Don & # 8217t sobre hornear.Las galletas están listas cuando los bordes estén dorados. El centro puede parecer un poco menos horneado, pero las galletas continuarán horneando en la bandeja de cocción. ¡Esto mantiene las galletas increíblemente suaves!

Mide la harina correctamente. Y con esto, me refiero a que revuelva bien la harina en su bote y luego vierta la harina en su taza medidora. Use un borde plano, como un cuchillo, para raspar el exceso de harina de la parte superior de su taza medidora.