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Tartas de manzana y pasas

Tartas de manzana y pasas



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De la categoría de productos de ayuno hice unos pasteles, jugué un poco con la masa e hice unos copos de nieve .....

  • 1 paquete de hojaldre Bella
  • 1 tarro de 800 g con manzanas endurecidas
  • 100 g de pasas
  • harina de azucar

Porciones: 21

Tiempo de preparación: menos de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Tartas de manzana y pasas:

Dejar descongelar la masa, a temperatura ambiente, cuando se haya descongelado, enharinar la encimera, extender la hoja, cortar algunas formas, que queramos, luego rellenarlas con manzanas endurecidas y mezclar con pasas. Una espiga de un lado a otro y poner en el horno precalentado, están listas cuando empiecen a dorarse, en polvo con azúcar.

Son fáciles de hacer, sabrosos y efectivos.


Tartas de manzana cremosas y esponjosas - Listo en 15 minutos, con los ingredientes a mano - Para preparar esta sencilla receta en casa, necesitará los siguientes ingredientes:

ingredientes

  • 4 manzanas
  • 4 huevos
  • 120 gramos de azucar
  • 200 gramos de mantequilla
  • 500 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 sobre de vainilla

¿Como se prepara?

Batir bien los huevos, luego agregar la mantequilla derretida. Mezclar el azúcar y la vainilla.

Agrega poco a poco la harina mezclada con el polvo de hornear. Luego agregue las manzanas en cubitos a la masa.

Cubre la bandeja de horno con papel de horno y, con una cuchara, coloca la masa en el molde.

Deje un pequeño espacio entre ellos, de unos 5 cm.

Precaliente el horno a 200 grados Celsius y hornee las tartas durante unos 10-15 minutos.


Empanadas de queso y pasas

1. Mezclar la levadura con la leche tibia, en la que previamente se ha disuelto el azúcar y hacer una mayonesa, que luego se deja reposar durante un cuarto de hora.

2. Mezclar la harina con la mantequilla derretida, luego verter la mayonesa y el huevo batido y seguir amasando hasta que la masa ya no se pegue al bol. Al final, se agregan las pasas. Deje que la masa se eleve durante media hora.

3. Para el relleno se mezcla el requesón con el azúcar, los huevos batidos, la harina, las pasas y el azúcar de vainilla.

4. Se parte la masa en trozos que se estiran y se cortan en cuadrados de 20 cm. Ponga dos cucharadas de relleno adentro y doble desde las esquinas hacia el medio.

5. La composición para la cruz está hecha de una mezcla de harina, azúcar en polvo y agua. Se extiende sobre una hoja fina de 1 cm y se corta en tiras de 1 cm de ancho y 15 cm de largo.

6. Hornee las tartas a fuego adecuado. Pasados ​​los 15 minutos, sacarlos del horno, poner encima las tiras de masa cruzada y luego engrasarlos con huevo. Dejar en el horno hasta que se dore, unos 20 minutos.


Strudel con manzanas y pasas

El strudel, de origen austriaco, se popularizó en Europa Central y los Balcanes, donde se prepara en diferentes variantes. Este postre es popular y en nuestro país la receta se elabora al estilo austriaco, estando las manzanas presentes en trozos grandes y tiernos, pero sin textura.

Esta receta fue presentada y cocinada en GUXT, con motivo de un evento corporativo. Visto inicialmente con indiferencia, este strudel terminó siendo una deliciosa y agradable sorpresa.
No seguí exactamente la receta austriaca, pero preferí usar algunas de mis propias innovaciones.

Cocina: austriaca
Dificultad: Fácil
Monto: 12 lonchas
Tiempo de preparación: 15 minutos más rehidratación
Hora de cocinar: 20 minutos más enfriamiento

ingredientes:
2 hojas de hojaldre, unos 400 g
10 manzanas, peladas y con espinas, cortadas en cubos de 1,5 cm
400 g de pesmet
100 g de pasas
60 ml de brandy
100 g de mantequilla
200 g de azúcar, o al gusto
canela
piel rallada de 1 limón
1 cucharada de jugo de limón
azúcar en polvo, para decorar
helado de vainilla, para servir

Instrucciones:
Rehidratar las pasas en brandy durante al menos 30 minutos. Transfiera los cubos de manzana a un bol, agregue la mitad del azúcar y el jugo de limón y mezcle bien. Dejar macerar durante 30 minutos.

Derrita la mitad de la mantequilla en una cacerola o sartén grande y agregue el resto del azúcar, en una capa uniforme. Cuando empiece a caramelizar, agregue las manzanas y el jugo que quedó en el bol. Cocine las manzanas a fuego lento, revolviendo con cuidado, hasta que estén ligeramente caramelizadas y comiencen a ablandarse. Retirar de la sartén y reservar hasta que se enfríe.

Derretir el resto de la mantequilla en una sartén limpia y agregar el pan rallado. Freír durante unos minutos, hasta que se doren, revolviendo con frecuencia agitando la sartén. Combine las manzanas, el pan rallado, la canela, la cáscara de limón rallada y las pasas escurridas en un tazón grande.

Extienda las láminas de masa sobre la superficie de trabajo. Coloque la mitad del relleno de manzana en cada hoja. Organice en el tercio de la hoja de la de trabajo, luego enrolle la hoja de masa. Se humedece el porro con un poco de agua para que se pegue. Apriete con cuidado los extremos de los rodillos. Revuelva los rollos de masa en varios lugares, con los dientes de un tenedor.

Precalentar el horno a 200 ° C.
Transfiera los panecillos al refrigerador durante al menos 30 minutos. El hojaldre se usa solo en frío, porque contiene mantequilla, y con el calor tiende a derretirse y "escurrirse" de la masa.

Hornee los panecillos durante unos 20 minutos, o hasta que la masa esté lista y dorada de manera uniforme y agradable. Retire los strudel y transfiéralos a rejillas metálicas para que se enfríen. Cuando alcancen la temperatura ambiente, espolvoréalas con azúcar.

Retire las esquinas y corte los rollos de unos 4 cm de ancho. Sirva rodajas de strudel simples o con helado de vainilla.