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Tarta de queso

Tarta de queso


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Preparamos la encimera:

Mezcle la mantequilla de mascarpone y el requesón hasta que quede cremoso, agregue los huevos, la sal en polvo y la harina. El resultado es una costra fina que dividiremos en dos trozos que envolveremos y dejaremos enfriar durante 30 minutos.

Mientras tanto nos estamos preparando queso crema.

Mezclamos huevos con mascarpone, agregamos el yogur, y los quesos dados en el rallador fino o como se desee, ponemos el queso desmenuzado, ponemos la harina en la batidora y al final agregaremos las verduras: eneldo y perejil

Extendemos la encimera en forma de tarta a mano al principio y luego con un papel de aluminio encima podemos usar el tornado. Por lo general, lo esparzo en la bandeja para hornear con el papel de aluminio encima.

Vierta la composición y agregue los pimientos, las aceitunas y los tomates secados al sol.

Hornea hasta que se dore y la composición esté firme.

¡Sirve con gusto cuando enfríe! La próxima vez haré una ración doble.


Coloque la composición en una bandeja (21 & # 21521 cm), coloque la mozzarella en rodajas y espolvoree pecorino encima.

Hornea durante 35 minutos a 180 ° C. Se puede servir caliente pero también frío, es igual de sabroso.

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TARTA DE ESPINACAS Y 3 QUESOS DE QUESO

Las tartas saladas son un método muy ingenioso y, a la vez, muy sabroso para reciclar varios platos que quedan en la nevera y para comer verduras que no se suelen comer o que los niños rechazan.

Esta receta es apta para el desayuno o brunch, así como para el almuerzo o la cena, siendo muy fácil de adaptar a los ingredientes que tengas a mano.

Somos amantes del queso, así que tenemos constantemente de 3 a 4 tipos de queso en el frigorífico. Usé para esta receta: queso cheddar, mozzarella gourmet y queso feta. Puedes ajustarlo según lo que tengas disponible, ya que también sería adecuado para queso, queso azul, queso de cabra, parmesano o gloucester.

La receta es una adaptación de las famosas tartas de quiche de la cocina francesa, que incluyen una sabrosa masa de hojaldre rellena de diversos rellenos de carne, verduras o queso. Por un menor número de calorías y una preparación fácil y rápida, mi tarta no tiene costra, siendo la mezcla similar a la de los panqueques.

Digo para empezar, la preparación de la tarta tardará como máximo 10 minutos, y su cocción entre 25 y 30 minutos, según el horno.


Tártaro CON QUESO BÁVARO

Tarta de queso bávaro & # 8211 receta de tarta de aperitivo & # 8211 es perfecta para cualquier momento del día.

Es una tarta salada con cuatro tipos de queso, sabrosa y completa, que te encantará porque es muy fácil de hacer.

La corteza puede estar hecha de masa tierna, masa fermentada o hojaldre & # 8211 según tus gustos o lo que tengas en casa. Elegí preparar una masa con levadura con el sabor y la textura de una masa tierna.

También puedes encontrar tartas saladas con el nombre de quiche.

Tarta de queso bávaro se puede comer caliente, pero también después de que se enfríe o al día siguiente. Un vaso de cerveza va muy bien con este tipo de tarta de aperitivo, así que opté por combinarla con cerveza bávara.

Probablemente ya sepa que la cerveza es el símbolo de Baviera y es considerada única en el mundo. Bavaria produce 4.000 cervezas diferentes y 30 tipos de cerveza. Desde 2001, la Unión Europea ha registrado la cerveza bávara como marca geográfica protegida.

Además de los deliciosos productos bávaros utilizados en la receta, encontrarás en la estantería, entre el 13 y el 18 de abril de 2021, multitud de productos y especialidades bávaras con motivo de los Días Bávaros en Mega Image Baneaza, Gemini Square, Ion Mihalache y Cobalecescu.

Si eres fanático de los quesos bávaros puedes preparar una tabla de quesos, y te he dejado algunos consejos útiles relacionados con los tipos de quesos, frutas, frutos secos y los tipos de galletas o pan que se utilizan (puedes encontrarlos aquí).

Es importante saber combinar quesos y a qué se pueden asociar.

Ahora, si ya está familiarizado con los productos, le sugiero que los utilice para preparar receta de tarta salada con quesos bávaros.

En mi pastel las estrellas son Allgäuer Emmentaler Goldsteig, Aplenhain Select Camembert, Aplenhain Select Brie y queso de molde azul Paladin Fromage.

Puede encontrar el Emmentaler en el área & # 8220Fromagerie & # 8221 de Mega Image, donde puede elegir la cantidad que desee.

Fue una época en la que solía tomar dos generosas rebanadas de tarta salada con queso. En los días en que tenía mucho trabajo y sabía que no iría a cenar con mis compañeros, esta tarta era mi salvación.

La masa está fermentada, pero sabe mucho a la tierna, porque tiene mucha mantequilla. No requiere mucho tiempo para amasar y no dejas que crezca mucho.

También lo usé para otras tartas saladas. Si quieres inspirarte, te dejo con algunas recetas a continuación. Haga clic en el título de la receta y será redirigido a él:

Si quieres ver cómo hacer tarta de queso bávaro Os dejo a continuación la lista de ingredientes y cómo prepararlos:

INGREDIENTE:

Para la encimera:

Para el llenado:

50 g de Allgäuer Emmentaler Goldsteig ras

50 g de Allgäuer Emmentaler Goldsteig cuburi

50 g de Aplenhain Select Brie

50 g de Aplenhain Select Camembert

70 g Paladin Fromage Bleu, queso con moho azul

150 ml de crema agria para cocinar (30% de grasa)

50 g de crema agria fermentada (24% de grasa)

Para preparar la tarta con queso bávaro, cerní la harina, luego la dejé durante una hora a temperatura ambiente. Licué la levadura con leche ligeramente tibia. Cuando subió de volumen lo puse sobre la harina, agregué el huevo entero y una yema mezclada de antemano, luego puse la mantequilla derretida y enfriada. Amasé un poco la masa, luego le agregué sal y seguí amasando hasta que quedó suave y no se pegó a mis manos.

Si usa un procesador de alimentos, se mezclará durante unos 4-5 minutos (el primer minuto a baja velocidad, el resto a alta velocidad). Sabrás que la masa está lista si se desprende por sí sola de las paredes del bol.

Dejo que la masa suba durante unos 30 minutos o hasta que aumente ligeramente de volumen (20-30 minutos). Para esta tarta no dejo que la masa duplique su volumen.

Mientras leudaba la encimera, preparé los quesos. No extraño estas especialidades de queso de casa. Los comemos en el desayuno, pero a menudo terminan en un plato de sabrosos bizcochos y los disfrutamos frente al televisor o en la cena.

Corté cubos medianos de todo tipo de queso, pero usé el Emmentaller tanto en cubos como rallado.

Allgäuer Emmentaler (el Allgäu Emmental) es el "Rey de los quesos de montaña". Está clasificado como queso duro.

Tiene un aroma ligeramente picante, con notas dulces y afrutadas, y los quesos muy maduros tienen aromas complejos y picantes.

Camembert y brie Son quesos de sabor agradable y aromático, que a medida que madura se vuelve más picante. Ambos se maduran aún más en el refrigerador.

Branza Paladín con moho está atravesado por enredaderas azules enmohecidas. Su superficie cuando se corta recuerda la apariencia del mármol.

Elegí estos quesos porque son muy sabrosos y su precio es asequible para todos. Además, todo puede ir acompañado de una buena cerveza bávara.

En un bol mezclé los huevos con la nata para cocinar, la nata fermentada, 1/2 cucharadita de sal y pimienta recién molida. En la imagen verás solo 3 huevos, porque uno estaba cubierto por crema fermentada.

Afeité el emmentaller y lo puse sobre la composición de la yema de huevo.

Esparzo la masa con un rodillo. Tomé en cuenta el diámetro de la bandeja y le puse otros 1,5 cm para que trepara por las paredes del formulario.

Con ayuda del rodillo moví la masa a la bandeja, la ajusté un poco en los bordes de la bandeja, para que el relleno quedara dentro de la masa.

Pinché la masa con un tenedor en todas partes (incluso en los bordes). El proceso también se encuentra en masas tiernas. De esta manera me aseguro de que crezca de manera uniforme.

Vertí la mezcla de huevo con crema agria y queso rallado, luego puse los cubitos de queso bávaro.

Hornea la tarta en el horno precalentado a 180 ° C durante 35-45 minutos o hasta que se dore ligeramente en la superficie.

El tiempo de horneado puede verse influenciado por la potencia del horno, pero también por la forma en la que hornea la tarta.

Me fui tarta con quesos bávaros déjelo enfriar un poco y luego lo corté.

¡Resultó genial! Me gusta cómo se ven los quesos en la sección.

¿Qué dices, lo intentas tú también?

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Tarta de queso fina

Esta noche puse un poco de orden en el refrigerador y al mismo tiempo preparé el almuerzo para mañana (porque esta tarta necesita algo de tiempo para endurecerse para que se pueda cortar bien)

ingredientes (para 12 porciones)

  • 1 pieza de hojaldre (230g)
  • 200 g de queso rallado (maasdam, emmental, mozzarella)
  • 350 g corazón del lunes
  • 50 g de queso de cabra en lonchas
  • 5 huevos grandes
  • 500 g de queso blanco (como yogur griego)
  • Sal y pimienta mosaico al gusto
  • Orégano
  • 1 cucharadita de cúrcuma (opcional)
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada en polvo
  • Mantequilla para forma engrasada

Método de preparación

Engrasar el molde (diámetro 30 cm) con una fina capa de mantequilla, colocar el hojaldre y pinchar con un tenedor para que no se hinche al hornear.

Extienda el queso rallado en toda la placa, coloque las rodajas de queso de cabra, el queso del lunes cortado en triángulos (colocado de lado hacia arriba) y sazone con orégano y pimiento mosaico.

Mezclar los huevos (en un bol grande) con el tenedor y la sal mosaico (aproximadamente media cucharadita cada uno), la nuez moscada y la cúrcuma (me encanta), luego con el queso blanco.

Vierta la salsa sobre los quesos

Puedes ver lo fina que es la hoja de hojaldre

Poner en el horno precalentado a 180 ° (convencional con resistencia de arriba hacia abajo, sin ventilación) por un tiempo fijo de 40 min.

También se puede servir tibio, después de que se enfríe un poco pero al ser suave no cortará bien (como en las fotos)

Sazone perfectamente con gelatina de pimienta o mermelada de pimiento picante.

Haciendo mucho calor afuera, preferí servir frío, pero puedes calentar la porción en el microondas.


PASTEL CON QUESO, CEBOLLA VERDE Y Eneldo

Tarta de queso, cebollas verdes y eneldo Es una tarta salada de aperitivo simple, fácil de preparar, perfecta para cualquier momento del día. Elegí una base de masa tierna, y el relleno contiene una combinación tan clásica (queso, cebolleta y eneldo) como deliciosa.

Tarta de queso, cebollas verdes y eneldo es versátil, porque puede ser un desayuno, una merienda en la oficina o para los momentos en los que vienen los amigos, pero también un aperitivo para el evento de tu vida.

Este tipo de tarta también se conoce como quiche.

También puedes usar este tipo de tarta cuando tengas sobras de queso en la nevera. Si no tiene ricotta, puede usar requesón. En lugar de telemea puedes usar feta.

Puede reemplazar la cebolla verde con cebollino.

Para obtener una buena masa tierna me aseguré de que la mantequilla debe estar fríaYo uso solo mantequilla con alto contenido de grasa (80-82%).

Dado que la harina contiene gluten, debes tener en cuenta que cuanto más trabajes la masa más se desarrollará el gluten y se endurecerá la bollería. En conclusión, ¡trabaja rápido!

La masa de tarta debe refrigerarse durante al menos 60 minutos después de haber sido preparada.

Una vez colocada la masa en la bandeja, sería bueno dejarla en el frigorífico otros 30 minutos, pero si tienes experiencia y logras untarla rápidamente, puedes poner la masa directamente en el molde.

Es posible que sea nuevo en la cocina, por lo que debe tener en cuenta algunos consejos si la masa no sale suave y lisa:

  1. - la masa está pegajosa - la causa puede ser demasiada mantequilla derretida o demasiada agua. Pon la masa en frío y mira cómo se comporta a los 30 minutos. Es posible que deba agregar un poco y amasarlo. Lo esparces sobre la encimera espolvoreado con harina.
  2. - masa desmenuzable - necesita más líquido o un poco de mantequilla fría
  3. - masa demasiado crujiente después de hornear - pones demasiado líquido - no se puede hacer nada, cambia las cantidades la próxima vez. Puede intentar rociar un poco de agua (un paquete) y obtener un ligero cambio.
  4. - la tarta parece cruda - tiene muy poca mantequilla, no se ha agregado suficiente líquido o se ha procesado demasiado (cuando se extendió con el rodillo).

Al extender la masa, use una cantidad muy pequeña de harina en la mesa de trabajo, para no inflar la composición de la masa y endurecerla.

Las mismas instrucciones se aplican a la masa de tarta dulce.

En el blog encontrarás muchas tartas saladas, y la mayoría contienen queso. Te dejo con algunas sugerencias para que puedas inspirarte. Haga clic en el título de la receta y será redirigido a la receta deseada.

Aquí está la lista de ingredientes y cómo prepararlo. tarta con queso, cebolleta y eneldo:

INGREDIENTE:

(tarta de 22 cm de diámetro)

Para la corteza de tarta:

Para el llenado:

250 g de ricotta o requesón

1 punta de cuchillo de nuez moscada molida

Puse en un bol la harina, una pizca de sal, luego le agregué mantequilla fría, del refrigerador, cortada en cubos. Puse el huevo, luego comencé a frotar harina, huevo y mantequilla entre mis dedos. Agregué 2 cucharadas de agua fría.

Amasé rápidamente la masa hasta que se volvió suave, elástica y ya no se pega a mis manos. Lo envolví en film transparente y lo metí en el congelador durante 15 minutos (o en el frigorífico durante 60 minutos).

Durante este tiempo mezclé ricotta con 3 huevos. Inicialmente preparé la receta con 2 huevos y no usé queso, pero los míos son grandes amantes del queso, así que rehice la receta a su gusto.

Sazoné con sal, pimienta y un poco de nuez moscada rallada. Corté la cebolla verde en rodajas, el eneldo lo más pequeño posible y el queso telemea en cubos. Agregué el queso rallado y el cortado en cubos pequeños.

Los puse sobre el ricotta y mezclé hasta que la composición fue homogénea.

Extiendo la masa de manera que cubra el fondo de la bandeja y la altura de sus paredes. Para manejar fácilmente la masa, la enrollé sobre el rodillo y la puse sobre la forma de tarta.

Lo arreglé y quité los bordes que sobresalían de la bandeja. Pinché la masa con un tenedor tanto como me fue posible, para evitar su crecimiento desigual.

Coloqué un papel de horno sobre la masa, puse los frijoles o perlas para hornear, arroz, monedas, cualquier cosa que pueda evitar que la masa crezca demasiado.

Horneé la masa de tarta durante 15 minutos en el horno precalentado a 200 ° C, luego le quité el peso.

Mientras la masa se horneaba con la masa, di forma a unas palomitas de maíz.

Puse el queso crema con cebolleta y eneldo, luego lo decoré con flores de la masa tierna.

Entré de nuevo tarta con queso, cebolleta y eneldo en el horno y bajó la temperatura a 180 ° C. Lo horneé durante unos 40 minutos o hasta que comenzó a dorarse en la superficie.

Cuando lo saqué del horno, un olor agradable invadió mi cocina.

Lo saqué con mucha facilidad de la bandeja (no se pega) y lo dejé enfriar en una parrilla, luego lo rebané. Si no tienes la paciencia para enfriarte (entiendo perfectamente las razones) debes saber que no te cortará bien.

Lo comimos en la cena y tomamos una copa de vino rosado con nosotros, pero va muy bien con una cerveza fría.

No quedaba migaja, estaba tan bien tarta con queso, cebolleta y eneldo.

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PASTEL CON QUESO, CEBOLLA VERDE Y Eneldo

Tarta de queso, cebollas verdes y eneldo Es una tarta salada de aperitivo simple, fácil de preparar, perfecta para cualquier momento del día. Elegí una base de masa tierna, y el relleno contiene una combinación tan clásica (queso, cebolleta y eneldo) como deliciosa.

Tarta de queso, cebollas verdes y eneldo es versátil, porque puede ser un desayuno, una merienda en la oficina o para los momentos en los que vienen los amigos, pero también un aperitivo para el evento de tu vida.

Este tipo de tarta también se conoce como quiche.

También puedes usar este tipo de tarta cuando tengas sobras de queso en la nevera. Si no tiene ricotta, puede usar requesón. En lugar de telemea puedes usar feta.

Puede reemplazar la cebolla verde con cebollino.

Para obtener una buena masa tierna me aseguré de que la mantequilla debe estar fríaYo uso solo mantequilla con alto contenido de grasa (80-82%).

Dado que la harina contiene gluten, debes tener en cuenta que cuanto más trabajes la masa más se desarrollará el gluten y se endurecerá la bollería. En conclusión, ¡trabaja rápido!

La masa de tarta debe refrigerarse durante al menos 60 minutos después de haber sido preparada.

Una vez colocada la masa en la bandeja, sería bueno dejarla en el frigorífico otros 30 minutos, pero si tienes experiencia y logras untarla rápidamente, puedes poner la masa directamente en el molde.

Es posible que sea nuevo en la cocina, por lo que debe tener en cuenta algunos consejos si la masa no sale suave y lisa:

  1. - la masa está pegajosa - la causa puede ser demasiada mantequilla derretida o demasiada agua. Pon la masa en frío y mira cómo se comporta a los 30 minutos. Es posible que deba agregar un poco y amasarlo. Lo esparces sobre la encimera espolvoreado con harina.
  2. - masa desmenuzable - necesita más líquido o un poco de mantequilla fría
  3. - masa demasiado crujiente después de hornear - pones demasiado líquido - no se puede hacer nada, cambia las cantidades la próxima vez. Puede intentar rociar un poco de agua (un paquete) y obtener un ligero cambio.
  4. - la tarta parece cruda - tiene muy poca mantequilla, no se ha agregado suficiente líquido o se ha procesado demasiado (cuando se extendió con el rodillo).

Al extender la masa, use una cantidad muy pequeña de harina en la mesa de trabajo, para no inflar la composición de la masa y endurecerla.

Las mismas instrucciones se aplican a la masa de tarta dulce.

En el blog encontrarás muchas tartas saladas, y la mayoría contienen queso. Te dejo con algunas sugerencias para que puedas inspirarte. Haga clic en el título de la receta y será redirigido a la receta deseada.

Aquí está la lista de ingredientes y cómo prepararlo. tarta con queso, cebolleta y eneldo:

INGREDIENTE:

(tarta de 22 cm de diámetro)

Para la corteza de tarta:

Para el llenado:

250 g de ricotta o requesón

1 punta de cuchillo de nuez moscada molida

Puse en un bol la harina, una pizca de sal, luego le agregué mantequilla fría, del refrigerador, cortada en cubos. Puse el huevo, luego comencé a frotar harina, huevo y mantequilla entre mis dedos. Agregué 2 cucharadas de agua fría.

Amasé rápidamente la masa hasta que se volvió suave, elástica y ya no se pega a mis manos. Lo envolví en film transparente y lo metí en el congelador durante 15 minutos (o en el frigorífico durante 60 minutos).

Durante este tiempo mezclé ricotta con 3 huevos. Inicialmente preparé la receta con 2 huevos y no usé queso, pero los míos son grandes amantes del queso, así que rehice la receta a su gusto.

Sazoné con sal, pimienta y un poco de nuez moscada rallada. Corté la cebolla verde en rodajas, el eneldo lo más pequeño posible y el queso telemea en cubos. Agregué el queso rallado y el cortado en cubos pequeños.

Los puse sobre el ricotta y mezclé hasta que la composición fue homogénea.

Extiendo la masa de manera que cubra el fondo de la bandeja y la altura de sus paredes. Para manejar fácilmente la masa, la enrollé sobre el rodillo y la puse sobre la forma de tarta.

Lo arreglé y quité los bordes que sobresalían de la bandeja. Pinché la masa con un tenedor tanto como me fue posible, para evitar su crecimiento desigual.

Coloqué un papel de horno sobre la masa, puse los frijoles o perlas para hornear, arroz, monedas, cualquier cosa que pueda evitar que la masa crezca demasiado.

Horneé la masa de tarta durante 15 minutos en el horno precalentado a 200 ° C, luego le quité el peso.

Mientras la masa se horneaba con la masa, di forma a unas palomitas de maíz.

Puse el queso crema con cebolleta y eneldo, luego lo decoré con flores de la masa tierna.

Entré de nuevo tarta con queso, cebolleta y eneldo en el horno y bajó la temperatura a 180 ° C. Lo horneé durante unos 40 minutos o hasta que comenzó a dorarse en la superficie.

Cuando lo saqué del horno, un olor agradable invadió mi cocina.

Lo saqué con mucha facilidad de la bandeja (no se pega) y lo dejé enfriar en una parrilla, luego lo rebané. Si no tienes la paciencia para enfriarte (entiendo perfectamente las razones) debes saber que no te cortará bien.

Lo comimos en la cena y tomamos una copa de vino rosado con nosotros, pero va muy bien con una cerveza fría.

No quedaba migaja, estaba tan bien tarta con queso, cebolleta y eneldo.

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Tarta de guisantes y queso

& Icirc & # 539i necesito relleno & # 259: 250 g de queso o telemea, 150 g de maíz, 100 g de rábano picante, 2 dientes de ajo, 3 dientes de ajo, 3 huevos, 1 pata & # 259tur & # 259 259 p & # 259trunjel, 1 pata & # 259tur & # 259 m & # 259rar verde, 1 pata & # 259tur & # 259 ceap & # 259 verde, 2 cucharadas de aceite, 1 cuchara & # 259 sm & acircnt & acircn & # 259, sal & # 537i pimienta, dup & # 259 ráfaga

Preparación: Para la masa, mezclar la harina con la mantequilla fría, cortar en cubos y una pizca de sal. Luego agregue g & # 259lbenu & # 537ul & # 537i fr & # 259m & acircn & # 539i & icircn a continuación. La textura de la masa debe ser arenosa. Freír bien la corteza, luego enfriar la masa, envolverla en film transparente y hornear durante 30 minutos. Extienda la masa en una hoja, no muy gruesa, luego cubra la bandeja forrada con ella. Retire las porciones que sobresalen del borde de la tarta, y coloque la masa con los tenedores en su lugar durante 15 minutos y hornee por 15 minutos. Luego, a la masa, enfriar la masa. Por separado, limpiar el ajo, moler el ajo y cortar las cebolletas, y hervir las cebollas verdes, y hervir los guisantes en agua con sal durante 10 minutos y escurrir. Pon los huevos bien y ponlos en un bol. Agrega todos los ingredientes y coloca la composición sobre la tarta, luego ralla como un caballo, nivela y hornea por 30-40 minutos. Saca la tarta y deja que se ablande un poco. Puedes servirlo de forma más rústica, sobre un fondo de madera.



Comentarios:

  1. Cuauhtemoc

    Entonces no iré.

  2. Franklyn

    Entiendo esta pregunta. Invito a la discusión.

  3. Akeno

    Veamos



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